BBM Magazine 87 - April/Nisan 2025

Touching on durum wheat production, Parlak shared that Turkey produced 4.6 million tonnes of durum wheat last year, supported by an increase in cultivated areas. For the 2025 harvest, production is expected to reach around 4 mil- lion tonnes, though he warned that if expected April rains do not materialize, the figure could fall to 3.5 million tonnes. More accurate forecasts will be available later in April. Thanks to the rise in production, Turkey has undergone a remarkable transformation in its durum wheat trade bal- ance, shifting from a net importer to an exporter over the past three years. In the 2019/20 season, Turkey imported 1.8 million tonnes of durum wheat due to drought. By 2023/24, the country exported the same volume. Parlak concluded by underlining the disparity between Turkey and Italy in terms of export revenue, noting that while Italy exports only 500,000 to 600,000 tonnes more pasta annually, its revenue is nearly 4.5 times higher. Italian pasta commands prices exceeding $2,000 per tonne, whereas Turkey’s average stands at around $645 per tonne. He stressed the importance for Turkish pasta producers to fo- cus on quality and branding in order to increase prof- itability and global competitiveness. Durum buğdayı üretimine değinen Parlak, Türkiye’nin ge- çen yıl ekim alanlarının artmasıyla 4,6 milyon ton durum buğ- dayı ürettiğini paylaştı. 2025 hasadı için üretim yaklaşık 4 milyon ton olarak bekleniyor; ancak Nisan yağmurları beklen- diği gibi gerçekleşmezse bu rakam 3,5 milyon tona düşebilir. Daha kesin tahminler Nisan sonunda belli olacak. Üretimdeki artış sayesinde Türkiye, son üç yılda durum buğdayı ticaret dengesinde çarpıcı bir dönüşüm yaşadı ve net ithalatçı konumundan ihracatçıya geçti. 2019/20 sezo- nunda kuraklık nedeniyle 1,8 milyon ton durum buğdayı ithal eden Türkiye, 2023/24’te aynı miktarı ihraç etti. Parlak, Türkiye ile İtalya arasındaki ihracat geliri farkını vurgulayarak sunumunu sonlandırdı; İtalya’nın yıllık makarna ihracatı Türkiye’den yalnızca 500.000-600.000 ton fazla ol- masına rağmen gelirinin yaklaşık 4,5 kat daha yüksek oldu- ğunu belirtti. İtalyan makarnası ton başına 2.000 doları aşan fiyatlarla satılırken, Türkiye’nin ortalaması yaklaşık 645 dolar civarında. Türk ma- karna üreticilerinin kârlılığı ve küresel rekabet gücünü artırmak için kalite ve markalaşmaya odaklanması gerek- tiğini vurguladı. SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA BBM • APRIL - NİSAN 2025 59