BBM Magazine 94 - November / Kasım 2025

NEWS • HABER İÇİNDEKİLER c ntents O On Behalf of Parantez Publishing and Congress Ltd., Owner Parantez Kongre ve Turizm Organizasyon ve Yayıncılık Hizmetleri Ltd. Şti. M. Ali Kalkan Vice General Manager - Genel Müdür Yardımcısı Mohammed Freij Responsible Manager - Sorumlu Müdür Cemalettin Kanaş Editor-in-Chief - Genel Yayın Yönetmeni Mustafa Yağmurlu Editors - Editörler Namık Kemal Parlak Sales and Marketing - Satış ve Pazarlama Burcu Çetin Özlem Giresunlu Art Director and Visual Design Sanat Yönetmeni ve Görsel Tasarım Ercan Yavuz Corporate Communications Kurumsal İletişim Erkan Yazıcı Publication Consultancy Board Yayın Danışma Kurulu Prof. Dr. Mustafa Bayram - Gaziantep Üniversitesi Doç. Dr. Mustafa Kürşat Demir -Necmettin Erbakan Üni. M. Mesut Çakmak – TUSAF Başkanı Erhan Özmen - Özmen Un Ramazan Güven - Fimak Makina Ali İhsan Özkaşıkçı – AUSD Başkanı Gürsel Erbap - Doruk Un Murat Bozkurt – Barilla Gıda A.Ş. Nevin Toprak - Sarmaşık Makina Mine Ataman - Tohum Platformu Kurucusu Serhap Varan - ERKE ADK Gıda Publication Type - Yayın Türü Periodic (Monthly) Yaygın Süreli (Aylık) Printing - Baskı İhlas Gazetecilik A.Ş. COPYRIGHT PAGE magazinebbm company/magazinebbm magazinebbm Parantez Media Gökevler Mah. 2312 Sok. No:16/37 Ginza Corner Plaza Esenyurt / İstanbul - TURKEY T. +90 212 347 31 64 F. +90 212 212 02 04 www.magazinebbm.com info@magazinebbm.com Tüm yayın hakları Parantez Yayıncılık’a aittir © İzinsiz kullanılamaz. Reklam sorumluluğu firmalarına aittir. All copyrights belong to Parantez Inc. © May not be used without permission. Responsibility of the ads belongs to the advertisers. ISSN 2718-0298 80 Special Cover • Özel Dosya Artificial intelligence, cloud, and sensor technology to lead in 2026 2026’da yapay zeka, bulut ve sensor teknolojisi öne çıkacak 46 Cover Story • Kapak Dosyası İstanbul brings together culture and flavor on World Pasta Day İstanbul, Dünya Makarna Günü’nde kültür ve lezzeti buluşturdu 74 Article • Makale AASHI MISHRA How cold chain logistics are powering the next wave of global supply resilience Soğuk zincir lojistiği, küresel tedarik zinciri dayanıklılığına güç veriyor 10 The pasta industry gears up for IDMA Istanbul 2026 Makarna sektörü İDMA İstanbul 2026’da buluşmaya hazırlanıyor 12 The heart of flour industry will beat in Antalya in february 2026 Türk un sanayisinin kalbi Şubat 2026’da Antalya’da atacak 16 MEKO enhances efficiency and sustainability in food production MEKO gıda üretiminde verimliliği artırıyor 14 Ulusoy Un submits bid for Spanish pasta producer Cerealto Pasta Ulusoy Un, İspanyol makarna üreticisi Cerealto Pasta için teklif verdi 18 Sağbil supports pasta industry with advanced packaging technology Sağbil, paketleme teknolojiyle makarna sanayicisinin yanında 20 Argentina’s pasta industry built on trust and togetherness Arjantin makarna endüstrisinde güven ve dayanışma kültürü ADVERTISEMENT INDEX • REKLAM İNDEKSİ ÖZMEN UN.............. INSIDE FRONT COVER - ÖN KAPAK İÇI MUTLU MAKARNA................................................................... 1 MARTI....................................................................................... 3 İDMA ......................................................................................... 4 AXOR ........................................................................................ 5 MEKO ........................................................................................ 6 YILMAZ KARDEŞ ....................................................................... 7 IEP ........................................................................................... 11 PASTAVİLLA ............................................................................ 13 ANSELMO ............................................................................... 15 BONATELLİ ............................................................................ 17 SELİS ........................................................................................ 19 BEŞLER .................................................................................... 21 SAĞBİL .................................................................................... 23 BİRMAG ................................................................................... 25 MİLLPART ............................................................................... 29 RENOLD ................................................................................. 61 TUSAF..................................................................................... 73 TALIA ............................................BACK COVER - ARKA KAPAK Specalpackagesfortheflour ndustry Unsektörüneözelpaketler TozveGranülÜrünPaketleme PaketlemedeDünyaLder WorldLeader nPackagng MARTIMÜHENDİSLİKMAKİNE SANAYİTİCARETANONİM ŞİRKETİ ŞerifaliMah.HendemCad.GürhanPlazaNo:40Ümraniye / İSTANBULTel:+902163487426 / www.martimuhendislik.com PowderandGranularProductPackaging PaperBags KağıtTorbalar Akıllı Otomasyon Sistemleri ile Üretiminizi Kontrol Edin ControlYourProductionwith IntelligentAutomationSystems PROCESSINGPLANTFORPASTAANDSNACKS www.anselmogroup.it