BBM Magazine 91 - August/Ağustos 2025

CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI BBM • AUGUST - AĞUSTOS 2025 BBM • AUGUST - AĞUSTOS 2025 72 73 CONSUMPTION RESEARCH • TÜKETİM ARAŞTIRMASI IMD Profesörü Julia Binder, döngüsel ekonomiyi “kârlılığı, büyümeyi ve sürdürülebilirliği birleştiren bir araç” olarak dü- şünmeye davet etti. Katılımcılardan iş modellerini döngüsel ilkeler doğrultusunda cesurca yeniden düşünmelerini istedi. “Döngüsel ekonomi bir ekosistem oyunudur – müşteri odak- lıdır, son derece iş birlikçidir,” dedi. “Gelecekte gerçek an- lamda para kazanan şirketler, inovasyon lisansını kullananlar olacaktır. Size gelecekte başlayın diyorum: İşinizi dönüştüre- bilecek bir veya iki inovasyonu hayal edin ve oraya ulaşmak için atmanız gereken adımları belirleyin.” Andriani S.p.A. CEO’su Michele Andriani, döngüselliğin yeni pazarların kapısını açmadaki gücünü etkileyici bir örnekle paylaştı. Şirketi, temel gıda üretimi süreçlerinden ortaya çıkan yan ürünlere alternatif kullanım alanları bulmayı hedefledi. Bu yaklaşım; evcil hayvan mamalarından besin takviyelerine ka- dar uzanan tamamen yeni ürün hatlarının geliştirilmesine yol açtı – Bühler ve diğer ortakların desteğiyle. Dönüştürüleme- yen hiçbir malzeme israf edilmiyor; üretimde enerji üretimi için kullanılıyor. “Sürdürülebilirlik bir hedef değil, bir hareket etme ve iş yapma biçimidir,” diyen Andriani, “Bizim için döngüsellik yalnızca bir sürdürülebilirlik kavramı değil – inovasyonun ve büyümenin motoru ve yepyeni sektörlerin kapısını açan bir yaklaşım” ifadelerini kullandı. Atıkların değerlendirilmesi temasını sürdüren illycaffè S.p.A. Yönetim Kurulu Başkanı ve Regenerative Society Foundation Eş Başkanı Andrea Illy de şirketinin benzer ilkeleri nasıl uy- guladığını paylaştı. Kahve yan ürünlerini kozmetik sektöründe kullanılan biyoaktif bileşenlere dönüştürerek yeni bir iş ala- nı oluşturduklarını söyledi. Ayrıca şirket, üreticileriyle birlikte yenileyici tarım uygulamalarını geliştirmek için yakın iş birliği içinde çalışıyor. “2019’da sadece iki pilot saha ile başladık. Bugün üreticilerimizin %90’ı bu yenileyici uygulamaların en az %70’ini benimsedi,” diyen Illy, şunları ekledi: “Doğal ser- mayenin yok edilmesine dayalı iş modellerinden uzaklaşmalı, ekonomiyi büyütürken biyosferi yenileyen erdemli bir modele geçmeliyiz.” VERILEN SÖZLERIN HAYATA GEÇIRILMESI: İŞLERI BÜYÜTMEK, AYAK İZINI AZALTMAK Bühler, 2019 Networking Days etkinliğinde, 2025 yılına kadar müşterilerinin değer zincirlerindeki enerji, atık ve su kullanımını %50 oranında azaltacak çözümleri sunma sözü vermişti. O tarihten bu yana Bühler, bu sözü yerine getirmek amacıyla araştırma ve geliştirme faaliyetlerine yaklaşık 500 milyon İsviçre frangı yatırım yaptı. 15 temel değer zincirinin tasarruf potansiyelini analiz eden şirket, yeni teknolojiler ve çözümler geliştirdi. Bühler Grup CTO’su Ian Roberts, “Harekete geçme ge- rekliliğinin aciliyetini yansıtan çalışmalarımız, sadece yasal uyumluluğu sağlamakla kalmıyor; aynı zamanda ortaklıklara, inovasyona ve hem müşterilerimiz hem de şirketimiz için öl- çülebilir çevresel ayak izi azaltımı sağlarken kârlı büyümeyi destekleyen bir iş modeli oluşturmaya dayanıyor,” dedi. “Bu çalışmalar yalnızca çevreye fayda sağlamakla kalmıyor; aynı zamanda operasyonel verimliliği artırıyor, istihdam yaratıyor ve uzun vadeli dayanıklılığı güçlendiriyor. Müşterilerimizin enerji tüketiminde, atık üretiminde ve su kullanımında önemli azalmalar elde etmelerine yardımcı oluyoruz – değer zinciri- nin tamamında somut etki yaratıyoruz.” Bu yaklaşımı şirketler ve sektörler arasında çoğaltmak, iş büyümesini desteklerken çevresel ayak izini azaltacak çö- Julia Binder, Professor at IMD, encouraged guests to think about the circular economy as “a means to unite profitability, growth, and sustainability.” She asked them to take a bold ap- proach to rethinking their business models by following circu- lar principles. “The circular economy is an ecosystem play – it’s very customer-centric, it’s extremely collaborative,” she said. “The companies that really make money in the future will be those that use the license to innovate. I encourage you to start from the future back: envision one or two transformational in- novations that could redefine your business, then define the steps you need to take to get there.” Michele Andriani, CEO of Andriani S.p.A., gave a compel- ling example of the power of circularity to unlock new markets. His company set out to find alternative uses for all the side- streams generated by its core food production business. That led to the development of entirely new product lines – from pet food to nutritional supplements – with support from Bühler and other partners. Any material that cannot be transformed into a valuable product is instead used to generate energy for manufacturing. “Sustainability is not a goal, but a way of acting and doing business,” said Andriani. “For us, circularity is not just a sustainability concept – it’s an engine for innovation and growth that has opened doors to entirely new sectors.” Building on this theme of waste valorization, Andrea Illy, Chairman of illycaffè S.p.A. and Co-Chair of the Regenerative Society Foundation, shared how his company has applied similar principles. By repurposing coffee byproducts as bioac- tive ingredients for the cosmetics sector, illycaffè has created a new business stream. The company is also working closely with its growers to advance regenerative farming practices. “We started with just two demonstration sites in 2019. Now 90% of our growers have adopted at least 70% of those regen- erative practices,” he said. “We all need to move away from businesses that depend on the destruction of natural capital and towards a new model where you turn a vicious circle into a virtuous one in which you regenerate the biosphere as you grow the economy.” DELIVERING ON PROMISES: GROW BUSINESS, LOWER FOOTPRINT At the 2019 Networking Days, Bühler promised to have solu- tions ready to multiply by 2025 to reduce energy, waste, and water in its customers’ value chains by 50%. Since then, Bühler has invested nearly CHF 500 million in research and develop- ment to deliver on that promise. It has analyzed the savings potential of 15 key value chains and developed new technolo- gies and solutions. “Reflecting the urgency with which we need to act, our ef- forts go beyond simple compliance, drawing on partnerships, innovation, and a focus on building businesses that deliver measurable reductions in environmental footprint, while sup- porting profitable growth for both our customers and our com- pany,” said Ian Roberts, Bühler Group CTO. “This work not only benefits the environment but also drives operational efficiency, creates jobs, and builds long-term resilience. We are helping our customers achieve significant reductions in energy con- sumption, waste generation, and water usage – delivering real impact up and down the value chain.” Multiplying these approaches across companies and in- dustries requires solutions and services that support business growth while lowering footprint. This means enabling sales,