BBM Magazine 96 - January / Ocak 2026

BBM • JANUARY - OCAK 2026 BBM • JANUARY - OCAK 2026 34 35 COVER STORY • KAPAK DOSYASI COVER STORY • KAPAK DOSYASI Aslan Birincikişi MARKETING MANAGER OF INDOMIE TÜRKİYE INDOMIE TÜRKIYE PAZARLAMA MÜDÜRÜ With the arrival of 2026, the global food industry is entering a period in which consumers’ prod- uct choices are no longer driven solely by taste, speed and con- venience, but also by the story stretching from farm to table, the transparency of production pro- cesses, and the clarity of the value they receive from a product. In this new era, reliability, traceability and a balanced price–performance equation are becoming the core drivers of purchasing decisions, while consumers increasingly gravitate toward familiar, accessible brands that offer no unwelcome surprises. Through its transpar- ent production approach—opening its manufacturing facility to visitors—along with its local supply chain structure and consistent quality standards, Indomie Türkiye provides consumers with a comprehensive framework of trust that meets these expectations. Stating that the brand maintains the taste, accessibility and consistent experience of its products while responding to both Food consumption to be shaped by new trends in 2026 Emphasizing that brands need to align their product development processes with consumers’ evolving ex- pectations, Aslan Birincikişi, Marketing Manager of In- domie Türkiye, shared five key consumer trends that are set to shape the food sector in 2026. 2026 yılında gıda tüketimi yeni trendlerle şekillenecek Markaların ürün geliştirme süreçlerini tüketicinin yeni beklentilerine göre şekillendirmesi gerektiğini vurgula- yan Indomie Türkiye Pazarlama Müdürü Aslan Birinciki- şi, 2026 gıda sektörüne yön verecek 5 tüketici trendini paylaştı. Küresel gıda sektörü 2026 ile birlikte tüketicilerin ürün seçim- lerinde yalnızca lezzet, hız ve pratiklik arayışına değil, tarladan sofraya uzanan hikâyeye, üre- tim süreçlerinin şeffaflığına ve üründen aldığı değerin netliğine odaklandığı bir döneme giriliyor. Bu yeni dönemde güvenilirlik, izlenebilirlik ve fiyat-performans dengesi satın alma motivasyo- nunun temel unsurları haline gelirken, tüketiciler tanıdık, ula- şılabilir ve sürpriz barındırmayan markalara yöneliyor. Indomie Türkiye, şeffaf üretim anlayışıyla ziyaretlere açık hale getirdiği üretim tesisi, yerel tedarik zinciri yapısı ve tutarlı kalite standartlarıyla tüketicinin bu beklentile- rine bütüncül bir güven çerçevesi sunuyor. Ürünlerinin lezzetini, erişilebilirliğini ve istikrarlı deneyimi- ni koruyarak modern tüketicinin hem duygusal hem de fonk- siyonel ihtiyaçlarına karşılık veren bir marka konumu ortaya koyduklarını dile getiren Indomie Türkiye Pazarlama Müdürü the emotional and functional needs of the modern consumer, Indomie Türkiye Marketing Manager Aslan Birincikişi outlines the consumer trends that will shape the food sector in 2026. 1. Sensory-driven products will gain importance: Accord- ing to Mintel forecasts, in 2026 consumers will place greater emphasis not only on taste but also on sensory elements such as texture, aroma, color and temperature when choosing food and beverages. As the need to create brief moments of com- fort during the day grows stronger, brands are expected to design products that respond to these multi-sensory expecta- tions. This sensory-focused approach deepens the bond be- tween consumers and products, while also creating opportu- nities for brands to deliver more memorable and emotionally supportive experiences. 2. Transparency will come to the forefront: Data from Inno- va Market Insights shows that 58% of consumers globally want clear and understandable information about the origin of ingre- dients used in products. This expectation, which directly influ- ences purchasing decisions, is pushing brands toward simpler ingredient lists, greater visibility across the supply chain, and clearer communication of production processes. In the food and beverage category, transparency not only builds trust but also becomes a fundamental preference criterion that strength- ens long-term relationships between consumers and brands. Aslan Birincikişi, bu kapsamda 2026 gıda sektörüne yön ve- recek tüketici trendlerini sıralıyor. 1. Duyulara Hitap Eden Ürünler Önem Kazanacak: Mintel’in öngörülerine göre, 2026’da tüketiciler yiyecek ve içecek seçimlerinde tat kadar doku, aroma, renk ve sıcaklık gibi duyusal unsurlara da daha fazla önem verecek. Gün için- de kısa rahatlama anları yaratma ihtiyacı güçlendikçe, markala- rın ürünlerini bu çok duyulu beklentilere yanıt verecek şekilde tasarlaması bekleniyor. Duyu odaklı bu yaklaşım, tüketicinin ürünle kurduğu bağı derinleştirirken aynı zamanda markalara daha akılda kalıcı ve duygusal olarak destekleyici deneyimler sunma fırsatı yaratıyor. 2. Şeffaflık Öne Çıkacak: Innova Market Insights verilerine göre, küresel olarak tüketicilerin %58’i, ürünlerde kullanılan içe- riklerin kökenine dair açık ve anlaşılır bilgi görmek istiyor. Satın alma kararlarını etkileyen bu beklenti, markaları daha sade içerik listeleri sunmaya, tedarik zincirini görünür kılmaya ve üretim sü- reçlerini daha net şekilde paylaşmaya yönlendiriyor. Gıda ve içe- cek kategorisinde şeffaflık, yalnızca güven duygusunu artırmak- la kalmıyor, aynı zamanda tüketicinin markayla kurduğu uzun vadeli ilişkiyi güçlendiren temel bir tercih kriterine dönüşüyor. 3. Değer Odaklı Tüketim Öne Çıkacak: NielsenIQ Tüke- tici Görünümü: 2026 Rehberi Raporu’na göre, 2026’da tü-