BBM Magazine 97 - February / Şubat 2026

SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA 66 66 BBM • FEBRUARY - ŞUBAT 2026 EKMEK ISRAFINI YENIDEN DÜŞÜNMEK: FIRIN VE PERAKENDE ARASINDAKI KRITIK DÖNÜŞÜM RETHINKING BREAD WASTE: A CRITICAL TRANSFORMATION BETWEEN BAKERIES AND RETAIL