BBM Magazine 88 - May/Mayıs 2025

BBM • MAY - MAYIS 2025 41 ARTICLE • MAKALE awareness grows and consumer preferences evolve, halal food is playing a significant role in shaping the future of global food systems. The global halal food market size is expected to reach USD 6,817.18 billion by 2034, according to a new study by Polaris Market Research. The term “halal” translates to “lawful” or “permitted” in Arabic. Halal food refers to food that is permissible to eat according to the Islamic Law (Shariah). It includes foods that aren’t explicitly forbidden by the Quran and adhere to spe- cific guidelines. Halal food must be free from any haram (for- bidden) ingredients or processes. The halal category spans meats, processed foods, bev- erages, confectionery, and even pharmaceuticals and cos- metics. Halal certification ensures that food is free from pro- hibited substances like pork and alcohol. The certification also ensures that it meets strict hygiene and animal welfare standards. What’s Driving Halal Food Demand? Several factors are driving the demand for halal food. The major ones include: Growing Muslim Population: One of the biggest factors driving the increase in halal food demand is the growing number of Muslims globally. Countries in the Middle East, Asia, and parts of Africa have large and increasing Muslim populations. Other regions like the US and the UK are also experiencing an expansion of the Muslim community. As this population grows, so does the need for food that follows Islamic dietary regulations. Rising Awareness about Food Safety and Quality: Ha- lal food is often perceived as clean, safe, and pure. It follows strict guidelines covering hygiene, animal treatment, and food preparation. As a result, many people, including Non- yinin artması ve tüketici tercihlerinin değişmesiyle birlikte, he- lal gıda küresel gıda sistemlerinin geleceğini şekillendirmede önemli bir rol oynamaya başladı. Polaris Market Research’ün yeni bir araştırmasına göre, küresel helal gıda pazarı büyüklüğünün 2034 yılına kadar 6.817,18 milyar dolara ulaşması bekleniyor. “Helal” kelimesi Arapçada “yasal” veya “izin verilmiş” anla- mına gelir. Helal gıda, İslam hukukuna (Şeriat) göre tüketilmesi uygun olan gıdaları ifade eder. Kur’an’da açıkça yasaklanma- mış olan ve belirli kurallara uyan gıdalar bu kapsama girer. Helal gıdalar, herhangi bir haram (yasak) içerik veya işlemden tamamen arındırılmış olmalıdır. Helal gıda kategorisi; et ürünlerinden işlenmiş gıdalara, içe- ceklerden şekerlemelere, hatta ilaç ve kozmetik ürünlerine ka- dar geniş bir alanı kapsar. Helal sertifikası, gıdanın domuz ürün- leri veya alkol gibi yasak maddeler içermediğini garanti eder. Ayrıca, sıkı hijyen ve hayvan refahı standartlarına da uygunlu- ğunu sağlar. Helal Gıda Talebini Artıran Faktörler Helal gıdaya olan talep, çeşitli faktörlerin etkisiyle artıyor. Başlıca etkenler şunlardır: Büyüyen Müslüman Nüfusu: Helal gıda talebindeki artı- şın en büyük nedenlerinden biri, dünya genelindeki Müslü- man nüfusunun artmasıdır. Orta Doğu, Asya ve Afrika’nın bazı bölgelerinde Müslüman nüfusu oldukça fazla ve sürekli artış gösteriyor. ABD ve Birleşik Krallık gibi bölgelerde de Müslü- man topluluklar genişliyor. Bu büyümeyle birlikte, İslami bes- lenme kurallarına uygun gıdalara duyulan ihtiyaç da artıyor. Gıda Güvenliği ve Kalitesine Dair Bilinçlenme: Helal gı- dalar genellikle temiz, güvenli ve saf olarak algılanıyor. Hijyen, hayvanların muamelesi ve gıda hazırlama süreçlerine dair katı kurallara uygunluk göstermesi, helal ürünleri hem Müslüman- lar hem de sağlık ve hijyen açısından hassasiyet gösteren gayrimüslim tüketiciler için cazip kılıyor. Helal sertifikası ise bu güveni pekiştiriyor.