BBM Magazine 82 - Kasım/November 2024

BBM • NOVEMBER - KASIM 2024 77 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA nomic value of $2 billion through domestic and internation- al trade. In the first nine months of this year, we exported $720 million worth of pasta, and despite a drop in average unit prices, we increased the value of our exports by 6.4%. Our pasta export journey, which began with 13 tons in 1970, is expected to reach 1.5 million tons by the end of this year, meaning our share in the global market will approach 30%.” “WE PRODUCE 2 MILLION TONS OF PASTA ANNUALLY, CONSUMING 750,000 TONS” Aykut Göymen, President of the Turkish Pasta Manufac- turers Association, noted that the total production capacity of the 25 pasta factories operating in Turkey is 3 million tons. He stated: “In our country, an average of 2 million tons of pasta is produced annually, with about 750,000 tons, or one-third of the total, consumed domestically. While the annual per capita pasta consumption in Turkey is around 8.5 kilograms, in Italy, it is at the level of 23 kilograms. Pasta’s nutritional value, satiety, versatility as a standalone dish, ease of prep- aration, variety, affordability, long shelf life, sustainability, and plant-based composition are factors that drive increasing pasta con- sumption worldwide. Turkish companies, rec- ognizing the commercial potential in this field, have significantly increased their capacities by renewing both their investments and tech- nologies. Our pasta factories are mainly con- centrated in Central Anatolia, Southeastern Anatolia, and Western Anatolia, the regions where durum wheat is cultivated. Gaziantep, an important production hub for the world, hosts 53% of Turkey’s total capacity.” Emphasizing Turkey’s status as a global pasta brand with its high production capacity and superior quality, Göy- men added: “Currently, 1 million tons of our pasta production capacity remains idle due to the level of domestic and international demand. To fully utilize our potential, we aim to strengthen Turkey’s brand identity in this sector by expanding into new markets. Turkey, which gifted the world World Pas- ta Day through the IPO in 1997, continues to prepare for hosting the third World Pasta Day celebration in Istanbul in 2025.” “WE MUST PRIORITIZE BOTH QUANTITY AND BRANDING IN EXPORTS” Nihat Uysallı, President of the Pasta Producers and Indus- trialists Association, highlighted that the Turkish pasta sec- tor has achieved significant success in exports, thanks to the efforts of industry leaders and all stakeholders. He said: bin kişiye istihdam sağlayan makarna sektörümüz, iç ve dış ticaret hacmi ile her yıl 2 milyar dolarlık bir ekonomik değer yaratıyor. Yılın ilk 9 ayında 720 milyon dolar tutarında makarna ihracatı yaptık, ortalama birim fiyatlarındaki düşüşe rağmen ihracatımızı değer ba- zında yüzde 6,4 daha artırdık. Sektörümüzün 1970 yılında 13 ton ile başladığı makarna ihracatı yolculuğu, bu yıl sonunda 1,5 milyon tona ulaşacak. Bu da küresel pazardaki payımızın yüzde 30’lara yaklaşacağı anlamına geliyor.” “YILDA 2 MILYON TON MAKARNA ÜRETIP, 750 BIN TON TÜKETIYORUZ” Türkiye’de makarna sektöründe faaliyet gösteren 25 makarna fabrikasının toplam üretim kapasitesinin 3 milyon ton olduğunu ifade eden Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği Başkanı Aykut Göymen şunları söyledi: “Ülkemizde yılda ortalama 2 milyon ton makarna üretimi ya- pılıyor ve toplam üretimin üçte birine denk düşen 750 bin ton kadarlık kısmı yurtiçinde tüketiliyor. Bir kişinin yıllık makarna tüketimi Türkiye’de 8,5 kilogram civarında iken, İtalya’da 23 kilogram düzeyinde. Makarnanın besleyici olması; doyuruculuğu, tek yemek olarak yenebilmesi, pişirme kolaylığı, çe- şitliliği, ekonomik, uzun süre muhafaza edilebilen, sürdürülebilir ve bitkisel bazlı bir gıda maddesi ol- ması dünyadaki makarna tüketimini her geçen yıl artırıyor. Bu alandaki ticari potansiyeli gören Türk firmaları da gerek yatırımlarını gerekse teknoloji- lerini yenileyerek kapasitelerini önemli ölçüde yu- karıda taşıyor. Makarna fabrikalarımız coğrafi ola- rak durum buğdayının yetişme alanları olan Orta Anadolu, Güneydoğu Anadolu ve Batı Anadolu’da yoğunlaşıyor. Dünya için önemli bir üretim bölgesi olan Gaziantep, Türkiye’nin toplam kapasitesinin yüzde 53’üne ev sahipliği yapıyor.” Yüksek üretim kapasitesi ve üst düzey kalite anlayışı ile Türkiye’nin dünyada makarnanın marka ülkesi olduğunu belirten Göymen şunları belirtti: “Şu an için; yurt içi ve yurt dışındaki talebe bağlı olarak, makar- na üretim kapasitemizin 1 milyon tonluk kısmı âtıl durumda. Bu alandaki potansiyelimizi yeni pazarlara doğru yayabilmek için, Türkiye’nin marka ülke kimliğini sağlamlaştırmak istiyoruz. Dünya Makarna Günü’nü, kurucu üyesi olduğumuz IPO aracılığıyla 1997 yılında biz tescilledik. Bu özel günü dünyaya armağan eden Tür- kiye makarna sanayicileri olarak, 2025 yılında Dünya Makarna Günü kutlamalarının 3.kez İstanbul’da sektörümüz ev sahipliğinde kutlamak üzere hazırlıklarımızı sürdürüyoruz.” “İHRACATTA MIKTARA VE MARKALAŞMAYA AYNI DERE- CEDE ÖNEM VERMELIYIZ” Türk Makarna sektörünün ihracat konusunda başta sanayiciler olmak üzere, tüm paydaşların yıllar süren gayreti ile önemli bir ba- şarı elde ettiğini ve Türkiye’nin bugün dünya makarna pazarında Aykut Göymen