BBM 75 - April 2024

BBM • APRIL - NİSAN 2024 49 COVER STORY • KAPAK DOSYASI “Turkey, by entering global markets as an exporter, changed the game,” Aykut Goymen, chairman of Turkey’s pasta industry association, said. “I can say that it was not a one-off thing and it is sustain- able for Turkey to be a durum exporter in the coming years.” Turkey’s better-than-anticipated crop last year left stocks brimming following hefty imports made in response to high inflation and earlier drought. Attractive prices for farmers, including a near 30% rise in the state’s purchase price last year, as well as investment in irrigation, have boosted sowing and yields. Weakness in the lira during an economic crisis also made Turkish durum more competitive overseas. With growers planting more and weather staying clement so far, Turkish production is widely expected to set a second straight record this year above 4 million tons. That comfortably surpasses the country’s annual domes- tic consumption of up to 3 million tons. Demand from its large export-focused pasta industry has been curbed by a shift to using cheaper soft wheat for cost-conscious markets in Africa and Latin America. Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Başkanı Aykut Göy- men, “Türkiye, küresel pazarlara ihracatçı olarak girerek oyunu değiştirdi. Bunun tek seferlik bir şey olmadığını ve Türkiye’nin önümüzdeki yıllarda durum ihracatçısı olmasının sürdürülebilir olduğunu söyleyebilirim” dedi. Türkiye’nin geçen yıl beklenenden daha iyi mahsul alması, yüksek enflasyon ve daha önceki kuraklık nedeniyle yapılan yüklü ithalatın ardından stokların dolmasına neden oldu. Geçen yıl devletin alım fiyatında yaklaşık %30’luk bir artış da dahil olmak üzere çiftçiler için cazip fiyatlar ve sulamaya yapılan yatırımlar ekim ve verimi artırdı. Ekonomik kriz sırasın- da liranın zayıflaması da Türk makarnalık durumunu yurtdışın- da daha rekabetçi hale getirdi. Yetiştiricilerin daha fazla ekim yapması ve havaların şu ana kadar iyi gitmesiyle Türkiye’deki durum buğdayı üretiminin bu yıl üst üste ikinci kez rekor kırarak 4 milyon tonun üzerine çık- ması bekleniyor. Bu rakam, ülkenin yıllık 3 milyon tona varan iç tüketimini rahatlıkla aşıyor. İhracat odaklı büyük makarna endüstrisin- den gelen talep, Afrika ve Latin Amerika’daki maliyet bilincine sahip pazarlar için daha ucuz yumuşak buğday kullanımına geçişle sınırlandı. Aykut Göymen