Bbm Magazine 68 Eylül - September 2023

BBM • SEPTEMBER - EYLÜL 2023 42 Today, the meaning of the experience that consumers ex- pect from a loaf of bread is much deeper and more connect- ed to the human senses. Consumers want a pleasant expe- rience, a fresh product, a sustainable production model and a brand from the bakery sector, all at an affordable cost. At the same time, the population that needs to be fed is grow- ing at a dizzying pace. However, is it possible to meet both consumer expectations and the world’s need for efficiency and sustainability at the same time? Yes, it is. We can both meet consumer expectations and build a sustainable model that our world needs. The solu- tion lies in biosolutions!” The industry benefits of enzymes in the process of adapt- ing to consumer insights and needs are countless. Today, wheat, which was processed with stones when it first appeared, is the first link in a value chain that extends to value-added end products with the latest technology. Biosolutions transform consumer insights into innovation “Paying attention to what we eat is a trend that has grown rapidly with the pandemic. That is, consumers are open- ing their minds before their mouths. Consumers are more conscious about their choices and more strongly believe that eating the right food can be the best medicine. Figures show that 60% of consumers check a product’s ingredient list and 67% want products to be as natural as possible.” Biyoçözümler, tüketici içgörülerini inovasyona dönüştürüyor “Yediğimize dikkat etmek pandemiyle birlikte hızla artan bir trend. Yani tüketiciler ağızlarından önce zihinlerini açı- yorlar. Tüketiciler seçimleri konusunda daha bilinçli ve doğru gıdayı yemenin en iyi ilaç olabileceğine daha güç- lü inanmaya başladılar. Rakamlar gösteriyor ki, tüketicile- rin %60’ı ürünün içerik listesini kontrol ediyor ve %67’si ürünlerin mümkün olduğu kadar doğal olmasını istiyor.” Tüketicilerin bir ekmekten bekledikleri deneyimin anlamı günümüzde çok daha derin ve duyularla ilişkili. Tüketiciler, fırıncılık sektöründen iyi bir deneyim, taze bir ürün, sürdürü- lebilir bir üretim modeli ve marka istiyor, üstelik bunları uygun bir maliyet ile kendisine ulaşmasını istiyor. Tüm bunların yanın- da beslenmesi gereken nüfus baş döndürücü bir hızla artıyor. Peki hem tüketici beklentilerini hem de yaşadığımız dünyanın ihtiyacı olan verimlilik ve sürdürülebilirliği aynı anda verebil- memiz mümkün mü? Evet. Hem tüketici beklentilerini karşılayabilir hem de dün- yamızın ihtiyacı olan sürdürülebilir bir modeli inşa edebiliriz. Çözüm biyoçözümlerde!” Enzimlerin tüketici içgörülerine, ihtiyaçlarına uyumlanma sü- recinde sektöre sağladığı faydalar saymakla bitmez. İlk ortaya çıktığında taşla işlenen buğday, bugün son tekno- loji ile katma değerli son ürünlere uzanan bir değer zincirinin ilk halkası. MARKETING MANAGER FOR TURKEY AND MIDDLE EAST TÜRKIYE VE ORTADOĞU PAZARLAMA MÜDÜRÜ NOVOZYMES Nihan Ergen COVER STORY • KAPAK DOSYASI