BBM Magazine 94 - November / Kasım 2025

COVER STORY • KAPAK DOSYASI Speaking at the event, which brought together all stake- holders of the sector, Güldal highlighted Türkiye’s millennia- old agricultural heritage: “Anatolian lands are where hu- manity’s agricultural journey began—where wheat was first entrusted to the soil. The wheat grown here is not merely a crop; it symbolizes sharing, labor, and abundance. Today, a plate of pasta represents the living embodiment of this cul- tural heritage.” Noting that TMO, with its 87-year legacy, is not only a key national institution but also a strategic player on the global stage, Güldal said the organization maintains a strong part- nership with pasta producers through durum wheat supply: “Türkiye is the world’s second-largest producer of durum Ahmet Güldal: “TMO is one of the strongest partners of the pasta industry” Ahmet Güldal: “TMO, makarna sanayinin en güçlü partnerlerinden biri ” İstanbul’da düzenlenen ve sektörün tüm paydaşlarını bir araya getiren World Pasta Day 2025 etkinliğinde konuşan Güldal, Türkiye’nin binlerce yıllık tarım geleneğine dikkat çekti: “Anadolu toprakları, insanlığın tarım serüveninin baş- ladığı, buğdayın ilk kez toprağa emanet edildiği topraklardır. Bu topraklarda yetişen buğday, sadece bir ürün değil; pay- laşmanın, emeğin ve bereketin simgesidir. Bugün bir tabak makarna, bu kültürel mirasın yaşayan bir göstergesidir.” TMO’nun 87 yıllık köklü geçmişiyle sadece Türkiye’de değil, dünya çapında da stratejik bir kurum olduğunu belir- ten Güldal, kurumun makarna üreticileriyle durum buğdayı üzerinden güçlü bir iş birliği içinde olduğunu ifade etti: “Tür- kiye, dünyanın en fazla durum buğdayı üreten ikinci ülkesi. At the World Pasta Day 2025 event, held in Istanbul, Ahmet Güldal, Chairman of the Board and General Man- ager of the Turkish Grain Board (TMO), emphasized that pasta is a cultural product born from the fertile lands of Anatolia. He underlined that Türkiye holds a strategic global position both in durum wheat production and in the pasta industry. Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Ahmet Güldal, Dünya Makarna Günü 2025 etkinliğinde yaptığı konuşmada, makarnanın Anadolu’nun bereketli topraklarında doğan bir kültür ürünü olduğunu belirterek Türkiye’nin hem durum buğdayı üretiminde hem de makarna sektöründe küresel ölçekte stratejik bir konuma sahip olduğunu vurguladı. wheat, and TMO is among the institutions holding the largest reserves. In this respect, we serve as a critical supply partner for both national and international pasta manufacturers.” Güldal also pointed out that TMO’s purchase policies pro- vide security for producers and stated that the institution maintains sufficient stock levels to manage the market in a stable manner throughout 2025. “Drought is now the new normal” Addressing the impacts of global climate change on agri- cultural production, Güldal emphasized that drought has now become a permanent reality: “The severe droughts experi- enced in 2021 and 2025 have shown us that this is now a new normal. Global temperatures are rising, and agricultural production is significantly affected by these changes. In Tür- kiye, especially in arid regions, we must take measures to sustain production.” He noted that contracted farming models and water-focused agricultural planning, carried out in coordination with the Ministry of Agriculture and Forestry, play a crucial role in this regard, stressing the importance of guid- ing farmers toward conscious and sustainable production. “Our pricing policy con- tributes to the fight against inflation” Explaining that TMO’s pricing policies are designed to balance food inflation, Güldal stated that in the 2025 season, price parity was achieved between bread wheat and durum wheat: “In previous years, a positive price difference was applied to durum wheat, which encouraged cultivation in new regions such as Cen- tral Anatolia. However, this year, by equalizing the prices, we aim to achieve a balanced production distribution. Our goal is to protect producers while maintaining stability in consumer prices.” He added that, thanks to TMO’s stable stock management, price fluctuations in the market have been minimized and that, with sufficient purchasing and storage capacity, the in- stitution will continue to ensure a balanced market in 2025. “Licensed warehouses are the memory of agriculture” Güldal emphasized that TMO’s licensed warehousing network, which has reached a capacity of 14 million tons, ensures efficient product management nationwide. He de- scribed the system as an important mechanism that protects Elinde en yüksek miktarda durum buğdayı bulunduran ku- ruluşlardan biri de Toprak Mahsulleri Ofisi’dir. Bu yönüyle biz, hem ulusal hem uluslararası makarna üreticileri için kri- tik bir tedarik partneriyiz.” TMO’nun üreticilere güvence sağlayan alım politikalarına da değinen Güldal, 2025 yılında da piyasayı istikrarlı şekil- de yönetecek yeterli stok düzeyine sahip olduklarını belirtti. “Kuraklık artık yeni normal” Küresel iklim değişikliğinin tarımsal üretim üzerindeki etkilerine dikkat çeken Güldal, kuraklığın artık olağan bir durum haline geldiğini vurguladı: “2021 ve 2025 yıllarında yaşanan ciddi kuraklıklar, bize artık bu durumun yeni bir normal olduğunu gösteriyor. Dünya genelinde sıcaklıklar artıyor, tarımsal üretim bu değişimden ciddi şekilde etkileni- yor. Türkiye’de de özellikle kurak bölgelerde üretimi koru- yacak önlemler almak zorundayız.” Tarım ve Orman Bakanlığı ile koordineli yü- rütülen sözleşmeli üretim modeli ve su odaklı tarım planlamasının bu anlamda kritik olduğunu belirten Güldal, üreti- min sürdürülebilirliği için çiftçilerin bilinçli üretime yönlendirilmesinin önemine dikkat çekti. “Fiyat politikamız enflas- yonla mücadeleye katkı sağ- lıyor” TMO’nun uyguladığı fiyatlan- dırma politikalarının gıda enf- lasyonunu dengelemeye yönelik olduğunu ifade eden Güldal, 2025 sezonunda ekmeklik ve makarnalık buğday arasında fiyat eşitliği sağlandığı- nı belirtti: “Geçmiş yıllarda makarnalık buğ- daya pozitif fiyat farkı uygulanıyordu. Bu uygula- ma, İç Anadolu gibi yeni bölgelerde durum buğdayı ekimini artırdı. Ancak bu yıl fiyatları eşitleyerek üretimde dengeli bir dağılım sağlamayı amaçladık. Hedefimiz, üreticiyi korurken tüketici fiyatlarında istikrarı sürdürmektir.” Güldal, TMO’nun sektördeki istikrarlı stok yönetimi saye- sinde piyasada fiyat dalgalanmalarının önüne geçildiğini, 2025 yılında da yeterli alım ve stok kapasitesiyle sürecin dengeli şekilde yönetileceğini söyledi. “Lisanslı depolar, tarımın hafızası” TMO’nun 14 milyon ton kapasiteye ulaşan lisanslı depo ağıyla ülke genelinde etkin bir ürün yönetimi sağladığını belirten Güldal, bu sistemin hem üreticiyi hem sanayiciyi koruyan önemli bir mekanizma olduğunu ifade etti: “Ürünle- rin güvenli bir şekilde saklanması ve izlenebilirliği, modern COVER STORY • KAPAK DOSYASI BBM • NOVEMBER - KASIM 2025 60 BBM • NOVEMBER - KASIM 2025 61