BBM Magazine 97 - February / Şubat 2026

BBM • FEBRUARY - ŞUBAT 2026 52 ARTICLE • MAKALE Fruits rich in vitamin C and antioxidants, such as kiwi, man- darins, and oranges, further support this balance. Uluçay also reminds that attention should be paid to pro- tein balance in main meals: “Including a protein source in every main meal extends satiety and reduces energy fluctua- tions throughout the day.” In this respect, legumes play an important role during winter as a plant-based protein source. When it comes to carbohydrate choices, opting for com- plex sources such as bulgur, quinoa, buckwheat, and whole wheat bread instead of refined options supports digestive and gut health, contributing to overall well-being. Another issue that is often overlookedduring thewinter months is fluid intake. Even though the sensation of thirst decreases, the body’s need for water continues. In addition to water, incorporat- ing herbal teas into the daily routine helps maintain fluid balance. Desserts and pastries also become especially tempting dur- ing this season. Rather than focusing on restriction, Uluçay em- phasizes balance: “When sugary and overly fatty foods are con- sumed frequently, they can lead to low energy levels and mood fluctuations. If they are consumed, keeping portions small helps establish a more harmonious relationship with the body.” Supporting the body during winter is not difficult. Choos- ing seasonal vegetables, ensuring adequate fluid intake, and making more room for legumes at the table stand out as natural and effective steps to both strengthen the immune system and adapt to the slower rhythm of the winter season. yor. Kivi, mandalina ve portakal gibi C vitamini ve antioksidan açısından zengin meyveler ise bu dengeyi destekliyor. Uluçay, ana öğünlerin yapısında protein dengesine dikkat edilmesi gerektiğini de hatırlatıyor: “Her ana öğünde bir pro- tein kaynağı bulunması, tokluk süresini uzatır ve gün içindeki enerji dalgalanmalarını azaltır.” Bu noktada bakliyatlar, bitkisel protein kaynağı olarak kış aylarında önemli bir rol üstleniyor. Karbonhidrat tercihlerinde ise rafine seçenekler yerine bul- gur, kinoa, karabuğday ve tam buğday ekmek gibi kompleks kaynaklara yönelmek; sindirim sistemini ve bağırsak sağlığını destekleyerek genel iyilik haline katkı sağlıyor. Kış aylarında çoğu zaman fark edilmeden ihmal edilen bir di- ğer konu ise sıvı tüketimi. Susuzluk hissi azalsa da vücudun su ihtiyacı devam ediyor. Gün içinde suya ek olarak bitki çaylarını rutine dahil etmek, sıvı dengesini korumaya yardımcı oluyor. Tatlılar ve hamur işleri ise özellikle bu mevsimde daha ca- zip hale geliyor. Uluçay, bu noktada yasaklamaktan ziyade dengeye odaklanılması gerektiğini belirtiyor: “Şekerli ve aşırı yağlı yiyecekler sık tüketildiğinde enerji düşüklüğüne ve ruh halinde dalgalanmalara yol açabilir. Tüketilecekse porsiyonun küçük tutulması, vücutla daha barışık bir ilişki kurmayı sağlar.” Kış aylarında bedeni desteklemek aslında zor değil. Mevsi- me uygun sebzeler, yeterli sıvı tüketimi ve sofrada bakliyatlara daha fazla yer açmak; hem bağışıklık sistemini güçlendirmek hem de kışın yavaş ritmine uyum sağlamak için en doğal ve etkili adımlardan biri olarak öne çıkıyor.