BBM 75 - April 2024

COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM • APRIL - NİSAN 2024 47 EFFICIENCY AND TECHNOLOGY OF SUSTAINABILITY Görkem Alapala expressed that Alapala technology, which has been one of the pioneers of innovation in food process- ing technologies for 70 years, has been built on the values of sustainability and efficiency. Alapala added: ‘‘Innovations in food processing technologies contribute to global food secu- rity by increasing the efficiency and sustainability of the flour production processing. Furthermore, energy and cost savings achieved through modern technologies benefit not only pro- ducers but also consumers. The efficient use of all resources, from energy to water, decreases the enormous amounts of waste in food production processes and benefits our planet on the macro perspective.’’ THE SIGNIFICANCE OF FEEDING THE WORLD’S GROWING POPULATION IN THE MOST EFFICIENT MANNER Stating that the world population is expected to reach 9 bil- lion in the year 2050, Alapala made the following statements: ‘‘We owe it to our children to utilise the existing resources correctly and not to steal from the resources of the future gen- erations. Thirty per cent of the total energy consumed on a global scale is generated from food production. As Alapala, we remain aware of our responsibility in our sector, namely in grain, pasta and feed processing. As we establish turnkey factories that transform products such as rice, wheat and corn into final products or intermediate products through certain processing methods, we also implement the technology that will ensure maximum efficiency with minimum resources in production.. ALAPALA IS ALSO A SUPPORTER OF THE GLOBAL CHARITY MOVEMENT The 2024 World Flour Day is cele- brated by the members of the Global Milling Community under the theme of ‘Solidarity Day’. Community mem- ber companies make donations to the child welfare foundations and orphanages all over the world with the global movement they initiated by emphasising social responsibility awareness. Alapala also took part in the campaign as one of the promoters of this global movement. Görkem Alapala emphasised that the movement has a symbolic meaning to highlight the importance of World Flour Day and said, ‘‘We are determined to continue to support and develop all efforts aimed at making our world a more liveable place, especially for future generations.’’ VERIMLILIK VE SÜRDÜRÜLEBILIRLIK TEKNOLOJISI Görkem Alapala, 70 yıldır gıda proses teknolojilerinde inovasyonun öncülerinden olan Alapala teknolojisinin, sür- dürülebilirlik ve verimlilik değerleri üzerine inşa edildiğini ifade etti. Alapala, “Gıda proses teknolojilerindeki yenilikler, un üretim sürecinin verimliliğini ve sürdürülebilirliğini artı- rarak, küresel gıda güvenliğine katkıda bulunuyor. Ayrıca, modern teknolojiler sayesinde elde edilen enerji ve maliyet tasarrufu sadece üreticilere değil tüketicilere de fayda sağ- lıyor. Enerjiden suya tüm kaynakların etkin kullanımı, gıda üretim süreçlerindeki devasa israf oranlarını düşürüyor ve gezegenimize de makro ölçekte fayda getiriyor.” dedi. ARTAN NÜFUSU EN VERIMLI ŞEKILDE BESLEMENIN ÖNEMI 2050 yılında dünya nüfusunun 9 milyara ulaşması beklendi- ğini belirten Alapala, “Var olan kaynakları doğru değerlendir- meyi ve geleceğin kaynaklarından çalmamayı çocuklarımıza borçluyuz. Küresel ölçekte tüketilen toplam enerjinin yüz- de 30’u gıda üretimi kaynaklı. Alapala olarak biz, kendi ala- nımızdaki, yani tahıl, makarna ve yem proseslerindeki so- rumluluğumuzun bilincindeyiz. Pirinç, buğday, mısır gibi ürün- leri belli bir işlem sonucunda nihai ürüne veya ara mamule dönüşmesini sağlayan anah- tar teslim fabrikalar kurarken, üretimde minimum kaynakla maksimum verimlilik elde edil- mesini sağlayacak teknolojiyi de hayata geçiriyoruz” ifade- lerini kullandı. ALAPALA KÜRESEL BAĞIŞ HAREKETININ DE DESTEKÇISI 2024 Yılı Dünya Un Günü, Küresel Değirmencilik Toplu- luğu üyeleri tarafından ‘Daya- nışma Günü’ temasıyla kutla- nıyor. Topluluk üyesi firmalar, sosyal sorumluluk bilincini ön plana çıkararak başlattıkları küresel hareketle, dünyanın dört bir yanındaki çocuk yardım vakıflarına ve yetimhanele- rine bağışta bulunuyorlar. Alapala da bu küresel hareketin destekçilerinden biri olarak kampanyada yerini aldı. Görkem Alapala, başlatılan hareketin Dünya Un Günü’nün önemini vurgulayacak sembolik bir anlam taşıdığını belirterek, ‘Dün- yamızı, özellikle çocuklarımız için, daha yaşanabilir bir yer ha- line getirmeyi hedefleyen tüm çalışmaları desteklemeye ve geliştirmeye devam edeceğiz” dedi. Görkem Alapala