BBM 76 - May 2024

BBM • MAY - MAYIS 2024 55 COVER STORY • KAPAK DOSYASI including bread, rolls, and pastries. As a result, bread consump- tion in China has been steadily rising, fueled by factors such as changing lifestyles, increasing disposable incomes, and a desire for convenient food options. According to USDA Report 2021, on “China’s Rising Bakery Sector”, per capita consumption of baked products in China is currently 7.2kg per person, and the bread consumption in China stated by World of Statistics as of Septem- ber 2023 is 5.83kg. It indicates a relatively high level of bread consumption in China compared to other baked products and that bread is a significant component of the overall baked prod- uct consumption in China. This reflects the growing popularity and demand for bread among Chinese consumers, highlighting the expanding market opportunities within China’s bakery sec- tor. The surge in bread consumption creates a significant market opportunity for bakery manufacturers, prompting them to invest in bread improvers to meet the growing demand while ensuring product quality and consistency. In response to the growing demand for bread improvers, lo- cal producers are increasing output, and foreign producers are entering the Chinese market to take advantage of its develop- ment potential. lir, böylece pazardaki rekabet gücünü koruyabilir ve tüketici beklentilerini karşılayabilir. ÇIN, ASYA PASIFIK’IN EN HIZLI BÜYÜYEN PAZARLARINDAN BIRI Çin, Asya Pasifik bölgesinde ekmek geliştiriciler için en hızlı büyüyen pazarlardan birini oluşturmaktadır ve bu durum Çin›de artan refah ve kentleşmeden ileri geliyor. Bu durum, beslenme tercihlerinin değişmesine ve ekmek, poğaça ve hamur işleri de dahil olmak üzere unlu mamullere olan talebin artmasına yol açmıştır. Sonuç olarak, Çin’de ekmek tüketimi, değişen yaşam tarzları, artan harcanabilir gelirler ve uygun gıda seçenekleri- ne duyulan istek gibi faktörlerin etkisiyle istikrarlı bir şekilde artmaktadır. “Çin’in Yükselen Fırıncılık Sektörü” konulu USDA 2021 Raporuna göre, kişi başına düşen unlu mamul tüketimi 7,2 kilogram olarak dikkat çekiyor. Ancak Eylül 2023 itibariyle İstatistik Dünyası tarafından belirtilen Çin’deki sadece ekmek tüketimi ise 5,83 kilogram olarak kayıtlara geçti. Bu, Çin’de ek- mek tüketiminin diğer unlu mamullere kıyasla nispeten yüksek bir seviyede olduğunu ve ekmeğin Çin’deki genel unlu mamul tüketiminin önemli bir bileşeni olduğunu gösteriyor. Bu durum, Çinli tüketiciler arasında ekmeğe yönelik artan popülerliği ve talebi yansıtmakta ve Çin’in fırıncılık sektöründeki genişleyen pazar fırsatlarını vurgulamaktadır. Ekmek tüketimindeki artış, unlu mamul üreticileri için önemli bir pazar fırsatı yaratmakta ve onları ürün kalitesi ve tutarlılığını sağlarken artan talebi karşıla- mak için ekmek geliştiricilere yatırım yapmaya sevk etmektedir. Ekmek geliştiricilere yönelik artan talebe karşılık olarak yerel üreticiler üretimlerini artırmakta ve yabancı üreticiler de geliş- me potansiyelinden yararlanmak için Çin pazarına girmektedir.