BBM Magazine 98 - March / Mart 2026

BBM • MARCH - MART 2026 BBM • MARCH - MART 2026 36 37 NEWS HABER A NEW ERA IN BREAD: BRAN CONTENT RISES TO 40% Announcing a revolutionary step for healthy nutrition, Çakmak touched upon theWholeWheat regulation. He explained that the current bran ratio of 3-5% will be increased to levels around 40% with the new regulation. This move aims to incorporate a larger portion of the wheat into the flour and protect public health. Çakmak stated that based on a rainy scenario, they expect a wheat harvest of 20 million tons this year. Reminding that ca- pacity utilization rates in the sector might decline from 40 mil- lion tons to 30 million, or even riskily to 20 million tons, Çakmak noted that they plan to exceed the 3-million-ton export target as the Iraqi market recovers. “THE LARGEST SHARE GOES TO THE DETERMINATION AND SUCCESS OF THE BUSINESS WORLD” Speaking at the congress, Deputy Minister of Trade Mahmut Gürcan made important evaluations regarding the performance of the Turkish economy in recent years and its export-oriented growth strategy. Emphasizing that the Turkish econ- omy has maintained its steady growth even after a globally disruptive period like the pandemic, Gürcan said, “Our economy has recorded uninterrupted growth for exactly 21 quarters. This is an extremely strong and stable perfor- mance.” Stating that Turkey’s gross do- mestic product reached 1 trillion 538 bil- lion dollars at current prices during the same period, Gürcan pointed out that this is one of the highest levels in the history of the Republic. Expressing that exports played a de- cisive role in this growth performance, Gürcan said that in 2025, goods exports increased by 4.5 percent compared to the previous year, reaching 273.4 billion dollars. Underlining that exports are the fundamental element feeding the chain of production, employment, and investment, Gürcan stated that the determination and energy of the busi- ness world played a major role in this success. Emphasizing that the grain processing industry stands out with its value-added production capacity, Gürcan stated that Turkey has maintained its leadership in world wheat flour exports for many years. He said that 1.16 billion dollars worth of exports were realized in 2024, corresponding to approximately 10.9 percent of global flour exports. Noting that Middle Eastern and African countries, particularly Iraq, are among the important markets, Gürcan stated that in 2025, there was a slight decline in wheat flour exports due to global market conditions and developments in commodity prices; approximately 853.5 million dollars in rev- enue was obtained in exchange for 2.3 million tons of exports. THANKS TO FLOUR COMPANIES FOR NOT RAISING PRICES In his speech, Gürcan also thanked the industrialists, draw- ing attention to the importance of not increasing flour prices for a long time. At this point, he emphasized the critical role of the regulation and stock management support provided by the Turkish Grain Board to the market. Stating that TMO uses its stocks for market stability and supports both producers and in- dustrialists, Gürcan said that ensuring access to bread—a basic food product for 86 million citizens—is among their priorities. He expressed that maintaining price stability, especially during the month of Ramadan, is of great importance. Stating that market inspections are ongoing, Gürcan men- tioned that necessary steps have been taken against the recent increase in chicken prices, and various measures, including ex- port regulations, have been implemented so that citizens can access products at more affordable prices. Stating that as the Ministry of Trade, they carry out multi- dimensional support policies aimed at increasing the sustain- ability and added value of exports, Gürcan expressed that they stand by exporters with a wide range of support, from fair par- ticipation supports to design and branding programs, Turqual- ity, global supply chain integration projects, e-export, and green transformation supports. “STRONG TMO STOCKS ARE A GUARANTEE AGAINST SUPPLY SHOCKS” Speaking at the opening of the Turkish Flour Industrialists’ Federation (TUSAF) congress themed “Climate Resilience and the Future of Trade,” Ahmet Güldal, Chairman and General Man- ager of the Turkish Grain