BBM Magazine 86 - March-Mart 2025

BBM • MARCH - MART 2025 32 NEWS HABER with lower prices, stocks remain in warehouses instead of entering the market.” RISING COMPETITION IN GLOBAL FLOUR EXPORTS Turkey remains the world’s largest wheat flour exporter, followed by Kazakhstan, Uzbekistan and Germany. How- ever, new players such as Russia and Egypt surpassed 1 mil- lion tons in flour exports last year, partially replacing Turkey’s lost market share. In 2024, Turkey’s flour exports declined from 3.6 million tons to 3 million tons, while pasta exports remained stable at 1.4 million tons. The global flour trade has remained relatively stagnant, increasing only from 13 million tons to 16 million tons over the past 20 years, in contrast to rapid growth in wheat trade. Dr. Ulusoy explained that this stagnation is due to countries increasing their domestic milling capacity, reducing reliance on flour imports. BLACK SEA’S ROLE IN TURKEY’S GRAIN SUPPLY Russia and Ukraine have been Turkey’s primary grain sup- pliers, providing 98-99% of Turkey’s imported milling wheat. Similar trends are seen in corn and barley imports, where Russia and Ukraine account for 95% of Turkey’s total imports. 2025/26 TURKISH CROP OUTLOOK Turkey’s rainfall levels have been below average, with some regions experiencing a 26-40% decrease in precipi- tation. “While a full-scale drought has not yet materialized, the risk remains,” Ulusoy warned. “75% of Turkey’s wheat is grown on non-irrigated land, making rainfall a critical fac- tor for production. A warmer-than-usual March is expected, but dry conditions could persist, especially in Southeast and Central Anatolia, Turkey’s key wheat-producing regions… If Turkey’s wheat production falls to 18 million tons, wheat imports could rise to 9 million tons in the 2025/26 season, exceeding the typical level of 7 million tons.” TÜRKIYE’NIN DURUM BUĞDAYI ITHALATÇISINDAN IHRACATÇISINA GEÇIŞI Türkiye, durum buğdayı ticaret dengesinde büyük bir değişim geçirerek son beş yılda ithalatçı konumdan ihracatçı konuma gel- di. Bu noktaya dikkat çeken Günhan Ulusoy, “2019/20 döneminde Türkiye kuraklık nedeniyle 1,8 milyon ton durum buğdayı ithal etti. 2023/24’te ise aynı miktarı ihraç ederek ticaret pozisyonunda tam bir tersine dönüşe tanıklık ettik.” diye konuştu. Ancak durum buğdayı ihracatı bu sezon arz sıkıntısı nede- niyle değil, fiyat dinamikleri nedeniyle yavaşladı. Geçen yıl Kanada’da yaşanan kuraklığın fiyatları ton başına 500 doların üzerine çıkararak ihracatı daha cazip hale getirdiğini hatırlatan Ulusoy, “Bu yıl, düşük fiyatlarla birlikte, durum buğdayı stokları piyasaya girmek yerine depolarda kalmaya devam ediyor.” ifa- delerini kullandı. KÜRESEL UN TİCARETİNDE ARTAN REKABET Dünyanın en büyük buğday unu ihracatçısı Türkiye’yi Kaza- kistan, Özbekistan ve Almanya takip ediyor. Ancak, Dr. Ulusoy, Rusya ve Mısır geçen yıl un ihracatında 1 milyon tonu aşarak bazı bölgelerde Türkiye’nin pazar payında azalmaya yol açtık- larını dile getirdi. Türkiye’nin geleneksel ihracat pazarlarında rekabetin arttığına vurgu yapan Ulusoy, bir önceki yıl 3,6 milyon ton olan Türkiye’nin un ihracatının, 2024 yılında 3 milyon tona gerilediğini söyledi. Küresel un ticareti, buğday ticaretindeki hızlı büyümenin aksine, son 20 yılda sadece 13 milyon tondan 16 milyon tona çıkarak nis- peten durgun bir seyir izledi. Dr. Ulusoy, bu durgunluğun, ülkelerin un ithalatına olan bağımlılıklarını azaltarak yerel öğütme kapasite- lerini artırmalarından kaynaklandığını ifade etti. KARADENIZ’IN TÜRKIYE’NIN TAHIL TEDARIKINDEKI ROLÜ IAOM Avrasya Direktörü, Rusya Tarım Bakanı Oksana Lut’un da katıldığı forumda, Karadeniz bölgesi ülkelerinin Türkiye’nin tahıl tedarikinde artan payına da vurgu yaptı. Rusya ve Ukrayna, Türkiye’nin ithal ettiği ekmeklik buğdayın %98-99’unu sağlayarak Türkiye’nin başlıca tahıl tedarikçileri haline geldi. Benzer eğilim, Rusya ve Ukrayna’nın Türkiye’nin toplam ithalatının %95’ini oluş- turduğu mısır ve arpa ithalatında da görülüyor. 2025/26 SEZONU REKOLTE BEKLENTILERI Türkiye’ de Ekim-Ocak döneminde yağışlar ortalamanın altında seyretmiş, bazı bölgelerde yağışlarda %26-40 oranında azalma yaşanmıştı. Bu hususa dikkat çeken Ulusoy, “Her ne kadar ciddi bir kuraklık henüz gerçekleşmemiş olsa da, risk devam ediyor. Türkiye’deki buğdayın %75’i sulama yapılmayan arazilerde yetiş- tiriliyor, bu da yağışı üretim için kritik bir faktör haline getiriyor. Mart ayının normalden daha sıcak geçmesi bekleniyor. Ancak özellikle Türkiye’nin önemli buğday üretim bölgeleri olan Güneydoğu ve Orta Anadolu’da kurak koşullar devamedebilir.” dedi. Günhan Ulu- soy, yeni sezon buğday ithalat beklentilerine dair bir soru üzerine de, “Türkiye’nin buğday üretimi 18 milyon tona düşerse, buğday ithalatı 2025/26 sezonunda 9 milyon tona çıkarak normal seviye olan 7 milyon tonu aşabilir” öngörüsünde bulundu.