BBM Magazine 89 - June/Haziran 2025

Turkish consumers associate freshness, locality, and sea- sonality with trust. However, when climate conditions hinder access to such products, there is a growing shift toward fro- zen and processed foods—raising new concerns regarding health and nutrition. SOLUTION STRATEGIES AND POLICY RECOMMENDATIONS The impacts of the climate crisis on food security affect not only the agricultural sector but also energy, water, health, and development policies. Therefore, measures aimed at ensuring food security must be based on scientific data and feature multi-stakeholder, interdisciplinary approaches cen- tered on climate adaptation. Food systems both contribute to and are affected by cli- mate change. This reciprocal relationship underscores the importance of the “climate-smart agriculture” concept de- veloped by the FAO. This approach seeks to increase pro- ductivity, reduce greenhouse gas emissions, and strengthen adaptation. Practices such as heat-resistant seeds, minimum tillage, integrated nutrient management, and rainwater har- vesting are prominent under this framework. In contrast to the homogenizing tendencies of modern agriculture, agroecological approaches promote nature- compatible production systems. Polyculture farming, cover cropping, agroforestry, and biologically respectful soil man- agement not only improve productivity but also reduce cli- mate risks. Satellite monitoring systems, mobile agricultural apps, and data-driven early warning mechanisms enable farmers Türk tüketicileri taze, yerli ve mevsimsel ürünlere yönelik bir güven algısına sahiptir. Ancak iklim koşullarından dolayı bu ürünlere erişimde sıkıntı yaşandığında, dondurulmuş ve işlen- miş gıdalara yönelim artmaktadır. Bu da sağlık ve beslenme açısından yeni tartışmaları beraberinde getirmektedir. ÇÖZÜM STRATEJİLERİ VE POLİTİKA ÖNERİLERİ İklim krizinin gıda güvenliği üzerindeki etkileri, yalnızca ta- rım sektörünü değil; enerji, su, sağlık ve kalkınma politikalarını da doğrudan etkilemektedir. Bu nedenle gıda güvenliği konu- sunda alınacak önlemler; bilimsel veriye dayalı, çok paydaşlı, disiplinlerarası ve iklim adaptasyonunu merkeze alan politika- lardan oluşmalıdır. Gıda sistemlerinin iklim değişikliğine hem neden olan hem de ondan etkilenen bir yapısı bulunuyor. Bu ikili ilişki, “iklim akıllı tarım” kavramının önemini artırıyor. FAO tarafından ge- liştirilen bu yaklaşım, üretkenliği artırırken sera gazı salımlarını azaltmayı ve adaptasyonu güçlendirmeyi hedefliyor. Isıya da- yanıklı tohumlar, minimum toprak işleme, entegre besin yö- netimi ve su hasadı sistemleri bu çerçevede ön plana çıkan uygulamalardan. Modern tarımın tek tipleştirme eğilimine karşı agroekolojik yaklaşımlar, doğayla uyumlu üretim sistemlerini teşvik ediyor. Polikültür tarımı, doğal örtü bitkileri, orman-tarım geçiş alanları- nın kullanımı, toprağın biyolojik yapısına saygı duyan yöntem- ler; verimliliği artırmakla kalmayıp, iklim risklerini de azaltıyor. Uydudan izleme sistemleri, mobil tarım uygulamaları ve veri odaklı erken uyarı mekanizmaları, çiftçilerin iklim koşullarına karşı hızlı uyum sağlamasını mümkün kılıyor. Gelişmiş ülke- lerde verimlilik artışlarının önemli bir kısmı bu dijitalleşmeye bağlanıyor. GIDA İSRAFININ AZALTILMASI Gıda sisteminin verimliliği yalnızca üretimle değil, üretile- nin ne kadarının sofraya ulaşabildiğiyle de ölçülüyor. UNEP’in 2022 Gıda Atığı Endeksi’ne göre dünyada üretilen gıdanın üçte biri israf ediliyor. Bu yalnızca ekonomik bir kayıp değil; aynı zamanda büyük bir çevresel maliyet anlamına geliyor. İs- rafı azaltmaya yönelik politikalar, hem iklim dostu hem de gıda güvenliğine katkı sağlayan etkili adımlar arasında. Tarımsal üretimde en kritik girdilerden biri olan su, aynı za- manda iklim değişikliğinden en çok etkilenen kaynaklardan BBM • JUNE - HAZİRAN 2025 44 45 COVER STORY • KAPAK DOSYASI COVER STORY • KAPAK DOSYASI