BBM Magazine 83 - Aralık/December 2024

BBM • DECEMBER - ARALIK 2024 38 NEWS HABER its Best Agers line developed especially for the 55+ gen- eration. It is presenting a yogonaise – a mayo sauce with thermized yogurt – that is rich in fiber and calcium, as well as a protein-rich pudding with low fat content that is enriched with calcium plus vitamins D3 and K2. Visitors can also taste- test other focus products in the milk, deli foods and meat categories. Planteneers: Plant-based alternatives on the march Planteneers develops functional systems for plant-based alternatives in the meat, sausage, fish product, cheese, dairy and deli food categories. Its exhibit at FiE is all about cost savings, clean label and indulgence. As an example of cost- saving solutions, these plant-based experts are presenting functional systems for the production of cold-cut special- ties like lyoner, fleischwurst and salami. Other highlights are plant-based steaks with fine marbling and clean label salami enriched with micronutrients. Sternchemie: Lecithin and functional lipids for simple and safe food production Sternchemie is a strategic partner for functional lipids in the food industry. In Frankfurt the company is present- ing its portfolio of natural and functional lipids – lecithins, high-quality MCT oils and powders, vitamin-rich red palm oil, spray-dried coconut milk powder. These tailor-made and in- novative products offer maximum flexibility in terms of func- tionality, safety and processing, for the production of safe and healthy foods. ve düşük yağ içeriğine sahip, kalsiyum ile D3 ve K2 vitamin- leriyle zenginleştirilmiş protein açısından zengin bir puding sunuluyor. Ziyaretçiler ayrıca süt, şarküteri ve et kategorilerin- deki diğer odak ürünleri de tatma fırsatı bulabilirler. Planteneers: Bitki bazlı alternatifler yükselişte Planteneers, et, sosis, balık ürünleri, peynir, süt ve şarküteri kategorilerinde bitki bazlı alternatifler için fonksiyonel sistem- ler geliştiriyor. FiE’deki sergisi, maliyet tasarrufu, temiz etiket ve lezzet temalarına odaklanıyor. Maliyet tasarrufu çözümleri- ne bir örnek olarak, soğuk şarküteri ürünleri (örneğin, lyoner, fleischwurst ve salam) üretimi için fonksiyonel sistemler sunu- luyor. Diğer öne çıkan ürünler arasında ince mermer dokulu bitki bazlı biftekler ve mikronutrientlerle zenginleştirilmiş te- miz etiketli salam yer alıyor. Sternchemie: Basit ve güvenli gıda üretimi için lesitin ve fonksiyonel lipitler Sternchemie, gıda endüstrisinde fonksiyonel lipitler için stratejik bir ortak. Frankfurt’ta şirket, lesitinler, yüksek kali- teli MCT yağları ve tozları, vitamin açısından zengin kırmızı palmiye yağı, sprey kurutulmuş hindistancevizi sütü tozu gibi doğal ve fonksiyonel lipitlerden oluşan portföyünü tanıtıyor. Bu özel ve yenilikçi ürünler, işlevsellik, güvenlik ve işleme açısından maksimum esneklik sunarak güvenli ve sağlıklı gıda üretimi sağlıyor.