BBM Magazine 94 - November / Kasım 2025

COVER STORY • KAPAK DOSYASI COVER STORY • KAPAK DOSYASI The World Pasta Day 2025 event, held in Istanbul, once again brought together global leaders, producers, and decision- makers of the pasta industry. In his address, Mustafa Gültepe, President of the Turkish Exporters Assembly (TİM), underscored Turkey’s strong position in the global pasta market and called for greater focus on branding and value-added production to strengthen the industry’s global footprint. “Turkish pasta must compete not only in quantity but also in value” Gültepe began his remarks by highlighting pasta’s universal appeal: “From Asia to the Americas, from Europe to Africa, pasta is loved and consumed all over the world. It’s affordable, nutri- tious, plant-based, diverse, easy to prepare, and has a long shelf life. These qualities make pasta a staple of global dining. As Tur- key, we are a significant global player in this field.” Citing trade figures, Gültepe stressed that Turkey’s growing ex- port volume should be matched with higher value creation: “Tur- key accounts for around 10% of the world’s annual pasta exports, which total about 9million tons. We rank second globally in export “We must transform Turkish Pasta into a globally recognized, trusted, and preferred brand” “Türk makarnasını küresel ölçekte bilinen ve tercih edilen markaya dönüştürmeliyiz” İstanbul’da düzenlenen Dünya Makarna Günü 2025 etkin- liği, global makarna endüstrisinin en önemli buluşmalarından biri olarak sektör liderlerini, üreticileri ve karar vericileri bir araya getirdi. Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Başkanı Musta- fa Gültepe, etkinlikte yaptığı konuşmada Türk makarna sana- yisinin uluslararası konumuna dikkat çekerek, katma değerli üretim ve markalaşma vurgusu yaptı. “Türk makarnası, sadece miktar değil, değer bazında da rekabet etmeli” Gültepe, konuşmasına makarnanın küresel gıda kültü- ründeki yerine değinerek başladı: “Makarnanın Asya’dan Amerika’ya, Avrupa’dan Afrika’ya kadar sevilerek tüketilen bir ürün olmasının nedeni, ekonomik, besleyici, bitkisel temelli ve pratik bir gıda olması. Türkiye olarak bu alanda küresel ölçek- te güçlü bir oyuncuyuz.” TİM Başkanı, Türkiye’nin dünya makarna ihracatındaki payını rakamlarla ortaya koyarak sözlerine şöyle devam etti: “Yıllık 9 milyon ton civarındaki dünya makarna ihracatının yaklaşık yüz- de 10’unu Türkiye gerçekleştiriyor. Miktar bazında ikinci sırada- TIM President Mustafa Gültepe called for strengthening the brand value of the Turkish pasta industry at the World Pasta Day event. Emphasising Turkey’s agricultural roots and historical heritage in pasta culture, Gültepe stated that this advantage should be utilised more strongly and said: “We are the homeland of wheat and pasta; we should transform our cultural heritage into a brand.” TİM Başkanı Mustafa Gültepe, Dünya Makarna Günü et- kinliğinde Türk makarna sanayisinin marka değerini güç- lendirme çağrısı yaptı. Türkiye’nin tarımsal köklerine ve makarna kültüründeki tarihsel mirasına vurgu yapan Gül- tepe, bu avantajın daha güçlü şekilde değerlendirilmesi gerektiğini belirterek “Buğdayın ve makarnanın anavata- nıyız; kültürel mirasımızı markaya dönüştürmeliyiz” dedi. volume, but fourth in export value. In 2024, we achieved 926 mil- lion dollars in pasta exports. This shows a clear reality: we must enhance the added value of our products.” “We are the homeland of wheat and pasta – we must turn this heritage into a brand” Emphasizing Turkey’s deep agricultural roots and cultural con- nection to pasta, Gültepe stated: “We live on the land where wheat was first cultivated — the birthplace of pasta. Anatolia has one of the richest culinary heritages in the world. Yet, this cultural and historical wealth is not fully reflected in our branding and pro- motion efforts. Just like in other sectors, we must focus on brand- ing in agriculture and food production. We need to make Turkish pasta a globally recognized, trusted, and preferred brand.” “Agricultural production is strategic — sustainability must be at the center” Touching on the growing global demand for food and the shrinking agricultural areas, Gültepe called for strategic and sustainable action: “While the world’s population continues to grow, agricultural lands are shrinking. This shows that agricul- ture has become a truly strategic sector. At the Turkish