BBM MAGAZINE 92 - SEPTEMBER / EYLÜL 2025

BBM • SEPTEMBER - EYLÜL 2025 BBM • SEPTEMBER - EYLÜL 2025 82 83 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA Cereals provide half of humanity’s daily energy needs, and pasta, as one of the most sustainable examples of this group, is helping to shape the future. More Than an Event: Three Days Full of Inspiration, Knowledge, and Connections An event filled with chefs’ recipes, academic panels, net- working opportunities, and unforgettable tasting experiences awaits you. Why You Should Attend Get Inspired: Rediscover pasta with the exclusive reci- pes of renowned chefs. Gain Knowledge: Catch up with the latest trends in health, nutrition, and innovation. Build Connections: Open doors to international collabo- rations. Experience It: Embark on a unique three-day jour- ney with tastings, interactive sessions, and networking opportunities. Secure Your Place at the Event World Pasta Day 2025 will be more than just an event—it will be a cultural bridge, a global showcase for the industry, and an unforgettable experience for gastronomy. October 24–26, 2025 | Istanbul Hosted by: TMSD & MÜSAD More information and registration: www.makarna.org.tr industry exports to 174 countries, provides employment for 50,000 people, and generates an economic value of $2 bil- lion, playing a strategic role in the global food chain. This demonstrates that Turkey is not only a producer but also a key contributor to global food security. Cultural Dimension Anatolia is the homeland of durum wheat. This journey, which began on the fertile soils of Karacadağ, has evolved over thousands of years into a universal cul- ture that now brings people together at millions of tables around the world. Pasta repre- sents far more than just a dish— it is a value that builds bridges between cultures and creates a shared language at the table. Sustainability Pasta holds a special place among the foods of the future thanks to its low environmental impact. It saves water both in wheat pro- duction and in kitchens. It is climate-friendly with a low car- bon footprint. It helps prevent food waste as it can be prepared with surplus ingredients. Bir Etkinlikten Fazlası: İlham, Bilgi ve Bağlantılarla Dolu 3 Gün Şeflerin reçeteleri, akademik paneller, net- working buluşmaları ve unutulmaz tadım deneyim- leriyle dolu bir etkinlik sizi bekliyor. Neden Bu Etkinlike Yer Almalısınız? İlham Alın: Ünlü şeflerin özel reçeteleriyle makarnayı ye- niden keşfedin. Bilgi Edinin: Sağlık, beslenme ve inovasyon trendlerini yakalayın. Bağlantı Kurun: Uluslararası iş birliklerine kapı aralayın. Deneyimleyin: Tadımlar, interaktif oturumlar ve networ- king fırsatlarıyla üç gün boyunca benzersiz bir yolculuğa çıkın. Siz de Etkinlikte Yerinizi Alın Dünya Makarna Günü 2025, yalnızca bir etkinlik değil; kültürler arası bir köprü, sektör için global bir vitrin ve gastro- nomi adına unutulmaz bir deneyim olacak. 24–26 Ekim 2025 | İstanbul Ev Sahipleri: TMSD & MÜSAD Detaylı bilgi ve kayıt için: www.makarna.org.tr ülkeye ihracat yapan sektör, 50 bin kişiye istihdam sağlıyor ve 2 milyar dolarlık ekonomik büyüklüğüyle stratejik bir rol üstleniyor. Bu tablo, Türkiye’nin yalnızca bir üretici değil, aynı zamanda küresel gıda güvenliğinin de önemli bir paydaşı ol- duğunu gösteriyor. Kültürel Boyut Makarnalık buğdayın anavatanı Anadolu. Karacadağ’ın bereketli topraklarında başlayan bu yolculuk, binlerce yılda şekillenerek bugün milyon- larca sofrada buluşan evrensel bir kültüre dönüş- tü. Makarna, bir tabaktan çok daha fazlasını ifade ediyor: kültürler arasında köprü kuran, sofralarda ortak bir dil yaratan bir değer. Sürdürülebilirlik Geleceğin gıdaları arasında özel bir yere sahip olan makarna, düşük çevresel etkisiyle öne çıkıyor. Buğday üretiminde ve mutfaklarda su tasarrufu sağlar. Düşük karbon ayak izi ile iklim dos- tudur. Artan malzemelerle hazırlanabilmesi, gıda israfını önler. Tahıllar insanlığın günlük enerji ihtiyacının yarısını karşılıyor ve makarna, bu grubun en sürdürülebilir örneklerinden biri olarak geleceğe yön veriyor. SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA