BBM MAGAZİNE Nisan 63 - April 63

BBM • APRIL - NİSAN 2023 63 ARTICLE • MAKALE sizes, blending flour of different production lines to control protein levels, and other characteristics must be taken into consideration. Of course, given the increased capacities that are expect- ed in the flour production field due to the growing popu- lation, millers and food producers must consider reducing their ecological footprint by minimizing waste and energy consumption and investing in sustainable production and packaging or any other method. We at Al-Hazaa Investment Group are operating all our milling facilities in Jordan (total milling capacity of 2,100 tons per day in Jordan) and other operations by fully relying on renewable energy supplied by the Group’s solar power plant that is producing 36 million KWH of solar power an- nually. By doing so we are cutting our carbon footprint by 12,000 to 13,000 tons per year and protecting our business against rising energy costs. To sum up, the future of flour really lies within our hands. It will be all about the innovative solutions that we can find to feed the growing population but without compromising on quality, and I see a lot of opportunities that all members of the milling sector can start working on and improving to achieve a better future for flour, the white gold of life. türü ve boyutu yelpazesini temizleyebilen özel temizleme makinelerinin eklenmesi, protein seviyelerini kontrol etmek için farklı üretim hatlarının unlarının harmanlanması ve diğer özellikler dikkate alınmalıdır. Elbette, artan nüfus nedeniyle un üretimi alanında bekle- nen kapasite artışı göz önüne alındığında, değirmenciler ve gıda üreticileri, atık ve enerji tüketimini en aza indirerek ve sürdürülebilir üretim ve paketleme veya farklı yöntemlere yatırım yaparak ekolojik ayak izlerini azaltmayı düşünmelidir. Al-Hazaa Investment Group olarak Ürdün’deki tüm değir- men tesislerimizi (Ürdün’deki toplam değirmen kapasitesi günde 2.100 ton) ve diğer operasyonlarımızı, Grubun yılda 36 milyon KWH güneş enerjisi üreten güneş enerjisi santra- linden sağlanan yenilenebilir enerjiyle işletiyoruz. Bu sayede karbon ayak izimizi yılda 12.000 ila 13.000 ton azaltıyor ve işimizi artan enerji maliyetlerine karşı koruyoruz. Özetle, unun geleceği gerçekten de bizim ellerimizde. Her şey, artan nüfusu beslemek için kaliteden ödün verme- den bulabileceğimiz yenilikçi çözümlerle ilgili olacak ve de- ğirmencilik sektörünün tüm üyelerinin, yaşamın beyaz altını olan un için daha iyi bir gelecek elde etmek üzere üzerinde çalışmaya ve geliştirmeye başlayabileceği pek çok fırsat gö- rüyorum.