BBM 67 - Ağustos - August 2023

BBM • AUGUST - AĞUSTOS 2023 49 As Lesaffre, we are very happy to transfer the components we take from nature back to nature correctly. In addition, we are happy to fulfill our duties towards nature and humanity. ONE OF EVERY 3 BREAD IN THE WORLD IS PREPARED WITH OUR PRODUCTS Baking Center is a product development and technical support center that established by Lesaffre for 50 years to serve the bakery industry. These centers ensure the de- velopment of products suitable for the cultural character- istics and market expectations of each region. Today, with 52 Baking Centers in 43 different countries in the world, it provides services to bakers with products for bakers needs, solution-oriented trainings and being aware of the devel- opment created by sharing. Baking Center teams consist of experienced bakers and food scientists. In this way, it gained the ability to blend theory and practice, and to ana- lyze the needs of the market by constantly taking part in the field. It ıs our most fundamental responsibility to speak the same language as bakers, to understand them and to meet their expectations. That’s why our motto is “baker to baker”, that is “from baker to baker”. Lesaffre has been serving with its pioneering and innova- tive approach since the discovery of yeast, providing high per- formance yeasts with needed features thanks to 170 years of fermentation experience. One of every 3 breads in the world is prepared with our products. As the reference player of the world bakery industry, we create our vision to please people with our innovative bread making and nutrition solutions for a better planet. Our mission to “work together to better nourish and protect the planet” carries us into the future. Biz Lesaffre olarak, doğadan aldığımız bileşenleri tekrar usu- lüne uygun bir biçimde doğaya aktardığımız için kendimizi çok mutlu hissediyoruz. Bununla birlikte doğaya ve insanlığa karşı ödevlerimizi yerine getirmenin keyfini yaşıyoruz. DÜNYADAKİ HER 3 EKMEKTEN BİRİ, ÜRÜNLERİMİZ İLE HAZIRLANIYOR Baking Center, Lesaffre’ın 50 yıldır fırıncılık sektörüne hizmet etmek amacıyla kurduğu, bir ürün geliştirme ve teknik destek merkezidir. Hatta fırıncılık sektörünün dünyadaki ilk teknik destek merkezi diyebilirim. Bugün dünyada 43 farklı ülkede 52 Baking Center ile fırıncıların ihtiyaç duyduğu her an yanlarında olmaya çalışıyor, her bölgenin kültürel özellikleri ve pazar beklentilerine uygun ürünlerin geliştirilmesini sağlıyoruz. Baking Center eki- bimiz, tecrübeli fırıncılar ve gıda bilimcilerden oluşmaktadır. Bu sayede, pratik ile teoriyi harmanlayabilme, sürekli sahada görev alarak pazarın ihtiyaçlarını zamanında ve doğru bir biçimde analiz edebilme yeteneğine sahibiz. Fırıncılarla aynı dili konuşabilmek, onları anlayabilmek ve beklentilerini karşılayabilmek, buradaki uzmanların en temel sorumluluğumuz. Bu nedenle de, “baker to baker”, “fırıncıdan fırıncıya” zihinlerimizde her daim yer etmekte. Ekmek mayası sektörünün dünya lideri Lesaffre olarak, 170 yılı aşkın fermentasyon tecrübemiz, ihtiyaç duyulan özelliklerde ve yüksek performanslı mayalarımızla, mayanın keşfedilmesinden bugüne öncü ve inovatif bir yaklaşım ile hizmet ediyoruz. Dün- yadaki her 3 ekmekten biri, ürünlerimiz ile hazırlanıyor. Dünya ekmekçilik sektörünün referans oyuncusu olarak vizyonumuzu, daha iyi bir gezegen için yenilikçi ekmek yapımı ve beslenme çözümlerimizle insanları memnun etmek için oluşturuyoruz. “Ge- zegeni daha iyi beslemek ve korumak için birlikte çalışmak” mis- yonumuz ise, bizi geleceğe taşıyor. COVER STORY • KAPAK DOSYASI