BBM 73 - February 2024

NEWS • HABER İÇİNDEKİLER c ntents O 70 Special Cover • Özel Dosya 2024 Chocolate Trends: Intense and Healthy Pleasure 2024 çikolata trendleri: Yoğun ve sağlıklı keyif 30 Cover Story • Kapak Dosyası Power of Pasta: Global Production and Palate Pleasures Makarnanın Gücü: Küresel Üretim ve Damak Zevkleri 40 Interview • Röpörtaj GÜRSEL ERBAP Doruk Un to grow with frozen bakery products production Doruk Un, donuk unlu mamul üretimiyle büyüyecek 08 Global grain production hits record: 2,836 million tons Dünya tahıl üretiminde rekor: 2, 836 milyon ton 10 GEA Recognized as a ‘Top Employer 2024’ in Europe GEA, Avrupa’nın ‘En İyi İşvereni’ seçildi 14 World Flour Day 2024 – “Giving Day” Dünya Un Günü 2024 - “Bağış Günü” 12 TMO’s decisions have an impact on world grain policies Dünya hububat politikalarında TMO’nun kararları etkili oluyor 18 AXOR reduces energy consumption in pasta production facilities with innovative solutions AXOR inovatif çözümlerle makarna üretim tesislerinde enerji tüketimini azaltıyor 20 Beşler Group boosts capacity with investments in Payas facilities Payas’taki tesislerinde yatırım yapan Beşler Group, kapasitesini artırıyor