BBM Magazine 94 - November / Kasım 2025

COVER STORY • KAPAK DOSYASI COVER STORY • KAPAK DOSYASI Pasta, the common flavour of tables, the meeting point of cultures and the symbol of sustainable nutrition, found value in the land where it originated. World Pasta Day 2025, themed “From Tradition to the Future,” was held on October 24–26, 2025, at Conrad Is- tanbul Bosphorus, hosted by the Turkish Pasta Manufacturers Association (TMSD) and the Association of Pasta Producers and Industrial- ists (MÜSAD), in collaboration with the Inter- national Pasta Organization (IPO). This grand gathering brought together culture, science, sustainability, and gastronomy around the same table, celebrating pasta’s rich historical journey and its enduring global appeal. Originating nearly 10,000 years ago on the slopes of Karacadağ, overlooking Diyarbakır, Sofraların ortak lezzeti, kültürlerin buluşma noktası ve sürdürülebilir beslenmenin simgesi makarna, doğduğu topraklarda değer buldu. Dünya Makarna Günü 2025, “Gelenekten Gele- ceğe” temasıyla 24–26 Ekim 2025 tarihlerinde Conrad İstanbul Bosphorus’ta, Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) ve Makarna Üretici- leri ve Sanayicileri Derneği (MÜSAD) ev sahip- liğinde, Uluslararası Makarna Organizasyonu (IPO) iş birliğiyle gerçekleştirildi. Bu büyük bu- luşma, makarnanın tarihsel yolculuğunu yeniden hatırlatarak kültür, bilim, sürdürülebilirlik ve gast- ronomiyi aynı sofrada birleştirdi. Yaklaşık 10 bin yıl önce Diyarbakır, Mardin ve Şanlıurfa’ya bakan Karacadağ eteklerinde filiz- lenen makarnalık durum buğdayından üretilen makarna bugün dünyanın en sevilen gıdaların- İSTANBUL BRINGS TOGETHER CULTURE AND FLAVOR ON WORLD PASTA DAY After an 11-year hiatus, World Pasta Day returned to Turkey, once again showcasing Anatolia’s deep-rooted wheat heritage and the global success of the Turkish pasta in- dustry. Celebrated in Istanbul under the theme “From Tradition to the Future,” the event highlighted pasta’s cultural legacy, sustainable production, and enduring place on ta- bles around the world. From Göbeklitepe to Rome, from the slopes of Karacadağ to ev- ery corner of the globe, the remarkable journey of pasta was honored with admiration. 11 yıl aradan sonra yeniden Türkiye’de düzenlenen Dünya Makarna Günü, Anadolu’nun köklü buğday mirasını ve Türk makarna sektörünün küresel başarısını bir kez daha sah- neye taşıdı. “Gelenekten Geleceğe” temasıyla İstanbul’da kutlanan etkinlik, makarna- nın kültürel mirasını, sürdürülebilir üretimini ve dünya sofralarındaki vazgeçilmez yerini vurguladı. Göbeklitepe’den Roma’ya, Karacadağ’dan dünyanın dört bir yanına uzanan makarnanın yolculuğu saygıyla hatırlandı. İSTANBUL, DÜNYA MAKARNA GÜNÜ’NDE KÜLTÜR VE LEZZETI BULUŞTURDU BBM • NOVEMBER - KASIM 2025 47 46 BBM • NOVEMBER - KASIM 2025