Exporters Assembly, we act with this awareness. Our Agriculture Coun- cil works actively across a wide range of areas — from organic production to sustainability, from export market diversification to international promotion.” “We must position Turkish brands in high-income markets” Gültepe noted that Turkey’s production capacity and geo- graphic advantages provide strong potential to expand in premium markets: “Our region offers significant opportunities. Especially in Europe and surrounding regions, we are close to markets with high purchasing power. Few countries possess the production capacity and advanced technology that Turkey has. We must use this advantage to position Turkish pasta and other agricultural brands in high-income markets such as Europe, the United States, and Japan.” “Knowledge sharing and promotion will move the industry forward” Concluding his speech, Gültepe highlighted the importance of collaboration and sectoral visibility: “Events like World Pasta Day are valuable platforms for sharing knowledge, experience, and raising awareness. I would like to thank IPO, TMSD, and all sponsors and contributors for making this event possible. To- gether, we must focus on building and promoting Turkish pasta as a global brand.” Mustafa Gültepe’s remarks once again underlined that Tur- key’s pasta industry must leverage its strong production base with a forward-looking brand strategy. With sustained export performance and increasing investment in brand recognition and innovation, “Turkish Pasta” has all the potential to become a global success story. yız, ancak değer bazında dördüncü. 2024 yılında 926 milyon dolarlık makarna ihracatı yaptık. Bu tablo bize temel bir gerçeği gösteriyor: Ürünlerimizin katma değerini artırmak zorundayız.” “Buğdayın ve makarnanın anavatanıyız; kültürel mirasımızı markaya dönüştürmeliyiz” Türkiye’nin tarımsal köklerine ve makarna kültüründeki ta- rihsel mirasına vurgu yapan Gültepe, bu avantajın daha güç- lü şekilde değerlendirilmesi gerektiğini belirtti: “Buğdayın ilk kez yetiştirildiği, makarnanın köklerinin atıldığı topraklarda yaşıyoruz. Anadolu mutfağı dünyanın en zengin mutfakların- dan biri. Ancak bu kültürel miras, markalaşma ve tanıtım ko- nusunda yeterince güçlü yansıtılamıyor. Tarımda ve gıda sa- nayisinde markalaşmayı önceliklendirmeli, Türk makarnasını küresel ölçekte bilinen, güvenilir ve tercih edilen bir markaya dönüştürmeliyiz.” TİM Başkanı, konuşmasında artan dünya nüfusu ve daralan tarım alanları karşısında üretim verimliliği ve sürdürülebilirliğin önemine dikkat çekti: “Dünya nüfusu artarken tarımsal alanlar giderek daralıyor. Bu tablo, tarımın stratejik bir alan olduğunu gösteriyor. Türkiye İhracatçılar Meclisi olarak bu bilinçle hare- ket ediyoruz. Tarım Kurulumuz, organik üretimden sürdürüle- bilirliğe, ihracat pazarlarından tanıtım faaliyetlerine kadar çok kapsamlı çalışmalar yürütüyor.” “Hedef yüksek alım gücüne sahip pazarlar” Gültepe, Türkiye’nin üretim kapasitesinin ve coğrafi konu- munun sunduğu avantajlara dikkat çekerek, hedef pazarlar- da marka bilinirliğini artırmanın önemini vurguladı: “Bulundu- ğumuz coğrafya bize büyük fırsatlar sunuyor. Avrupa başta olmak üzere çevremizdeki birçok ülke yüksek alım gücüne sahip. Bizim kadar üretim kapasitesi ve ileri teknolojiye sa- hip ülke sayısı çok az. Bu avantajı iyi değerlendirerek Avrupa, ABD ve Japonya gibi pazarlarda ‘Türk makarnası’ markasını konumlandırmalıyız.” “Bilgi paylaşımı ve tanıtım sektörü ileri taşıyacak” TİM Başkanı, Dünya Makarna Günü gibi organizasyon- ların sektörün gelişimi açısından önemine dikkat çekerek konuşmasını şu sözlerle tamamladı: “Bu tür etkinlikler bilgi paylaşımı, deneyim aktarımı ve farkındalık oluşturma açısın- dan büyük değer taşıyor. Başta IPO ve TMSD olmak üzere organizasyonda emeği geçen tüm kurumlara ve sponsorla- rımıza teşekkür ediyorum. Hep birlikte Türk makarnasını kü- resel ölçekte markalaştıracak çalışmalara odaklanmalıyız.” Mustafa Gültepe’nin bu sözleri, Türk makarna sanayisinin sa- dece üretim gücüyle değil, markalaşma vizyonuyla da dünya sahnesinde yerini güçlendirmesi gerektiğini bir kez daha orta- ya koydu. Türkiye’nin makarna ihracatındaki istikrarlı yükselişi, katma değerli üretim ve marka bilinirliğiyle desteklendiğinde, Türk makarnasının küresel bir başarı hikâyesine dönüşmesi kaçınılmaz görünüyor. BBM • NOVEMBER - KASIM 2025 64 BBM • NOVEMBER - KASIM 2025 65