BBM Magazine 94 - November / Kasım 2025

BBM • NOVEMBER - KASIM 2025 40 NEWS NEWS HABER HABER Türkiye’s flour export industry has shown a remarkable perfor- mance, recording more than a 40% increase after 17 months of decline. The Syrian market, in particular, has emerged as a new source of optimism for the sector. According to data released by the Turkish Exporters Assembly (TİM), Türkiye’s wheat flour ex- ports to Syria doubled in the first 10 months of 2025 compared to the same period last year, reaching a value of 165 million USD. Industry representatives emphasize that this growth has offset the contraction in the Iraqi mar- ket and highlights the strong market diversifica- tion capacity of Türkiye’s flour sector. TİM data show that the grains, pulses, oil- seeds and products sector—which includes key food categories such as chocolate and cocoa-based products, sunflower oil, biscuits, wafers, confectionery, pasta, and wheat flour— achieved 10.1 billion USD in exports during the first 10 months of the year. While export volumes de- creased by 5.3% compared to the previous year, a 10.2% in- crease in unit export prices led to a 4.3% rise in total export value. Ahmet Tiryakioğlu, Chairman of TİM’s Cereals, Pulses, Oilseeds and Products Sector Board, reminded that Türkiye has been the world’s largest wheat flour exporter for more than a decade. He stated, “Although developments in the Iraqi market have caused a decline in flour exports in recent months, exports to Syria have doubled during the same period, reaching 165 million USD. This demonstrates our sector’s resilience against external shocks and its strong ability to diversify markets.” As one of Türkiye’s leading brands in the industrial oven and kitchen equipment sector, FIMAK hosted industry profes- sionals and renowned chefs at its Konya factory for the “Fla- vor and Innovation Summit.” Taking place at FIMAK’s modern manufacturing plant in the Konya Organized Industrial Zone, the event showcased a broad range of experiences blend- ing taste, innovation, and technology. Throughout the summit, participants had the opportunity to closely observe the latest developments in the industry and draw inspiration from the expertise of master chefs. The sessions highlighted themes such as next-generation kitchen technologies, sustainable production approaches, and innovation in gastronomy. Within the scope of the event, FIMAK welcomed hundreds of professionals from the Central Anatolia and Mediterranean re- gions, particularly from Konya, Ankara, Antalya, and Adana. Visi- tors had the chance toexperience theproducts and services not only of FIMAK but also of brands such as Sevel, Estone, Kaave, Id Fine, Sarıyer Kola (Oğuz Gıda), Lu Celeto, Sanfood Churros, IREKS, Hamurex, Tekbaş Un, ALFA, and Catering Türkiye. FIMAK Chairman of the Board Mehmet Özpınar empha- sized that the event was not merely a product showcase but also a platform where knowledge sharing, collaboration, and a culture of innovation were fostered. Flour Exports to Syria Doubled in 10 Months FIMAK’s Flavor and Innovation Summit draws great interest Türkiye’s flour industry strengthens its resilience through market diversification. Despite the slowdown in Iraq, a 100% increase in exports to Syria is expected to play a key role in achieving sectoral growth targets. Held at FIMAK’s production facility in the Konya Orga- nized Industrial Zone, the event brought together flavor, technology, and creativity across a wide spectrum—from ice cream to pizza, and from coffee to presentation. Suriye’ye un ihracatı 10 ayda iki katına çıktı FİMAK’ın Lezzet ve İnovasyon Zirvesi’ne yoğun ilgi Türk un sanayisi pazar çeşitliliğiyle direncini artırıyor. Irak’taki düşüşe rağmen Suriye’ye yapılan un ihracatın- daki yüzde 100’lük artış, sektörün hedeflerine ulaşmasın- da önemli rol oynayacak. FİMAK’ın Konya Organize Sanayi Bölgesi’ndeki üretim tesisinde gerçekleştirilen etkinlik, dondurmadan pizza- ya, kahveden sunuma uzanan geniş bir yelpazede lez- zet, teknoloji ve yaratıcılığı buluşturdu. Türkiye’nin un ihracatında dikkat çekici bir gelişme yaşan- dı. 17 ay aradan sonra toplam un ihracatı yüzde 40’ın üzerinde bir artışa sahne oldu. Özellikle Suriye pazarı sektörü umutlan- dırıyor. Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) verilerine göre, 2025 yılının ilk 10 ayında Suriye’ye yapılan buğday unu ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 100 artarak 165 mil- yon dolara ulaştı. Sektör temsilcileri, bu artışın Irak pazarındaki daralmanın etkisini dengelediğini ve Türk un sanayisinin pazar çeşitlendirme kabiliyetinin güçlü bir göstergesi olduğunu vurguluyor. TİM verilerine göre; çikolata ve kakaolu ürünler, ayçiçek yağı, bisküvi, gofret, şe- kerleme, makarna ve buğday ununu kap- sayan hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörü, yılın ilk 10 ayında toplam 10,1 milyar dolarlık ihracat gerçekleştirdi. Mik- tar bazında ihracat yüzde 5,3 gerilerken, birim fiyatlardaki yüzde 10,2’lik artış sayesinde değer ba- zında yüzde 4,3’lük yükseliş kaydedildi. TİM Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, Türkiye’nin son 10 yılı aşkın süredir dünyanın en büyük un ihracatçısı olduğunu hatırlata- rak, “Irak pazarındaki gelişmeler nedeniyle son aylarda un ih- racatında düşüş yaşansa da, aynı dönemde Suriye’ye yapılan ihracat yüzde 100 artışla 165 milyon dolara ulaştı. Bu durum, sektörümüzün dış şoklara karşı dayanıklılığının ve pazar çeşit- lendirme refleksinin bir göstergesidir” ifadelerini kullandı. Türkiye’nin endüstriyel fırın ve mutfak ekipmanları sektörün- deki önemli markalarından FİMAK, sektör profesyonelleri ve alanında uzman şefleri Konya’daki fabrikasında düzenlenen “Lezzet ve İnovasyon Zirvesi” ile bir araya getirdi. FİMAK’ın Konya Organize Sanayi Bölgesi’ndeki modern üretim tesisin- de gerçekleştirilen etkinlik, dondurmadan pizzaya, kahveden sunuma uzanan geniş bir yelpazede lezzet, teknoloji ve yara- tıcılığı buluşturdu. Zirve boyunca katılımcılar, sektördeki yeni- likleri yerinde gözlemleme ve usta şeflerin deneyimlerinden ilham alma fırsatı buldu. Oturumlarda, yeni nesil mutfak tek- nolojileri, sürdürülebilir üretim yaklaşımları ve gastronomide inovasyon temaları öne çıktı. FİMAK etkinlik kapsamında Konya, Ankara, Antalya ve Ada- na başta olmak üzere İç Anadolu ve Akdeniz bölgelerinden yüzlerce sektör profesyonelini ağırladı. Ziyaretçiler, FİMAK’ın yanı sıra Sevel, Estone, Kaave, Id Fine, Sarıyer Kola (Oğuz Gıda), Lu Celeto, Sanfood Churros, IREKS, Hamurex, Tekbaş Un, ALFA ve Catering Türkiye gibi markaların ürün ve hizmet- lerini yakından deneyimledi. FİMAK Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Özpınar, etkinliğin yalnızca bir ürün tanıtımı değil, aynı zamanda bilgi paylaşımı, iş birliği ve yenilik kültürünün geliştiği bir platform olduğuna dikkat çekti. BBM • NOVEMBER - KASIM 2025 41 Ahmet Tiryakioğlu