BBM Magazine 84 - January-Ocak 2025

BBM • JANUARY - OCAK 2025 47 COVER STORY • KAPAK DOSYASI 1. Technical support: On-site process inspection and technical support for opti- mizing production. This includes the simu- lation of industrial manufacturing process- es, enabling precise adaptation to specific requirements. 2. Training: Online and on-site training for a deeper understanding of pasta-mak- ing and the effective use of enzymatic solu- tions combined with the latest technologies. 3. Texture and colour improvement: Through the targeted use of enzymes and colourings, the texture and colour of the pasta can be adjusted to meet specific customer requirements and market pref- erences. 4. Pasta enrichment: The combination of enzymes with special vitamin and min- eral mixes boosts the nutritional value of pasta and contributes to improved public health. Through its close partnership with leading manufacturers of pasta production equipment such as Fava S.p.A., and its knowl- edge of process technology and flour treatment, MC Müh- lenchemie offers indispensable assistance for pasta-makers. This all-in approach ensures that all elements of pasta produc- tion, from raw materials to finished product, are perfectly coor- dinated to provide the highest quality and efficiency. 1. Teknik Destek: Üretim süreç- lerinin yerinde incelenmesi ve op- timize edilmesi için teknik destek. Endüstriyel üretim süreçlerinin simü- lasyonu, belirli gerekliliklere hassas uyum sağlanmasına olanak tanıyor. 2. Eğitim: Makarna üretimi ve enzimatik çözümlerin en yeni tekno- lojilerle etkin kullanımı konusunda çevrimiçi ve yerinde eğitimler. 3. Doku ve Renk İyileştirme: En- zimlerin ve renklendiricilerin hedef- li kullanımı sayesinde makarnanın doku ve renk özellikleri, müşteri ge- reksinimlerine ve pazar tercihlerine göre uyarlanabiliyor. 4. Makarna Zenginleştirme: En- zimlerin özel vitamin ve mineral karı- şımlarıyla birleştirilmesi, makarnanın besin değerini artırarak halk sağlığı- na katkı sağlıyor. MC Mühlenchemie, Fava S.p.A. gibi önde gelen makarna üretim ekipmanı üreticileriyle yakın iş birliği ve süreç tekno- lojisi ile un işleme konusundaki uzmanlığı sayesinde makar- na üreticilerine vazgeçilmez bir destek sunuyor. Bu bütünsel yaklaşım, hammaddelerden nihai ürüne kadar tüm üretim aşamalarının mükemmel bir şekilde koordine edilmesini sağ- layarak en yüksek kalite ve verimliliği garanti ediyor. MC Pasta ° Service at a Glance Passion and Expertise for All-Round Service On-site process review and technical assistance. Enzyme solutions for texture optimization and natural colourants for intense colours. Speci c vitamin and mineral premixes for enriching pasta. Online and on-site pasta training classes. Technical Support . Trainings . Pasta Forti cation . Texture and Colour Improvement .