Bbm Magazine 68 Eylül - September 2023

BBM • SEPTEMBER - EYLÜL 2023 70 Sky Chefs, Do & Co, Dnata, SATS, Emirates Flight Catering, and Newrest. Smaller niche companies and regional players also play a significant role in the industry. The market is expected to grow due to increasing demand for sustainable and healthy food options, including plant-based meals, and regional players are expected to cater to specific airline needs. The range and quality of services vendors offer are also impor- tant factors in this highly competitive industry. The more connected cities and countries are, the higher suitability for the passengers to travel via airplane and rising air traffic, ultimately driving the demand for in-flight catering services. MARKET TRENDS & OPPORTUNITIES Shift Towards Pre-packaged Food Pre-packed food has become an increasingly popular choice in the in-flight catering services market due to sev- eral reasons such as convenience, variety, cost saving, help in waste reduction, ease of service, quality, and many more, which offers many benefits to airlines and passengers, mak- ing it a popular choice for in-flight catering services. Moreover, pre-packaged food has several advantages over freshly prepared food for in-flight meals. Pre-pack- aged food is easy to handle, requires less preparation LSG Sky Chefs, Do & Co, Dnata, SATS, Emirates Flight Cate- ring ve Newrest yer alıyor. Daha küçük niş şirketler ve bölgesel oyuncular da sektörde önemli bir rol üstleniyor. Bitki bazlı yemekler de dahil olmak üzere sürdürülebilir ve sağlıklı gıda seçeneklerine yönelik ar- tan talep nedeniyle pazarın büyümesi ve bölgesel oyuncu- ların belirli havayolu ihtiyaçlarına cevap vermesi bekleniyor. Satıcıların sunduğu hizmetlerin çeşitliliği ve kalitesi de bu son derece rekabetçi sektörde önemli rol oynayan faktörlerdir. Şehirler ve ülkeler birbirine ne kadar bağlıysa, yolcuların uçakla seyahat etme uygunluğu ve hava trafiği de o kadar artmakta ve sonuç olarak uçak içi ikram hizmetlerine olan ta- lebi artırmaktadır. PAZAR TRENDLERI & FIRSATLAR Hazır Paketlenmiş Gıdaya Geçiş Önceden paketlenmiş yiyecekler, kolaylık, çeşitlilik, maliyet tasarrufu, atıkların azaltılmasına yardımcı olma, servis kolaylığı, kalite ve daha pek çok nedenden dolayı uçak içi ikram hizmet- leri pazarında giderek daha popüler bir seçenek haline gelmiştir ve bu da havayollarına ve yolculara birçok fayda sunarak uçak içi ikram hizmetleri için popüler bir seçim haline getirmektedir. Ayrıca, önceden paketlenmiş yiyeceklerin uçak içi yemek- ler için taze hazırlanmış yiyeceklere göre çeşitli avantajları vardır. Önceden paketlenmiş yiyeceklerin kullanımı kolay- SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA