BBM Magazine 84 - January-Ocak 2025

BBM • JANUARY - OCAK 2025 36 NEWS HABER Operating under Eksim Holding, Aslı continues its growth with a refreshed concept and a menu catering to every palate. In ad- dition to wholesale production, the brand is expanding its pres- ence in select locations across Turkey through boutique stores, reaching a total of 35 stores with its Fenerbahçe investment. Caner Bayıralan stated that their target for 2025 includes opening 15 new flagship stores and adding 20 franchise lo- cations, aiming to strengthen their position in the café-bakery sector. He highlighted that the Fenerbahçe store marks a sig- nificant step toward achieving this goal. “With our renewed concept, we offer our guests high-quality coffee, freshly baked ‘bakery’ products, and an exclusive experience characterized by exceptional service and a warm atmosphere. We are de- lighted to bring this unique experience to our new store in Fen- erbahçe, one of Istanbul’s most prominent neighborhoods. We believe the Fenerbahçe store, which showcases the new face of Aslı, will be a pivotal milestone in our steady growth journey,” Bayıralan said. He also noted that their €3 million investment in a new facility in Tuzla, with a production capacity exceeding 2,000 tons per month, will soon be completed. Highlighting their market leader- ship in simit and cold baklava sales, Bayıralan added, “We are also taking innovative steps in artisan bread. Our stores now feature San Francisco sourdough, German sourdough rye, and olive bread varieties for our guests to enjoy.” Aslı opens its 35th store in Fenerbahçe Aslı, one of Turkey’s leading café-bakery chains, has opened its new store in Fenerbahçe. Under its new “Coffee in bakery” concept, Aslı offers a diverse prod- uct range including pastries, croissants, quick break- fast options, and espresso-based coffee varieties, bringing its total number of stores across Turkey to 35. Aslı 35’inci mağazasını Fenerbahçe’de açtı Türkiye’nin önde gelen kafe-fırın zinciri Aslı, yeni mağa- zasını Fenerbahçe’de hizmete sundu. “Coffee in bakery” diye adlandırdığı yeni konseptinde; börekten kruvasana, hızlı kahvaltıdan espresso bazlı kahve çeşitlerine kadar ürün yelpazesini misafiriyle buluşturan Aslı, Türkiye ge- nelindeki mağaza sayısını 35’e çıkardı. Eksim Holding bünyesinde faaliyet gösteren kafe-fırın zinci- ri Aslı, yenilenen konsepti ve her damak zevkine hitap eden menüsüyle büyümesini sürdürüyor. Toptan üretimin yanı sıra butik mağazalarıyla da Türkiye’nin seçkin lokasyonlarında ye- rini almaya devam eden marka, Fenerbahçe yatırımıyla birlikte toplam 35 mağazaya ulaştı. 2025 yılı için 15 yeni merkez mağaza ve 20 franchise he- defiyle kafe-fırın sektöründeki konumlarını güçlendireceklerini belirten Caner Bayıralan, Fenerbahçe mağazasıyla bu hedefe bir adım daha yaklaştıklarını vurguladı. Bayıralan, “Yenilenen konseptimizde misafirlerimize, nitelikli kahve ve günlük taze ‘bakery’ ürünlerin yanında Aslı markasına özgü kaliteli hizmet, sıcak bir atmosfer ve kendilerini özel hissedecekleri bir dene- yim sunuyoruz. Bu özel deneyimi, İstanbul’un gözde mahallele- rinden Fenerbahçe’de açtığımız yeni mağazamıza taşımaktan da mutluluk duyuyoruz. Aslı’nın yeni yüzüyle misafirlerini ağırla- dığı Fenerbahçe mağazamızın, istikrarlı büyüme yolculuğumuz- da önemli bir dönüm noktası olacağına inanıyoruz” dedi. Bayıralan, Tuzla’da 3 milyon Euro tutarında, aylık 2 bin tonu aşan üretim kapasitesine sahip yeni tesis yatırımını çok yakında tamamlayacaklarını kaydetti. Simit ve soğuk baklava satışlarında pazar lideri olduklarını da belirten Bayıralan, “Artizan ekmekler ko- nusunda da yenilikçi adımlar atıyoruz. San Francisco ekşi mayalı, Alman ekşi mayalı çavdar ve zeytinli ekmek çeşitlerimizi mağaza- larımızda misafirlerimizle buluşturuyoruz” ifadelerini kullandı. Caner Bayıralan