BBM 73 - February 2024

BBM • FEBRUARY - ŞUBAT 2024 73 and see chocolates with a story of origin or production as higher quality chocolates. Conscious Pleasure: One chocolate, three benefits Consumers, who are becoming more conscious every day, are pursuing flavors that will be good for both them- selves and the world. Globally, 3 in 4 people (75%) expect chocolate to offer a combination of three benefits. Accord- ing to them, chocolate should be delicious, healthy for them and good for our planet. In line with this trend, 77 percent of consumers want less sugary chocolate, and 10 percent avoid sugar altogether. In line with this demand, cocoa-intensive chocolate options are increasing in the market. Likewise, chocolates with natural and authentic ingredi- ents and no artificial additives are also very popular. More than half of the consumers (54%) prefer pure chocolate, which does not contain E-coded ingredients and does not contain artificial sweeteners and colorants. 4 in 10 (41%) of consumers are looking for vegan or plant-based chocolate and candy options. Consumers who are more sensitive about the environ- ment are looking for chocolate produced in a sustainable and ethical manner. According to the 2024 research, ap- proximately 2 out of 3 people prefer brands that care about takdir ediyor, menşei veya üretimi ile ilgili hikayesi paylaşılan çikolataları daha kaliteli çikolatalar olarak görüyor. Bilinçli Keyif: Tek çikolata, üç fayda Her geçen gün bilinçlenen tüketiciler ise hem kendilerine hem de dünyaya iyi gelecek lezzetlerin peşinde koşuyor. Kü- resel olarak 4 kişiden 3’ü (%75) çikolatanın üç faydayı bir ara- da sunmasını bekliyor. Onlara göre çikolata hem lezzetli hem kendisi için sağlıklı hem de gezegenimiz için iyi olmalı. Bu trend doğrultusunda tüketicilerin yüzde 77’si daha az şekerli çikolata istiyor, yüzde 10’u ise şekerden tamamen ka- çınıyor. Bu talebe uygun olarak pazarda kakao yoğun çikolata seçenekleri artıyor. Aynı şekilde doğal ve otantik içeriklere sahip, yapay katkı maddeleri içermeyen çikolatalar da oldukça revaçta. Tüke- ticilerin yarısından fazlası (%54) E kodlu içeriği bulunmayan, yapay tatlandırcı ve renklendiriciler içermeyen saf çikolatayı tercih ediyor. Tüketicilerin 10’da 4’ü (%41) vegan veya bitki bazlı çikolata ve şekerleme seçenekleri arıyor. Çevre konusunda daha hassas olan tüketiciler ise sürdürülebilir ve etik bir şekilde üretilen çikolata arayışında. 2024 araştırmasına göre yaklaşık 3 kişiden 2’si çikolata üretiminde atık azaltımı, geri dönüşüm ve sürdürülebilirliği önemseyen, gezegenin geleceğine fayda sağlayan markaları tercih ediyor. Bunun yanında şeffaflık ve izlenebilirlik de tüketicilerin güvenini kazanmak için çok önemli. SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA