BBM Magazine 90 - July/Temmuz 2025

BBM • JULY - TEMMUZ 2025 53 In our perspective these two are very closely related. As our target is Food without Footprint, our concern is leaving as less as possible footprints behind. Where these footprints can be physical human footprints, carbon footprints or social footprints. The pandemic has caused significant shifts in supply chains and production structures. How did Royal Kaak re- spond to these challenges? What lasting changes emerged from this period? Royal Kaak already started to embrace remote supports from a sustainability point of view. The pandemic helped us accelerating these means and also made the acceptance at our customers easier. What opportunities and threats have global supply chain disruptions and geopolitical risks created in the field of bak- ery technologies? In the geopolitical situation of today, almost every week there can be a new challenge. The only way to battle these kinds of threats is to have more sources for our suppliers and up until now, we have been able to mitigate these threats. Do you think R&D investments in the industry are suffi- cient? How does Royal Kaak integrate innovation into its corporate culture? We don’t have any opinion on R&D investments in general. For Royal Kaak, it is imperative that focusing on innovations is a key success factor for us and for our customers. Bizim için bu iki kavram birbirine oldukça bağlı. Amacımız, “İz Bırakmayan Gıda” üretmek ve geride mümkün olduğunca az ayak izi bırakmak. Bu ayak izleri fiziksel insan izi, karbon ayak izi ya da sosyal etkiler olabilir. Pandemi, tedarik zincirlerinde ve üretim yapılarında önemli değişikliklere neden oldu. Royal Kaak bu zorluk- lara nasıl yanıt verdi? Bu dönemde kalıcı hangi değişim- ler ortaya çıktı? Royal Kaak, sürdürülebilirlik perspektifinden uzaktan des- tek uygulamalarını zaten benimsemeye başlamıştı. Pandemi, bu uygulamaların hızla gelişmesine ve müşterilerimiz tarafın- dan daha kolay benimsenmesine vesile oldu. Küresel tedarik zinciri aksamaları ve jeopolitik riskler, fırıncılık teknolojileri alanında ne gibi fırsatlar ve tehdit- ler yarattı? Bugünün jeopolitik ortamında, neredeyse her hafta yeni bir zorlukla karşı karşıya kalmak mümkün. Bu tür tehditlerle başa çıkmanın tek yolu, tedarikçiler için daha fazla kaynağa sahip olmaktır. Şu ana kadar bu tehditleri yönetmeyi başardık. Sizce sektördeki Ar-Ge yatırımları yeterli mi? Royal Kaak inovasyonu kurumsal kültürüne nasıl entegre edi- yor? Genel anlamda Ar-Ge yatırımlarına dair bir yorumda bulun- mak istemem. Ancak Royal Kaak için inovasyon odaklı olmak hem bizim hem de müşterilerimizin başarısı açısından kilit bir unsurdur. Kurumsal kültürümüz, yaratıcılığı, iş birliğini ve sü- INTERVIEW • RÖPORTAJ Royal Kaak’s Technology Center in Nieuwkuijk, the Netherlands. Royal Kaak’ın Hollanda’nın Nieuwkuijk kentindeki Teknoloji Merkezi.