BBM Magazine 89 - June/Haziran 2025

BBM • JUNE - HAZİRAN 2025 BBM • JUNE - HAZİRAN 2025 48 49 COVER STORY • KAPAK DOSYASI The 10th International Grain Confer- ence: Towards the 2025 Harvest in Turkey and the World, organized by the Turkish Grain Suppliers Association (HUBUDER), highlighted critical challenges in agricul- ture and food security. Held in Ankara, the event brought together industry lead- ers from Turkey and across the globe to address key issues including production planning, logistics infrastructure, sustain- able farming, and grain supply security. In his opening remarks, HUBUDER Chairman Gürsel Erbap highlighted that the global population is projected to reach 9.7 billion by 2050, driving a dramatic surge in food demand. He noted that challenges like Turkey faces wheat production decline and flour export challenges Türkiye buğday üretiminde düşüş, un ihracatı zorluklarla karşı karşıya Konferansın açılış konuşmasını ya- pan HUBUDER Yönetim Kurulu Baş- kanı Gürsel Erbap, 2050 yılına kadar dünya nüfusunun 9,7 milyara ulaşması- nın beklendiğini belirterek, bunun gıda talebinde dramatik bir artışı beraberin- de getireceğini vurguladı. Savaşlar, ku- raklık, göç, işsizlik ve iklim değişikliği gibi sorunların sadece üretimi değil, ülkelerin bağımsızlıklarını dahi tehdit ettiğini ifade eden Erbap, tarımın artık enerji ve savunma kadar stratejik bir alan haline geldiğine dikkat çekti. Bu çerçevede kamu ve özel sektörün ortak akıl ve iş birliğiyle hareket etmesi gerektiğini söyledi. Wheat production in Turkey is projected to fall signifi- cantly in 2025, while flour exports continue to decline amid rising costs and market uncertainties. Experts call for urgent measures to sustain the sector’s global com- petitiveness. HUBUDER tarafından düzenlenen ‘Uluslararası 2025 Yılı Hasa- dına Doğru Türkiye ve Dünyada Tahıl Konferansı’, tarım ve gıda güvenliği konularını gündeme taşıdı. Sektör temsilcilerini bir araya getiren konferansta; üretim planlaması, lojistik altyapı, sürdürülebi- lir tarım ve tahıl arz güvenliği gibi kritik başlıklar etraflıca ele alındı. wars, drought, migration, unemployment, and climate change threaten not only production but also national sovereignty. “Agri- culture has become as strategic as energy and defense,” Erbap emphasized, calling for greater collaboration between public and private sectors to address these challenges. TURKISH FLOUR EXPORT MARKETS AT RISK, SUPPORT MECHANISMS ESSENTIAL Erbap shared critical data on Turkey’s flour export performance. In 2023, Turkey exported 3.66 million tons of flour, generating $1.5 billion in revenue. However, in 2024, exports dropped to 3 million tons and $1.16 billion—a 17% de- cline in volume and 20% in value. The first four months of 2025 saw flour exports plummet by 40% and pasta exports by 7-8% compared to previous years. Erbap warned that this trend threatens the sustainability of producers and manufacturers, noting, “Today, a ton of bran costs 12,000 TL ($307), while wheat is 9,000 TL ($230). This signals that businesses are scaling back or grinding to a halt. Suppliers can barely trade.” He stressed the need to protect flour export markets built through years of effort and acknowledged past support from the Turkish Grain Board (TMO), urging stronger partner- ships moving forward. FUNCTION, NOT PRICE, DRIVES COMPETITION Tayfun Kılıç, Deputy Director General of Exports at the Turkish Ministry of Trade, re- ported that annual exports of grain-based products like flour, pasta, bulgur, and biscuits are nearing $4.5 billion. He emphasized that sustainability, traceability, and functional products will further boost this success. “The difference today isn’t price—it’s function. We’re entering an era where competition is won through differentiation, not just cost. Together, we’ll elevate Turkey’s agricultural potential,” Kılıç said. TUSAF PRESIDENT ÇAKMAK: DATA GAPS POSE MAJOR CHALLENGE Mesut Çakmak, newly elected President of the Turkish Flour Industrialists’ Federation (TUSAF), has is- sued a sobering outlook for Turkey’s wheat production this year, citing significant yield losses in the Southeastern and Çukurova regions. He projected that national wheat output will decline from 20.8 million tons in 2024 to approximately 18.5 million tons in 2025. Çakmak also reflected on the impact of last year’s wheat import restrictions, noting that the policy had caused Turkey to lose ground in key flour export markets. İHRACAT PAZARLARI TEHLİKEDE, DESTEK MEKANİZMALARI ŞART Erbap, Türkiye un sanayisinin ihracat performansına dair güncel verileri de paylaştı. 2023 yılında 3 milyon 665 bin ton un ihracatıyla yaklaşık 1,5 milyar dolar döviz geliri elde edil- diğini belirten Erbap, 2024 yılında bu rakamların sırasıyla 3 milyon ton ve 1,16 milyar dolara gerilediğini söyledi. Bu tablo, miktar bazında %17, değer bazında ise %20’lik bir düşüş an- lamına geliyor. 2025’in ilk dört ayında ise un ihracatında geçen yıllara göre %40, makarna ihracatında ise %7-8 oranında düşüş yaşan- dı. Bu durumun üretici ve sanayici açısından sürdürülebilirliği tehdit ettiğine dikkat çeken Erbap, “Bugün kepeğin tonu 12.000 TL, buğ- dayın tonu ise 9.000 TL. Bu tablo, işletmelerin kapasite düşürdüğünü ve durma noktasına geldiğini gösteriyor. Tedarikçiler ticaret ya- pamaz hale geldi.” dedi. Sanayicilerin yıllar süren emeklerle oluşturduğu ihracat pazarla- rının korunması gerektiğini vurgulayan Erbap, Toprak Mahsulleri Ofisi’nin (TMO) geçmiş dö- nemde verdiği desteklerin de unutulmaması gerektiğini söyledi. Önümüzdeki süreçte bu tür iş birliklerinin daha da kıymet kazanaca- ğını ifade etti. ‘FİYAT DEĞİL, FONKSİYON FARK YARATIYOR’ Ticaret Bakanlığı İhracat Genel Müdür Yar- dımcısı Tayfun Kılıç ise un, makarna, bulgur ve bisküvi gibi tahıl mamullerinde ihracatın 4,5 milyar dolara yaklaştığını belirterek, bu başarının sürdürülebilirlik, izlenebilirlik ve fonksiyonel ürünlerle daha da artacağını kay- detti. “Artık farkı fiyat değil, fonksiyon yaratı- yor. Rekabetin fiyatla değil, farkla kazanıldığı bir döneme giriyoruz. Türkiye’nin tarımsal potansiyelini birlikte daha da ileri taşıyaca- ğız.” diye konuştu. TUSAF BAŞKANI ÇAKMAK: SEKTÖRDE VERİ EKSİKLİĞİ BÜYÜK SORUN Nisan ayında Türkiye Un Sanayicileri Fede- rasyonu (TUSAF) Başkanlığına seçilen Mesut Çakmak da konferansta kapsamlı bir de- ğerlendirme yaptı. Özellikle Güneydoğu ve Çukurova’da buğdayda ciddi rekolte kayıpları yaşanacağını vurgulayan Çakmak, geçen yıl 20,8 milyon ton olan buğday üretiminin bu yıl yaklaşık 18,5 milyon tona gerilemesini öngör- düklerini söyledi. Geçtiğimiz yıl uygulanan buğday ithalat kısıtlamalarının un ihracat pazarlarında kayıplara yol açtığını dile getiren Çakmak, Temmuz-Ağustos aylarından itibaren bir toparlanma bekledik- COVER STORY • KAPAK DOSYASI