BBM Magazine 90 - July/Temmuz 2025

BBM • JULY - TEMMUZ 2025 68 just a biological necessity. Our food choices reflect who we are, where we come from, what we value—and, of course, how we feel. My long-standing work in the field of psycholo- gy has shown that the relationship between eating behavior and emotions is much stronger and far more complex than we often assume. In this context, we conducted an in-depth study to explore the role pasta—an everyday yet deeply symbolic part of life—plays in people’s emotional landscape. The central question guiding our research was this: Does pasta merely create a sense of fullness, or does it leave a deeper emotional imprint on human psychology, perhaps even fostering happiness?” The place of pasta in the Mediterranean diet Food and emotions are closely connected, with eating behaviors influenced by emotional states and vice versa. Factors such as hunger, age, and personal values shape these experiences. For instance, sad people may crave car- bohydrates, while those who align with healthy eating val- ues feel better when consuming nutritious foods. The Mediterranean diet, celebrated for both health and social benefits, has been linked to psychological and physi- cal well-being. However, little is known about how elements like pasta affect emotional states. Though some studies suggest pasta evokes pleasant feelings, these findings are gün daha iyi anlıyoruz. Gıda tercihlerimiz, kim olduğumuzu, nereden geldiğimizi, neye değer verdiğimizi yansıtıyor. Ve elbette nasıl hissettiğimizi de... Psikoloji alanında uzun yıllar- dır yaptığım çalışmalar, özellikle yeme davranışı ile duygular arasındaki ilişkinin düşündüğümüzden çok daha güçlü ve çok daha karmaşık olduğunu gösteriyor. Bu bağlamda, günlük yaşantımızın sembolik bir unsuru olan makarnanın, bireylerin duygusal dünyasında nasıl bir yer tuttuğunu keşfetmek üzere kapsamlı bir araştırma gerçekleştirdik. Bu çalışmada temel sorumuz şuydu: “Makarna yalnızca doygunluk hissi mi yaratıyor, yoksa insan psikolojisi üzerin- de daha derin bir mutluluk etkisi mi bırakıyor?” Akdeniz diyetinde makarnanın yeri Yiyecek ve duygular arasındaki ilişki karmaşıktır. Duygular yemek tercihlerini, yeme alışkanlıkları da duyguları etkileyebi- lir. Açlık, yaş, kişisel değerler gibi faktörler bu süreci şekillen- dirir. Örneğin, üzgün bireyler karbonhidratlara yönelebilirken, sağlıklı beslenmeyi önemseyenler, besleyici gıdalar tükettikle- rinde kendilerini daha iyi hisseder. Hem sağlık hem de sosyal faydalarıyla bilinen Akdeniz di- yetinin ruhsal ve fiziksel iyilik haliyle bağlantısı uzun süredir bilinmektedir. Ancak bu diyetin temel ögelerinden biri olan makarnanın duygusal etkileri üzerine şimdiye kadar fazla araştırma yapılmamıştır. ARTICLE • MAKALE