BBM 73 - February 2024

BBM • FEBRUARY - ŞUBAT 2024 74 waste reduction, recycling and sustainability in chocolate production and benefit the future of the planet. In addi- tion, transparency and traceability are also very impor- tant to gain the trust of consumers. Healthy Pleasure: Sup- plements to support physical and mental health Although the Healthy Pleasure trend is just be- ginning to show itself in the chocolate world, consum- ers’ demands and interest in this direction are increas- ing. Moreover, the expectation of healthy chocolate is no longer limited to the absence of sugar and artificial ingredients. In fact, the interest in chocolate fortified with healthy ingredients has increased by 5 percent compared to the previous period. 74 percent of consumers want snacks that are both nutritious and energizing, and 71 percent want chocolates that support their mental health. While 6 out of 10 people find ‘high protein’ chocolate at- tractive, most health enthusiasts expect nutritious products containing ingredients such as vitamins, minerals, fibre, fla- vonols and omega-3. Sağlıklı Keyif: Bedensel ve zihinsel sağlığı destekleyecek takviyeler Saglıklı Keyif trendi cikolatada daha hala emekleme cagında olsa da tuketicilerin bu yonde talepleri ve ilgileri artıyor. Üstelik artık sağlıklı çikolata bek- lentisi şeker ve yapay içerik olmaması ile sınırlı değil. Hatta sağlıklı içeriklerle güçlendirilmiş bir çikolataya olan ilgi bir önceki döneme kıyasla yüzde 5 oranında artmış durumda. Tüketicilerin yüzde 74’ü hem besleyici hem de enerji verici atıştırmalıklar, yüzde 71’i ise zihinsel sağlıklarını destekleyen çikolatalar istiyor. Her 10 kişiden 6’sı ‘yüksek protein’ içeren çikolatayı cazip bulurken, çoğu sağlık meraklısı vitamin, mineral, lif, flavonol ve omega-3 gibi bileşenleri içeren, besleyici ürünler bekliyor. SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA