BBM Magazine 86 - March-Mart 2025

BBM • MARCH - MART 2025 81 ARTICLE • MAKALE core are durable grain products like pasta. Recognizing the cultural importance of this traditional diet, UNESCO has added the Mediterranean diet to its list of Intangible Cultural Heritage. Health experts have highlighted the central role of pasta in the Mediterranean diet and similar dietary patterns. 3. PASTA PROVIDES LASTING ENERGY AND HELPS YOU STAY FULL LONGER Pasta is a complex and beneficial carbohydrate because its starchy structure digests slowly, keeping you full for lon- ger. This is due to its low glycemic index, which means it positively affects blood sugar levels and provides a slow, steady energy supply to the body. 4. PASTA DOESN’T MAKE YOU GAIN WEIGHT Weight problems don’t stem from a single food; they are influenced by your overall diet and lifestyle. Since pasta can be traditionally prepared with vegetables and olive oil, healthy pasta meals are an ideal choice for those mindful of their weight. 5. PASTA BRINGS PEOPLE TOGETHER WITH ITS DELICIOUS TASTE Pasta is versatile enough to grace the cover of luxury food magazines, yet affordable and accessible enough for everyday meals. It’s a food that genuinely brings people together. In 2011, Oxfam conducted an independent sur- vey in 17 countries. The result? Pasta was declared the world’s favorite food, surpassing meat, rice dishes, and pizza. zetler oluşturur, fakat bu diyetin temelinde makarna gibi dayanıklı tahıl ürünleri vardır. Bu geleneksel beslenme düzeninin önemini vurgulayan UNESCO, Akdeniz diyetinin kültürel miras listesine eklemiştir. Sağlık uzmanları, Akdeniz diyeti ve benzer diyetlerde makarnanın rolüne dikkat çekmiştir. 3. MAKARNA DAHA ÜZÜN SÜRE TOK KALMANIZI SAĞLAYAN ENERJİDİR Makarna kompleks yani yararlı bir karbonhidrattır çünkü nişas- talı yapısı yavaş sindirilir ve sizi daha uzun süre tok tutar. Bunun nedeni de makarnanın düşük glisemik indeksine sahip olması demektir. Bu da kan şekerinde olumlu bir etkisi olduğu ve vücu- dunuza yavaş ve düzenli bir enerji kaynağı sağladığı anlamına gelmektedir. 4. MAKARNA SİZİ ŞİŞMANLAT(A)MAZ Kilo problemleri sadece tek bir besinden kaynaklanmamakta- dır; önemli olan beslenme düzeniniz ve yaşam tarzınızdır. Ve ma- karna, sebze ve zeytinyağı gibi diğer besinlerle de geleneksel ola- rak hazırlanabildiği için, sağlıklı makarna öğünleri kilolarına dikkat edenler için kusursuz bir seçenektir. 5. MAKARNA BİR ARAYA GETİRİCİ, LEZZETLİ BİR GÜÇTÜR Lüks yemek dergilerinin kapağını süsleyecek kadar görkemli, fakat aynı zamanda her bütçeye uygun, günlük beslenme düzen- lerinde kullanılabilecek kadar ulaşılabilir olan makarna; insanları gerçekten bir araya getiren bir yemektir. 2011’de, Oxfam, 17 ülkede bir bağımsız anket gerçekleştirmiştir. Sonuçlar mı? Makarna;etin, pirinç yemeklerinin ve pizzanın önündeDünya’nın en sevdiği yiyecek olarak ilan edilmiştir.