BBM Magazine 69 - Octomber 2023

BBM •OCTOBER - EKİM 2023 50 ARTICLE • MAKALE In the world and in Turkey, the increase in food prices is changing consumer preferences towards organic-functional foods. Regardless of their economic status, consumers pri- oritise the price-quality balance and determine their prefer- ences according to these criteria. It is also reflected in the researches that consumers pay more attention to packaging and labelling than before. Especially in food preferences, 90.6 per cent give importance to the brand. The food market in Turkey shows growth especially in organic and functional products despite the economic con- traction. We can say that global trends associate quality in food with health and packaging. There is a tendency to- wards locally sourced products in the world. In Turkey, local- ly sourced products will gain more importance in 3-5 years. Food preferences shift, consumers turn to locally-sourced products “The food market in Turkey shows growth especially in organic and functional products despite the eco- nomic contraction. We can say that global trends as- sociate quality in food with health and packaging. There is a tendency towards locally sourced prod- ucts in the world. In Turkey, locally sourced products will gain more importance in 3-5 years.” Gıdada tercihler değişiyor, tüketici yerel kaynaklı ürünlere yöneliyor “Türkiye’de gıda pazarı, ekonomik daralmaya rağ- men özellikle organik ve fonksiyonel ürünlerde büyüme gösteriyor. Küresel eğilimlerin gıdada kaliteyi sağlıkla ve ambalajla bağdaştırdığını söy- leyebiliriz. Dünyada yerel kaynaklı ürünlere eğilim var. Türkiye’de yerel kaynaklı ürünler 3-5 yıl içinde daha fazla önem kazanacak.” Dünyada ve Türkiye’de, gıda fiyatlarındaki artış organik- fonksiyonel gıdalara yönelim, tüketici tercihlerini değiştiri- yor. Ekonomik durumu ne olursa olsun tüketici fiyat-kalite dengesini ön plana çıkarıyor ve tercihlerini bu kriterlere göre belirliyor. Tüketicinin ambalaja ve etikete eskisinden daha fazla dik- kat ettiği araştırmalara da yansıyor. Özellikle gıda tercihlerin- de yüzde 90.6 oranında markaya önem veriyor. Türkiye’de gıda pazarı, ekonomik daralmaya rağmen özellikle organik ve fonksiyonel ürünlerde büyüme göste- riyor. Küresel eğilimlerin gıdada kaliteyi sağlıkla ve amba- lajla bağdaştırdığını söyleyebiliriz. Dünyada yerel kaynaklı ürünlere eğilim var. Türkiye’de yerel kaynaklı ürünler 3-5 yıl içinde daha fazla önem kazanacak. SALES AND MARKETING COORDINATOR SATIŞ VE PAZARLAMA KOORDINATÖRÜ / KARMA GRUP Sinem Bahçekapılı