BBM Magazine 80 - September 2024

BBM • SEPTEMBER - EYLÜL 2024 35 NEWS ing manufacturers to offer a diverse range of biscuits. Ajith Dharan, Head of Consumer Foods Business, Bühler India, says, “The biscuit in- dustry in India is substantial and growing rapidly, especially with the expansion of both domestic and international brands. To meet this increasing de- mand, we are launching these solutions at our facility in Ben- galuru. With this approach, we are providing innovative and affordable technology that is commercially attrac- tive for the Indian market.” FLOURISHING INDUSTRY India is the third-largest producer of biscuits, and the industry is growing at an average Com- pound Annual Growth Rate (CAGR) of 5-6%. “In this fast-paced life where convenience is key, cookies and crackers are set to be the drivers for new growth, with variety and product differ- entiation not far behind,” says Prashant Gokhale, Managing Director, Bühler India. “Our target audi- ence is primarily biscuit customers who want to have superior baking technology at competitive prices. With this launch, we are offering forward integration possibilities for our flour millers.” Bühler has committed to a 60% reduction in the Scope 1 and 2 greenhouse gas emissions in its operations by 2030 against its 2019 baseline. In line with this, the production facility in Bengalu- ru is designed to use less water and incorporate renewable energy such as solar power and natu- ral daylight, thereby reducing its carbon footprint. Johannes Wick, CEO of Grains & Food at Büh- ler Group, says, “In a world of rapidly changing re- quirements, customers need flexibility and creativity to adapt their products to key issues such as healthy diets, affordability, the use of local raw materials, and sustainability. This prompted our deci- sion to continue investing in this market and to support our cus- tomers in their innovation journeys.” Bölüm Başkanı Ajith Dharan, “Hindistan’daki bisküvi endüst- risi, özellikle hem yerel hem de uluslararası markala- rın genişlemesiyle önemli ve hızla büyüyor. Bu artan talebi karşılamak için Bengaluru’daki tesisi- mizde bu çözümleri piyasaya sürüyoruz. Bu yaklaşımla, Hindis- tan pazarı için ticari açıdan cazip olan yenilikçi ve uygun fiyatlı bir teknoloji sunuyoruz.” GELIŞEN ENDÜSTRI Hindistan üçüncü en büyük bisküvi üretici- sidir ve sektör ortalama %5-6 Bileşik Yıllık Bü- yüme Oranı (CAGR) ile büyümektedir. Bühler Hindistan Genel Müdürü Prashant Gokhale, “Kolaylığın önemli olduğu bu hızlı tempolu ya- şamda, kurabiye ve krakerler yeni büyümenin itici güçleri olacak, çeşitlilik ve ürün farklılaştır- ması da çok geride değil” diyor. “Hedef kitle- miz öncelikle rekabetçi fiyatlarla üstün pişirme teknolojisine sahip olmak isteyen bisküvi müş- terileridir. Bu lansman ile un değirmencilerimiz için ileri entegrasyon olanakları sunuyoruz.” Bühler, 2030 yılına kadar faaliyetlerindeki Kapsam 1 ve 2 sera gazı emisyonlarını 2019 yılına kıyasla %60 oranında azaltmayı taahhüt etti. Bu doğrultuda, Bengaluru’daki üretim te- sisi daha az su kullanacak ve güneş enerjisi ve doğal gün ışığı gibi yenilenebilir enerjiyi içe- recek ve böylece karbon ayak izini azaltacak şekilde tasarlanmıştır. Bühler Group Tahıl ve Gıda CEO’su Johan- nes Wick, “Gereksinimlerin hızla değiştiği bir dünyada müşteriler, ürünlerini sağlıklı beslen- me, uygun fiyat, yerel hammadde kullanımı ve sürdürülebilirlik gibi temel konulara uyarlamak için esnekliğe ve yaratıcılığa ihtiyaç duyuyor. Bu durum, bu pazara yatırım yapmaya devam etme ve müşterilerimizi inovasyon yolculuklarında destekleme kararı almamıza neden oldu.” Johannes Wick Ajith Dharan HABER