BBM Magazine 88 - May/Mayıs 2025

BBM • MAY - MAYIS 2025 37 The frozen food industry has emerged as a rapidly evolv- ing and transforming sector in recent years. Both producers and consumers are showing great interest in innovations within this field. As of 2025, several prominent trends are expected to shape the frozen food landscape. Feast, the frozen food brand of Özgörkey Group, has shared insights into the upcoming trends in frozen food products. Healthy and Functional Frozen Foods Will Be Pre- ferred Rising consumer awareness about health is directly influenc- ing food choices. By 2025, healthy and functional products are expected to become increasingly popular within the frozen food sector. Particularly, there will be higher demand for low-calorie, high-protein, and vitamin- and mineral-rich frozen foods. Ad- ditionally, products that cater to special dietary needs—such as gluten-free, organic, and vegan options—will continue to expand. Dondurulmuş gıda sektörü, son yıllarda hızla gelişen ve de- ğişen bir endüstri olarak dikkat çekiyor. Hem üreticiler hem de tüketiciler, bu alandaki yeniliklere büyük ilgi gösteriyor. 2025 yılı itibarıyla, dondurulmuş gıda sektöründe birkaç be- lirgin trendin ön plana çıkması bekleniyor. Özgörkey Grup’un dondurulmuş gıda markası Feast, dondurulmuş gıda ürünleri- ne dair yeni trendleri paylaştı. Sağlıklı ve Fonksiyonel Dondurulmuş Gıdalar Tercih Edilecek Tüketicilerin sağlık konusunda artan farkındalığı, gıda se- çimlerini doğrudan etkiliyor. 2025 yılı itibarıyla, dondurulmuş gıda sektöründe sağlıklı ve fonksiyonel ürünlerin daha fazla tercih edileceği öngörülüyor. Özellikle düşük kalorili, yüksek proteinli ve vitamin/mineral açısından zengin dondurulmuş gıdaların daha fazla talep görmesi bekleniyor. Ayrıca, glüten- siz, organik, ve vegan gibi özel diyetlere uygun ürünler de artacak. Sürdürülebilirlik ve Çevre Dostu Üretim Ön Pla- na Çıkacak Sürdürülebilirlik, sadece tarım ve gıda sektörlerinde değil, tüm endüstrilerde önemli bir konu haline gelmiştir. Dondurul- muş gıda üreticileri de çevre dostu üretim yöntemlerine ve ambalajlara odaklanmaya devam edecek. Plastik kullanımı azaltılacak, biyolojik olarak çözünebilen ambalajlar ve geri dönüşüm odaklı çözümler ön plana çıkacak. Ayrıca, enerji ve- rimliliği sağlayan üretim tesisleri ve daha az atık üreten süreç- ler de bu trendin bir parçası olacak. Yapay Zeka ve Otomasyon Teknolojileri Çoğa- lacak Dondurulmuş gıda üretimi, teknolojik gelişmelerden en çok faydalanan alanlardan biri haline geliyor. Yeni yıl itibarıyla ya- pay zeka ve otomasyon teknolojilerinin üretim süreçlerinde daha etkin bir şekilde kullanılması bekleniyor. Bu teknolojiler sayesinde üretim verimliliği artacak, maliyetler düşecek ve aynı zamanda ürün kalitesi daha istikrarlı hale gelecek. Yüksek Kaliteli Hazır Yemekler Pazar Payını Ar- tıracak Yoğun iş temposu ve değişen yaşam biçimleri, hazır ye- meklere olan ilgiyi artırdı. Dondurulmuş hazır yemekler, bu trendin en önemli oyuncularından biri olmaya devam edecek. Ancak, yalnızca hız değil, lezzet ve besin değeri de ön planda olacak. Tüketiciler, dondurulmuş hazır yemeklerin ev yapımı lezzetinde ve doğal içeriklere sahip olmasını bekleyecekler. Yüksek kaliteli et, sebze ve yerel malzemelerle üretilen don- durulmuş yemekler, büyük bir pazar payına sahip olacak. Biyoteknoloji ile Yenilikçi Ürünler Çevresel Etki- leri Azaltacak Biyoteknoloji, dondurulmuş gıda üretiminde devrim yara- tabilecek bir diğer alan. 2025’te, biyoteknolojik yöntemlerle COVER STORY • KAPAK DOSYASI