BBM Magazine 98 - March / Mart 2026

BBM • MARCH - MART 2026 40 NEWS HABER The General Manager stated that licensed warehousing ca- pacity has exceeded 14 million tons, and while the general oc- cupancy rate is at an average of 60-70%, 84% of the products in the warehouses belong to TMO. “CALL FOR CONTRACTED PRODUCTION TO FLOUR, PASTA, AND FEED INDUSTRIALISTS” Stating that they evaluate sectoral needs and demands when making decisions as TMO, Güldal said, “We can change our de- cisions and plans to act in accordance with national needs and the economic program. We are trying to manage a dynamic pro- cess.” Pointing out that the implementation of contracted pro- duction is very important for planned production, Güldal empha- sized that the contributions of flour, pasta, and feed industrialists to contracted production are of great importance. PLAQUE OF APPRECIATION TO IDMA Following the opening program, Mehmet Mesut Çakmak, President of the Turkish Flour Industrialists’ Federation, present- ed a plaque to Muhammet Ali Kalkan, Chairman of the Board of IDMA, for his contributions as the main sponsor of the congress. On the other hand, Deputy Minister of Trade Mahmut Gürcan also visited the IDMA stand in the congress area and met with sector representatives. Within the scope of the visit, mutual plaques were presented, and Ali Kalkan presented a plaque to Deputy Minister Gürcan in memory of the day. Genel Müdür, lisanslı depoculuk kapasitesinin 14 milyon tonu aştığını belirterek, genel doluluk oranı ortalama %60-70 seviyesindeyken depolardaki ürünlerin %84’ünün TMO’ya ait olduğunu kaydetti. “UN, MAKARNA VE YEM SANAYİCİLERİNE SÖZLEŞMELİ ÜRETİM ÇAĞRISI” TMO olarak karar alırken sektör ihtiyaç ve taleplerini de- ğerlendirdiklerini söyleyen Güldal “Ülke ihtiyaçlarına ve eko- nomik programa bağlı hareket etmek için kararlarımızı ve planlarımızı değiştirebiliyoruz. Dinamik bir süreç yönetmeye çalışıyoruz.” dedi. Planlı üretim için sözleşmeli üretimin uygu- lanmasının çok önemli olduğuna dikkat çeken Güldal, un, ma- karna ve yem sanayicilerinin sözleşmeli üretime katkılarının büyük önem taşıdığını vurguladı. İDMA’YA TEŞEKKÜR PLAKETİ Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak, kongreye ana sponsor olarak sağladığı kat- kılar dolayısıyla İDMA Yönetim Kurulu Başkanı Muhammet Ali Kalkan’a plaket takdim etti. Öte yandan Ticaret Bakan Yardım- cısı Mahmut Gürcan da kongre alanında yer alan İDMA standı- nı ziyaret ederek sektör temsilcileriyle bir araya geldi. Ziyaret kapsamında karşılıklı plaket takdimleri gerçekleştirilirken, Ali Kalkan da Bakan Yardımcısı Gürcan’a günün anısına plaket sundu. BBM • MARCH - MART 2026 41 NEWS HABER Eksun Gıda announced its flour consumption data for Rama- dan. While demand for pita flour rose by 364% compared to the average of other months, overall flour demand increased by 25%. Sales during Ramadan accounted for 65% of the total pita flour demand recorded throughout the previous year. As demand for pita flour reached remarkable levels during Rama- dan, the company reorganized its production and logistics op- erations in line with this intensity and stated that it successfully met all incoming orders. RAMADAN PITA: AN ESSENTIAL OF IFTAR TABLES Emphasizing that pita bread is an indispensable part of iftar tables, Hasan Abdullah Özkan, Chairman and CEO of Eksun Gıda Group, said: “We experienced a record increase in de- mand for pita flour this year. With our strong production infra- structure and extensive distribution network, we successfully managed all incoming orders. As a company, we carried out special strategic planning in advance to meet the surge in de- mand during Ramadan. At our factories in Konya and Tekirdağ, we completed the necessary preparations on our production lines in line with the capacity increase. We then reorganized our factory work schedules accordingly. As in every Ramadan, we are delighted to take our place on iftar and sahur tables this year with both Eksun Gıda and our Sinangil brand.” According to company data, the provinces where demand for pita flour was most intense during Ramadan have also been identified. The top five provinces stood out as Istanbul, Ankara, Kocaeli, Bursa, and Tekirdağ. These cities, which rank among Türkiye’s largest metropolitan areas, are distinguished not only by their populations but also by their strong baking culture. A record 364% surge in demand for pita flour Eksun Gıda shared striking data on flour consumption habits during the month of Ramadan. According to the company, overall flour demand increased by 25%during Ramadan, while demand for pita flour surged by 364% compared to the monthly average of other months. Pidelik un talebinde yüzde 364’lük rekor artış Eksun Gıda, Ramazan ayında un tüketim alışkanlıklarına ilişkin dikkat çekici veriler paylaştı. Buna göre Rama- zan ayında genel un talebi yüzde 25 artarken, pidelik un talebi ise diğer ayların aylık ortalamasına göre yüzde 364’lük artış gösterdi. Eksun Gıda, Ramazan ayına ilişkin un tüketimine ilişkin ve- rilerini açıkladı. Buna göre pidelik un talebi diğer ayların aylık ortalamasına göre yüzde 364’lük artış gösterirken, genel un talebinde ise yüzde 25’lik artış görüldü. Geçtiğimiz yıl boyun- ca talep edilen pidelik unun yüzde 65’ini Ramazan ayındaki satışlar oluşturdu. Ramazan’da özellikle pidelik una yönelik ta- lep dikkat çekici seviyelere ulaşırken, şirket üretim ve lojistik operasyonlarını bu yoğunluğa göre yeniden planladı ve tüm talepleri karşıladığını açıkladı. İFTAR SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ RAMAZAN PİDESİ Pidenin iftar sofralarının vazgeçilmezi olduğunu belirten Ek- sun Gıda Grubu Başkanı ve CEO’su Hasan Abdullah Öz- kan, “Pidelik un talebinde bu yıl rekor bir artış yaşandı. Güçlü üretim altyapımız ve yaygın dağıtım ağımızla gelen tüm sipa- rişleri başarıyla yönetmeyi başardık. Şirket olarak Ramazan ayında ortaya çıkan yoğun talebi karşılayabilmek için öncesin- de özel bir stratejik planlama yaptık. Konya ve Tekirdağ’daki fabrikalarımızda kapasite artışına karşın üretim bantlarındaki hazırlıklarımızı tamamladık. Ardından fabrika çalışma takvimle- rimizi buna göre organize ettik. Her Ramazan ayında olduğu gibi bu yıl da Eksun Gıda ve Sinangil markamızla iftar ve sahur sofralarında yer almanın mutluluğunu yaşıyoruz.” Şirket verilerine göre, Ramazan ayında pidelik un talebinin en yoğun olduğu iller de belli oldu. Bu iller arasında öne çı- kan ilk beşi ise İstanbul, Ankara, Kocaeli, Bursa ve Tekirdağ oldu. Türkiye’nin en büyük metropolleri arasında yer alan bu şehirler, nüfuslarının yanı sıra güçlü fırıncılık kültürleriyle de öne çıkıyor.