BBM Magazine 93 - October/Ekim 2025

BBM • OCTOBER - EKİM 2025 BBM • OCTOBER - EKİM 2025 54 55 THE ROLE OF MILLERS AND THE SUPPORT THEY NEED Smaller flour millers are often the “weak link” in fortifica- tion, as they struggle with equipment, training, and cost bur- dens. Here, suppliers can play a stronger role. “Premix pro- ducers have the resources to support smaller millers,” said Nasser. “But governments also need to step in with clear guidance, fair standards, and tax reforms to create a level playing field.” Policy also matters. Katherine Pittore emphasized that fiscal measures could be transformative: “Removing import tariffs on premixes, particularly in Africa, would reduce costs and expand access. But clarity in product classification is just as important, because misclassification often leads to unnecessary charges.” TECHNOLOGY AND THE FUTURE OF FORTIFICATION The discussion also touched on innovation. New micro- dosing systems can add vitamins and minerals with single- gram accuracy, but affordability remains a challenge. “Large mills can invest in advanced equipment and quality control. Small mills cannot — yet they serve the populations most at risk of malnutrition,” noted Plyta. The panelists also stressed that monitoring must evolve. Digital systems, such as India’s new “FoRTrace” platform for fortified rice, may help governments track compliance more efficiently. Integrating fortification monitoring into food safe- ty systems could further strengthen oversight. DEĞİRMENCİLERİNROLÜVEDUYDUKLARI DESTEK İHTİYACI Küçük ölçekli un değirmencileri genellikle zenginleştirme sü- recinin en zayıf halkası olarak görülüyor; çünkü ekipman, eğitim ve maliyet yükleriyle başa çıkmakta zorlanıyorlar. Nadine Nasser, “Premiks üreticilerinin küçük değirmencilere destek sağlayacak kaynakları var. Ancak hükümetler de bu konuda devreye girmeli; açık yönergeler, adil standartlar ve vergi reformlarıyla eşit rekabet koşulları yaratılmalı,” dedi. Politika düzeyi de belirleyici. Katherine Pittore, mali düzenle- melerin dönüştürücü olabileceğini vurguladı: “Özellikle Afrika’da premiks ithalatına uygulanan gümrük vergilerinin kaldırılması, mali- yetleri düşürür ve erişimi genişletir. Ancak ürün sınıflandırmasında- ki netlik de en az bunun kadar önemli, çünkü yanlış sınıflandırma çoğu zaman gereksiz maliyetlere yol açıyor.” TEKNOLOJİ VE ZENGİNLEŞTİRMENİN GELECEĞİ Marina Plyta, görüşmede inovasyon konusuna da değinerek şunları söyledi: “Yeni mikrodozaj sistemleri, vitamin ve mineralleri gram hassasiyetinde ekleyebiliyor; ancak bu teknolojilerin erişi- lebilirliği hâlâ sınırlı. Büyük değirmenler gelişmiş ekipmanlara ve kalite kontrol sistemlerine yatırım yapabiliyor. Küçük değirmenler ise bunu yapamıyor — oysa yetersiz beslenme riski en yüksek topluluklara hizmet edenler genellikle onlar.” Panelistler, izleme ve denetim sistemlerinin de çağın ge- reklerine göre evrilmesi gerektiğini vurguladı.Hindistan’da geliştirilen “FoRTrace” adlı dijital platform, zenginleştirilmiş pirinç üretiminin takibini kolaylaştırıyor. Uzmanlara göre, zen- ginleştirme denetiminin gıda güvenliği sistemlerine entegre A STRATEGIC IMPERATIVE Beyond economics, the experts reminded millers why fortification matters. “Flour fortification is not a huge cost if done correctly, but its health impact is massive,” said Nasser. “The benefits to public health far outweigh the expense.” Plyta added a final message for millers: “If all flour is fortified, it becomes a game-changer — just as iodized salt is today. It ensures micronutrients reach everyone, through every bakery product, noodle, or packaged food made with flour. Millers are the key missing link.” The VitaMin Assessment and the insights from ATNi ex- perts underline the urgent need for collaboration across the fortification ecosystem. From suppliers and millers to policymakers and investors, every actor has a role in closing the global micronutrient gap. Premix suppliers are not just ingredient providers; they are part of the so- lution to getting micronutrient to those who need them most” As Pittore concluded: “Premix suppliers are not just ingredient providers; they are part of the solution to get- ting micronutri- ents to those who need them most”. edilmesi, devletlerin uyum izleme kapasitesini önemli ölçüde güçlendirebilir. STRATEJİK BİR ZORUNLULUK Nadine Nasser, ekonomik boyutun ötesinde zenginleştirmenin önemine dikkat çekerek şunları söyledi: “Un zenginleştirme doğru şekilde yapıldığında maliyeti yüksek değildir, ancak sağlık üzerin- deki etkisi muazzamdır. Toplum sağlığına katkısı, maliyetini fazla- sıyla karşılar.” Plyta da değirmencilere şu mesajla seslendi: “Tüm un zenginleştirilirse, bu bir dönüm noktası olur — tıpkı bugün iyotlu tuzun standart hale gelmesi gibi. Böylece mikro besinler, ekmek- ten erişteye, unla yapılan her ürün aracılığıyla herkese ulaşır. Bu zincirdeki eksik halka değirmencilerdir.” VitaMin Değerlendirmesi ve ATNi uzman- larının görüşleri, zenginleştirme eko- sistemi genelinde iş birliği gereklili- ğini güçlü biçimde ortaya koyuyor. Tedarikçilerden değirmencile- re, politika yapıcılardan ya- tırımcılara kadar herkesin küresel mikro besin açı- ğını kapatma sürecinde rolü bulunuyor. Katherine Pittore, “Premiks üreticileri sadece bileşen sağlayıcı- ları değil; mikro besinleri en çok ihtiyaç duyanlara ulaştırma sürecinin aktif bir parçasıdır,” dedi. ARTICLE • MAKALE ARTICLE • MAKALE ATNi’s KEY RECOMMENDATIONS For Fortificant Producers Safeguard quality across the value chain Support effective fortification through partnerships Set clear goals & monitoring frameworks Disclose strategies and outcomes Promote peer learning & innovation Share best practices sector-wide For Governments Foster coordination on LSFF Develop clear fortification standards Provide guidance & training Define product eligibility criteria Integrate monitoring into food safety systems Remove tariffs on fortificants Subsidize equipment & testing costs Include LSFF in social safety nets ATNi’NİN ANA TAVSİYELERİ Fortifikant Üreticileri için: Değer zinciri boyunca kaliteyi güvence altına alın İş birlikleriyle etkili zenginleştirmeyi destekleyin Açık hedefler ve izleme çerçeveleri oluşturun Stratejilerinizi ve sonuçlarınızı şeffaf biçimde paylaşın Sektörde bilgi paylaşımını ve inovasyonu teşvik edin En iyi uygulamaları sektör genelinde yaygınlaştırın Hükümetler için: Büyükölçekli gıda zenginleştirmesüreçlerindekoordinasyonugüçlendirin Açık ve uygulanabilir zenginleştirme standartları geliştirin Rehberlik ve eğitim desteği sağlayın Ürün uygunluk kriterlerini netleştirin İzleme mekanizmalarını gıda güvenliği sistemlerine entegre edin Fortifikantlara uygulanan vergileri kaldırın Ekipman ve test maliyetlerini sübvanse edin LSFF uygulamalarını sosyal güvenlik ağlarına dahil edin