BBM May 64 - Mayıs

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM • MAY - MAYIS 2023 78 rin tüketimi ile düşük kalorili/light ürün kullanımı da yaygın- laşmaktadır. Statista tarafından ortaya konulan bir çalışmaya göre Şili’de 2023 yılında şekerli mamüller pazarı büyüklüğü 3.5 Milyar Dolar düzeyinde olup 2023-2027 yılları arasında yıl- lık %5.3’lük bir büyüme beklenmektedir. Kişi başına düşen yıllık şekerli mamül tüketimi miktarı 25.8 kg seviyesindedir. En fazla tercih edilen ürün grupları sırasıyla paketli unlu ma- müller, dondurma, çikolata ve şekerlerdir. MAKARNA VE KUSKUS ITHALATI Şili’nin yaptığı makarna ve kuskus ithalatına baktığımızda bu ürün için 63 milyon dolar harcadığını görüyoruz. Pandemiden dolayı Türkiye bu pazarda önemli oranlarda kayba uğradı. 2022 yılı verilerine göre Türkiye, Şile’nin makarna ve kuskus ithalatının yaklaşık yüzde 7’sine denk gelen 4,33 milyon dolar- lık bir kısmını karşılıyor. Bu oran bir önceki seneye göre yüzde 84,9 oranında gerilemiş durum- da. Şili’nin makarna ve kuskus it- halatında Arjantin yüzde 24,6 ile ilk sırada yer alırken ikinci sırada Çin yüzde 19,3, İtalya yüzde 18 ve Peru yüzde 14,2 ile yer alıyor. Ülkenin yurt dışından ithal et- tiği Tatlı Bisküvi ve Gofretler için 183 milyon dolar harcadığı gö- rülüyor. Bu kategoride İspanya yüzde 15,3’lük Pazar payı ile ilk sırada yer alıyor. Türkiye biskü- vi pazarının 2,27 milyon dolarlık kısmını karşılıyor. Çikolata ve kakao içeren diğer gıda müstahzarları ithalatının 159,09 milyon dolar olduğu ülke Türkiye’den 3,98 milyon dolarlık ürün alıyor. EKMEK PAZARI Şili’deki fırıncılık ve makarna pazarı zengin bir mutfak ge- leneğine ve unlu mamuller ile makarna ürünlerine yönelik artan bir tüketici talebine sahiptir. Şilililer, mutfaklarının te- mel öğeleri olan ekmek, hamur işleri ve makarnaya karşı güçlü bir yakınlık besliyor. Ekmek: Marraqueta, Hallulla ve Pan Amasado gibi gele- neksel ekmek çeşitleri Şili’de yaygın olarak tüketilmektedir. Zanaatkar fırınlar ve yerel fırınlar taze ekmek talebinin kar- şılanmasında önemli bir rol oynamaktadır. Hamur işleri ve kekler: Şilililer empanadas (tuzlu cips), kuchen (meyveli kek) ve milhojas (katmanlı hamur işi) dahil olmak üzere çeşitli hamur işleri ve keklerden hoşlanırlar. ment policies to encourage the consumption of healthy products. According to a study by Statista, the size of the sugar con- fectionery market in Chile will be USD 3.5 billion in 2023, with a CAGR of 5.3% between 2023 and 2027. The annual per capita consumption of sugar confectionery is 25.8 kg. The most preferred product groups are packaged bakery products, ice cream, chocolate and confectionery. PASTA AND COUSCOUS IMPORTS Looking at Chile’s imports of pasta and couscous, the country spent $63 million on this product. Due to the pan- demic, Turkey has suffered significant losses in this market. According to the 2022 data, Turkey accounts for about 7 percent of Chile’s pasta and couscous imports, or $4.33 mil- lion. This share has fallen by 84.9% compared to the previ- ous year. Argentina ranks first in Chile’s imports of pasta and couscous with 24.6 per cent, followed by China with 19.3 per cent, Italy with 18 per cent and Peru with 14.2 per cent. The country spent $183 million on sweet biscuits and wafers imported from abroad. Spain ranks first in this category with a market share of 15.3 per cent. Tur- key accounts for $2.27 mil- lion of the biscuits market. The country, which im- ports $159.09 million worth of chocolate and other food preparations containing cocoa, buys $3.98 million worth of products from Turkey. BAKERY MARKET The bakery and pasta market in Chile has a rich culi- nary tradition and a growing consumer demand for baked goods and pasta products. Chileans have a strong affinity for bread, pastries, and pasta, which are staples of their cuisine. Bread: Traditional bread varieties like marraqueta, hal- lulla, and pan amasado are widely consumed in Chile. Arti- sanal bakeries and local bakeries play a significant role in meeting the demand for fresh bread. Pastries and cakes: Chileans enjoy a variety of pastries and cakes, including empanadas (savory turnovers), kuchen (fruit cake), and milhojas (layered pastry).