BBM Magazine 86 - March-Mart 2025

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM • MARCH - MART 2025 87 velopment. Apart from the quality of ingredients, the type of in- gredients used for making biscuits, such as refined flour, butter, and edible fats also dampens consumers’ enthusiasm toward purchasing snacks, such as biscuits. Refined flour has high calo- ries, which can lead to obesity and cardiovascular problems if the biscuits are consumed in huge quantities. BY PRODUCT TYPE ANALYSIS Sweet Biscuits to Dominate Due to Their Nutritional Composition and Wide Availability Based on product type, the market is segmented into crack- ers, sweet biscuits, and savory biscuits. The sweet biscuits seg- ment dominates the market due to their nutritional composition, which includes fiber, fat, and carbohydrates. These snacks, due to their high nutrient content, are becoming increasingly com- mon in the daily breakfast routine of consumers worldwide. With the introduction of innovative shapes, packaging, and flavors, the chocolate biscuits market growth continues. The growing demand for healthy crusts and the rising per capita consump- tion of sweet crackers in developing economies will present lucrative opportunities for industry players. Whole grain snacks, such as oats and millet, are also gaining traction among health- conscious consumers globally. BY FLAVOR ANALYSIS Plain Segment to Dominate Global Market Owing to Their Convenience Based on flavor, the market is divided into plain, chocolate, cheese, fruit & nut, and other varieties. The plain biscuit seg- ment dominated the market in 2024. Plain sweet biscuits are highly demanded and consumed by consumers in every re- gion. Their growth rates are expected to consistently increase worldwide. Consumers are seeking products that offer conve- nience while helping them measure the amount of nutrients cilerin sağlıklı beslenme bilinci nedeniyle bisküvi tüketimini sınırlamalarına neden olabiliyor. Rafine unun yüksek kalorili olması, aşırı tüketildiğinde obezite ve kardiyovasküler has- talıklara yol açabiliyor. ÜRÜN TÜRÜNE GÖRE ANALIZ Tatlı Bisküviler, Besleyici İçeriği ve Geniş Erişilebilirliği ile Pazara Hakim Ürün türüne göre pazar; krakerler, tatlı bisküviler ve tuzlu bisküviler olarak segmentlere ayrılıyor. Tatlı bisküvi segmen- ti, lif, yağ ve karbonhidrat içeriği sayesinde pazara hakim du- rumda. Bu atıştırmalıklar, yüksek besin değerleri nedeniyle dünya genelinde günlük kahvaltı rutininde giderek daha faz- la yer buluyor. Yenilikçi şekil, ambalaj ve tat seçeneklerinin artmasıyla birlikte çikolatalı bisküvi pazarı büyümeye devam ediyor. Sağlıklı kabuklara olan talebin artması ve gelişmekte olan ekonomilerde kişi başına düşen tatlı bisküvi tüketiminin yükselmesi, sektör oyuncuları için cazip fırsatlar sunuyor. LEZZET ANALIZINE GÖRE Düz Lezzet Segmenti, Kolay Tüketim Avantajı Sayesinde Küresel Pazarda Lider Konumda Lezzet bazında pazar; düz, çikolatalı, peynirli, meyveli ve kuruyemişli gibi çeşitlere ayrılmaktadır. 2024 yılında düz bisküvi segmenti pazarın lideri olmuştur. Düz tatlı bisküvi- ler, tüm bölgelerde tüketiciler tarafından yoğun talep gör- mektedir ve küresel çapta büyümeye devam etmesi bek- lenmektedir. Tüketiciler, besin alımını kontrol edebilecekleri pratik ürünlere yönelmektedir. Bu kolaylık sayesinde düz bisküviler, kahvaltı alışkanlıklarının vazgeçilmez bir parçası haline gelmektedir. Yeni şekil, ambalaj ve aroma çeşitlerinin sunulmasıyla düz bisküvi pazarının daha da büyüyebileceği öngörülmektedir.