BBM Magazine 97 - February / Şubat 2026

BBM • FEBRUARY - ŞUBAT 2026 59 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA AlGhafri said reducing losses is one of the fastest routes to stronger food security, citing estimates that up to 30% of food is lost globally and that technology-enabled supply chains can cut post-harvest losses by 15–25%. MOROCCO’S MILLING INDUSTRY Bilal Hajjouji, Director General of Morocco’s interprofession- al cereals and pulses agency ONICL, described Morocco’s milling industry as a “central link” in national food security— tasked not only with supplying flour but also stabilising mar- kets, securing strategic stocks and supporting social and food stability. He said grains account for around 75% of Morocco’s arable land and roughly 20% of agricultural GDP, while the country’s national production potential is estimated at about 10 million tonnes, compared with average annual imports ex- ceeding 9 million tonnes. Against that backdrop, Hajjouji char- acterised milling as a strategic asset, noting Morocco has 137 active industrial milling units with annual grinding capac- ity of 10.5 million tonnes and that soft wheat represents around 85% of activity. He said the sector’s competi- tiveness agenda is increas- ingly tied to advanced mill- ing, industrial digitalisation and sustainability—highlight- ing MES/ERP integration, IoT sensors and automation for real-time control and end-to- end traceability, alongside energy-efficiency and food- safety investments. GLOBAL WHEAT TRADE SET TO REBOUND In the session on opportunities and challenges for the global grain market, Igor Pavenskiy, Head of Rusagrotrans Marketing Division, said the 2025/26 wheat season is shaping up as a more active trade year, with global wheat trade (July–June) projected at 207.1 million tonnes, up from 186.9 million a year earlier—an increase of 20.2 million tonnes. He attributed the expansion to ample supply across key exporting origins, argu- ing that none of the leading producers is expected to see a drop in gross production, supported by large crops in Canada, Argentina and Kazakhstan, the second-highest crop in the EU and the third-highest in Australia. On exports, Pavenskiy projected a broad-based expansion led by the EU (+5.6 mmt) and Argentina (+5.6 mmt), followed by Australia (+5.2 mmt), Russia (+3.4 mmt), the U.S. (+1.8 mmt) and Canada (+0.8 mmt). He said the acceleration is already visible in the first half of the marketing year: in July–Decem- ber 2025/26, the seven major exporters shipped 92.4 mil- lion tonnes, 6% higher year-on-year. He said the strongest Alghafri, hasat sonrası kayıpların azaltılmasının gıda güven- liğini güçlendirmede en hızlı yollardan biri olduğuna dikkat çekerek, küresel gıdanın %30’una kadarının kaybedildiğine dair tahminleri hatırlattı; teknoloji destekli tedarik zincirlerinin hasat sonrası kayıpları %15–25 azaltabileceğini söyledi. FAS UN SEKTÖRÜ Fas devlet tahıl ajansı ONICL’in Genel Müdürü Bilal Hajjo- uji, ülkenin değirmencilik sektörünü ulusal gıda güvenliğinde “merkezi halka” olarak tanımladı. Sektörün rolünün yalnızca un arzıyla sınırlı olmadığını vurgulayan Hajjouji; piyasa istikra- rının korunması, stratejik stokların güvence altına alınması ve sosyal-ekonomik istikrarın desteklenmesi gibi sorumlulukların da bu çerçevenin parçası olduğunu belirtti. Hajjouji, tahılların Fas’ta ekilebilir alanın yaklaşık %75’ini, tarımsal GSYH’nin ise yaklaşık %20’sini oluşturduğunu söy- ledi. Ülkenin tahıl üretim potansiyelini yaklaşık 10 milyon ton olarak verir- ken, yıllık ortalama ithala- tın 9 milyon tonu aştığını aktardı. Hajjouji’ye göre sek- törde rekabetçi kalmanın yolu giderek ileri değir- mencilik, endüstriyel di- jitalleşme ve sürdürüle- bilirlik eksenine oturuyor. Bu kapsamda MES/ERP entegrasyonu, gerçek zamanlı kontrol ve uçtan uca izlenebilirlik için IoT sensörleri ve otomasyon, enerji verimliliği ve gıda güvenliği yatırımları öne çıkıyor. KÜRESEL BUĞDAY TİCARETİNDE TOPARLANMA BEKLENTİSİ Rusagrotrans Pazarlama Bölümü Başkanı Igor Pavenskiy, 2025/26 buğday sezonunun daha “aktif” bir ticaret yılına işa- ret ettiğini söyledi. Temmuz–Haziran dönemini baz alan küre- sel buğday ticaretinin 207,1 milyon tona çıkacağını; bir önceki yılın 186,9 milyon ton seviyesine göre 20,2 milyon ton artış görüleceğini öngördü. Bu artışı, başlıca ihracatçı menşelerde bol arza bağladı; Kanada, Arjantin ve Kazakistan’da yüksek hasat, AB’de ikinci en yüksek, Avustralya’da üçüncü en yük- sek üretim gibi unsurları öne çıkardı. Pavenskiy, ihracatta AB (+5,6 milyon ton) ve Arjantin’in (+5,6 milyon ton) başı çekeceğini; Avustralya (+5,2), Rusya (+3,4), ABD (+1,8) ve Kanada’nın (+0,8) takip edeceğini belirtti. Piyasa- daki hızlanmanın sezonun ilk yarısında görünür hâle geldiğini; Temmuz–Aralık 2025/26 döneminde yedi büyük ihracatçının