Board (TMO), shared evaluations re- garding the grain markets. He emphasized that the congress EKMEKTE YENİ DÖNEM: KEPEK ORANI %40’A ÇIKIYOR Sağlıklı beslenme adına devrim niteliğinde bir adımın yolda olduğunu müjdeleyen Çakmak, Tam Buğday düzenlemesine değindi. Mevcut durumda %3-5 olan kepek oranının, yeni dü- zenlemeyle %40 seviyelerine çekileceğini açıkladı. Bu ham- leyle buğdayın daha büyük bir kısmının una kazandırılması ve halk sağlığının korunması hedefleniyor. Çakmak, yağışlı senaryoya göre bu yıl buğdayda 20 milyon ton rekolte beklediklerini ifade etti. Sektördeki kapasite kulla- nım oranlarının 40 milyon tonlardan 30 milyon tonlara, hatta riskli bir düşüşle 20 milyon tona gerileme ihtimali olduğunu hatırlatan Çakmak, Irak pazarının düzelmesiyle birlikte 3 mil- yon tonluk ihracat hedefini aşmayı planladıklarını belirtti. “EN BÜYÜK PAY İŞ DÜNYASININ AZMİ VE BAŞARISI” Kongrede konuşan Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gür- can, Türkiye ekonomisinin son yıllardaki performansına ve ihracat odaklı büyüme stratejisine ilişkin önemli değerlendir- melerde bulundu. Gürcan, Türkiye ekonomisinin pan- demi gibi küresel ölçekte sarsıcı bir dönemin ardından dahi istikrarlı bü- yümesini sürdürdüğünü vurgulayarak, “Ekonomimiz tam 21 çeyrektir kesinti- siz büyüme kaydetmiştir. Bu, son de- rece güçlü ve istikrarlı bir performans- tır” dedi. Aynı dönemde Türkiye’nin gayrisafi yurt içi hasılasının cari fiyat- larla 1 trilyon 538 milyar dolara ulaştı- ğını belirten Gürcan, bunun Cumhuri- yet tarihinin en yüksek seviyelerinden biri olduğuna dikkat çekti. Bu büyüme performansında ihraca- tın belirleyici rol oynadığını ifade eden Gürcan, 2025 yılında mal ihracatının bir önceki yıla göre yüzde 4,5 artarak 273,4 milyar dolara ulaştığını söyledi. İhracatın üretim, istihdam ve yatırım zincirini besleyen temel unsur olduğunun altını çizen Gürcan, iş dünyasının azmi ve enerjisinin bu başarıda büyük pay sahibi olduğunu dile getirdi. Hububat işleme sanayinin katma değerli üretim kapasi- tesiyle öne çıktığını vurgulayan Gürcan, Türkiye’nin uzun yıllardır dünya buğday unu ihracatında lider konumunu sür- dürdüğünü belirtti. 2024 yılında 1,16 milyar dolarlık ihracat gerçekleştirildiğini ve bunun dünya un ihracatının yaklaşık yüzde 10,9’una karşılık geldiğini söyledi. Irak başta olmak üzere Orta Doğu ve Afrika ülkelerinin önemli pazarlar ara- sında yer aldığını aktaran Gürcan, 2025 yılında ise küresel piyasa koşulları ve emtia fiyatlarındaki gelişmeler nedeniyle buğday unu ihracatında bir miktar gerileme yaşandığını; 2,3 milyon tonluk ihracat karşılığında yaklaşık 853,5 milyon dolar gelir elde edildiğini ifade etti. UN FİRMALARINA ZAM YAPMADIKLARI İÇİN TEŞEKKÜR Konuşmasında sanayicilere de teşekkür eden Gürcan, özel- likle un fiyatlarında uzun süredir artış yapılmamasının önemine dikkat çekti. Bu noktada Toprak Mahsulleri Ofisi’nin piyasaya sağladığı regülasyon ve stok yönetimi desteğinin kritik rol oy- nadığını vurguladı. TMO’nun elindeki stokları piyasa istikrarı için kullandığını ve üretici ile sanayiciyi desteklediğini belirten Gürcan, 86 milyon vatandaşın temel gıda ürünü olan ekmeğe erişimin korunmasının öncelikleri arasında olduğunu söyledi. Özellikle Ramazan ayında fiyat istikrarının korunmasının büyük önem taşıdığını ifade etti. Piyasa denetimlerinin sürdüğünü belirten Gürcan, son dö- nemde tavuk fiyatlarında yaşanan artışa karşı gerekli adım- ların atıldığını ve vatandaşın daha uygun fiyatlarla ürüne ula- şabilmesi için ihracat düzenlemeleri dahil çeşitli tedbirlerin uygulandığını aktardı. Ticaret Bakanlığı olarak ihracatın sürdürülebilirliğini ve kat- ma değerini artırmaya yönelik çok boyutlu destek politikala- rı yürüttüklerini belirten Gürcan; fuar desteklerinden tasarım ve markalaşma programlarına, Turquality ve küresel tedarik zincirlerine entegrasyon projelerinden e-ihracat ve yeşil dö- nüşüm desteklerine kadar geniş bir yelpazede ihracatçının yanında olduklarını ifade etti. “TMO STOKLARININ GÜÇLÜ OLMASI ARZ ŞOKLARINA KARŞI BİR GÜVENCEDİR” Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu’nun (TUSAF) “İklim Dayanıklılığı ve Ticaretin Geleceği” temalı kongrenin açılı- şında konuşan Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Ahmet Güldal, hububat piyasala- rına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Kongrenin hububat NEWS HABER