BBM Magazine 88 - May/Mayıs 2025

BBM • MAY - MAYIS 2025 52 ARTICLE • MAKALE is the impact of drought on production areas. Approximate- ly 40% of Turkey’s agricultural land is rainfed, and durum wheat is predominantly grown in these areas, especially in the Southeastern Anatolia Region. In recent years, yields in these rainfed areas have significantly decreased. Even irrigated lands have seen drops in yield. Consequently, a reduction in overall production is expected. In terms of utilization, the domestic pasta industry uses about 1 million tons of durum wheat annually to meet an inter- nal market demand of approximately 700,000 tons. Exports require around 1.5 million tons of wheat, but nearly half of this amount comes from pasta made with bread wheat. Thus, the actual amount of durum wheat used in exports is about 1.2 million tons. The semolina industry consumes an additional 600,000 tons per year. Altogether, Turkey requires approxi- mately 3.7 million tons of durum wheat annually. Regarding imports, there is currently no need to import durum wheat. Legally, imports are banned, and the domestic supply is sufficient. Furthermore, global wheat prices remain at levels that allow Turkish producers to remain compet- itive in international markets. I would like to extend my sincere thanks to the Ministry of Agriculture and For- estry, particularly the General Direc- torate of Turkish Grain Board (TMO), which has played a crucial role in opening up export channels. As an industry, we communicated our needs, and the government took the necessary steps to facilitate exports. In the 2023–2024 period, Turkey imported only 54,000 tons of durum wheat. No imports were recorded in 2025, clearly indicating that Turkey has now become a net ex- porter. In 2024, between January 1 and December 31, ap- proximately 750,000 tons of durum wheat were exported. In 2023, the total output reached a high of 1,399,000 tons. These figures highlight the strength and potential of the in- dustry in terms of exports. However, in the first two months of 2025, we observed a significant slowdown in exports. The main reason for this is the global decline in prices, which has made it difficult for Turkish prices to remain competitive. So far, only 14,000 tons have been exported. As of 2024, durum wheat production across the globe was as follows: 7.6 million tons in Europe, 500,000 tons in Morocco, varying volumes in Algeria and Tunisia, approxi- mately 4.1 million tons in Turkey, 700,000 tons in Kazakh- cağını tahmin ediyoruz. Bu düşüşün en büyük nedeni, kurak alanların üretime etkisi. Ülkemizin yaklaşık %40’ı kuru tarım alanlarından oluşuyor ve makarnalık durum buğdayı çoğun- lukla bu alanlarda, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yetiştiriliyor. Ancak son yıllarda, bu kurak alanlarda verimlilik ciddi şekilde azaldı. Hatta sulu tarım yapılan arazilerde bile rekoltede düşüşler gözlemleniyor. Bu nedenle üretimde ge- rileme bekleniyor. Makarnalık durum buğdayının kullanımına baktığımızda, sektörümüz yaklaşık 700 bin tonluk bir iç pazar satışına kar- şılık olarak 1 milyon ton makarnalık buğday kullanıyor. İhra- cat ise 1,5 milyon ton civarında. Ancak bunun yaklaşık yarısı, ekmeklik buğdaydan üretilen makarnalar. Yani ihracatta kul- lanılan gerçek makarnalık durum buğdayı miktarı 1,2 milyon ton civarında. Ayrıca irmik sektörü de yıllık yaklaşık 600 bin tonluk bir kullanım yapıyor. Böylece toplamda ülkemizde yıllık 3,7 milyon ton civarında makarnalık durum buğdayına ihtiyaç duyuluyor. İthalat konusuna gelirsek, şu anda durum buğdayı ithalatına ih- tiyaç yok. Hem yasa gereği ithalat yasaklanmış durumda hem de yurt içinde yeterli ürün arzı bulunuyor. Bununla birlikte dünya fiyatları da Türkiye’nin dış pazarlarla rekabet edebileceği seviyede. Bu başa- rıda, ihracat kanallarının açılma- sına büyük katkı sağlayan Tarım ve Orman Bakanlığı’mıza, özellik- le Toprak Mahsulleri Ofisi Genel Müdürlüğü’ne teşekkürü borç bili- rim. Bu süreçte sektör olarak bizler taleplerimizi ilettik, devletimiz de gerekli adımları atarak ihracatımızın önünü açtı. 2023-2024 dönemine baktığımızda, sadece 54 bin tonluk bir ithalat gerçekleşti. 2025 yılı için ise hiç ithalat yapılmadı. Bu da ülkemizin artık net ihracatçı konuma geldiğini gösteriyor. 2024 yılında, 1 Ocak ile 31 Aralık tarihleri arasında, yaklaşık 750 bin ton makarnalık buğday ihracatı yapıldı. 2023 yılında ise top- lam 1 milyon 399 bin tonluk yüksek bir rekolte vardı. Bu rakam- lar, sektörün ihracat gücünü ve potansiyelini ortaya koyuyor. Ancak 2025 yılının ilk iki ayına baktığımızda, ihracatta cid- di bir yavaşlama gözlemliyoruz. Bunun başlıca sebebi, dünya fiyatlarının düşmesi ve Türkiye’deki fiyatların bu düşüşe karşı rekabet etmekte zorlanması. Şu ana kadar sadece 14 bin ton- luk bir ihracat gerçekleşti. 2024 yılı itibarıyla Avrupa’da 7,6 milyon ton, Fas’ta 500 bin ton, Cezayir ve Tunus’ta belirli miktarlarda, Türkiye’de yaklaşık 4,1 milyon ton, Kazakistan’da 700 bin ton, Rusya’da 2 milyon TÜRKİYE MAKARNA ÜRETİM KAPASİTESİ