BBM Magazine 94 - November / Kasım 2025

“We consider ourselves not only colleagues, but also a family,” says Airoldes. “Although our industry is becoming more corporate, some- thing special endures — a bond that allows us to empathize with each other and stay connected. That’s what we call Familia Fideera.” Argentina is home to around 40 pasta manufacturers, and remark- ably, more than half maintain close and constructive relationships with one another. One of the most mean- ingful traditions within this community is the annual “Encuentro Federal,” where a member company opens the doors of its factory to host fellow producers. The event fosters collabora- tion, knowledge sharing, and unity — enabling members to get to know almost every pasta facility in the country over time. According to Airoldes, Familia Fideera is built on the be- lief that mutual trust, transparency, and human values lead to better business. “We grow through openness, not secre- cy,” he emphasizes. This philosophy extends well beyond Argentina’s bor- ders. Within the International Pasta Organization (IPO) and during global celebrations like World Pasta Day, UIFRA finds the same values of teamwork and shared inspiration re- flected across the international pasta community. “Among IPO members, we feel comfortable and confident,” Airoldes adds. “Because people always matter — and pasta is not just a business. It’s a way of living.” Argentina’s pasta industry built on trust and togetherness InArgentina, the pasta industry is bound by a phrase that cap- tures its unique spirit — “Familia Fideera.” As described by Juan Airoldes, Executive President of the Pasta-Making Com- panies Union of the Argentine Republic (UIFRA), this concept reflectsmore than a professional network; it represents a true family united by shared values, trust, and mutual respect. Arjantin makarna endüstrisinde güven ve dayanışma kültürü Arjantin’de makarna endüstrisini tanımlayan özel bir ifa- de var: “Familia Fideera.” Arjantin Makarna Üreticileri Bir- liği (UIFRA) Başkanı Juan Airoldes’in de vurguladığı gibi, bu kavram yalnızca profesyonel bir ağı değil; ortak de- ğerlere, güvene ve karşılıklı saygıya dayanan gerçek bir aile bağını temsil eder. “Biz kendimizi sadece meslektaş değil, aynı zamanda bir aile olarak gö- rüyoruz,” diyor Airoldes. “Sektörümüz giderek daha kurumsal bir yapıya bü- rünse de, bizi birbirimize yaklaştıran, empati kurmamızı ve bağlı kalmamızı sağlayan o özel bağ hâlâ var. İşte biz buna Familia Fideera diyoruz.” Arjantin’de yaklaşık 40 makarna üreticisi faaliyet gösteriyor ve bunla- rın yarısından fazlası birbiriyle kişisel, yapıcı ve yakın ilişkiler sürdürüyor. Bu dayanışmanın en güzel örneklerinden biri, her yıl düzenlenen “Encuentro Federal” buluşması. Her yıl bir üye firma kendi tesisinin kapılarını diğer üreticilere açıyor; deneyimlerin paylaşıldığı, bilgi alışverişinin yapıldığı bu etkin- lik sayesinde zamanla hemen her makarna fabrikası birbirini yakından tanır hale geliyor. Airoldes’e göre Familia Fideera, karşılıklı güven, şeffaflık ve insani değerlere dayanan bir anlayışın ürünü: “Biz gizlilikle değil, açıklıkla gelişiyoruz. Gerçek başarı, paylaşımcı bir kül- türden doğar” diyor. Bu felsefe, Arjantin sınırlarını da aşıyor. Uluslararası Makar- na Organizasyonu (IPO) çatısı altında ve Dünya Makarna Günü gibi küresel etkinliklerde, aynı iş birliği ruhunu ve ilham verici dayanışmayı görmek mümkün. “IPO üyeleriyle bir arada olduğumuzda kendimizi rahat ve güven içinde hissediyoruz,” diye ekliyor Airoldes. “Çünkü in- sanlar her zaman en önemli unsurdur, makarna bizim için sa- dece bir iş değil, bir yaşam biçimidir.” NEWS HABER BBM • NOVEMBER - KASIM 2025 Juan Airoldes 20