BBM Magazine 96 - January / Ocak 2026

BBM • JANUARY - OCAK 2026 BBM • JANUARY - OCAK 2026 76 77 With its origins dating back to the Ottoman Empire and its popularity now spanning the globe, baklava delivers surpris- ing health benefits when enjoyed in moderation. Thanks primarily to the nuts it contains—such as pista- chios, walnuts, and hazelnuts—baklava stands out as a food rich in important antioxidants that help protect the body against cellular damage and inflammation. When consumed in proper portions and as part of a balanced diet, baklava goes beyond being a traditional dessert and becomes a product of notable nutritional value. Containing natural fats, vitamins, and minerals, baklava’s effects on human health have attracted increasing attention in recent years. Expert opinions and scientific findings suggest that this iconic deli- cacy, when consumed in moderation, can offer a range of health benefits. Here are six ways baklava can support our health: BENEFITS BRAIN HEALTH The nuts used in baklava are a source of various nutrients essential for brain function, including vitamin E, magnesium, and zinc. The healthy fats found in nuts support the growth and development of brain cells. Kökeni Osmanlı İmparatorluğu’na dayanan ve günümüzde tüm dünyada sevilen bir tatlı olan baklava ölçülü tüketildiğin- de şaşırtıcı sağlık faydaları sunuyor. Baklava, içeriğinde yer alan başta Antep fıstığı, ceviz ve fın- dık gibi kuruyemişler sayesinde, vücudu hücresel hasara ve iltihaplanmaya karşı korumaya yardımcı olan önemli antioksi- danlar bakımından zengin bir besin olarak öne çıkıyor. Doğru porsiyonlarla ve dengeli tüketildiğinde baklava, yalnızca ge- leneksel bir tatlı olmanın ötesine geçerek besin değeri açı- sından da dikkat çeken bir ürün haline geliyor. İçerdiği doğal yağlar, vitaminler ve mineraller sayesinde baklavanın insan sağlığı üzerindeki etkileri son yıllarda daha fazla ilgi görürken, uzman görüşleri ve bilimsel bulgular, bu geleneksel lezzetin ölçülü tüketimle birlikte çeşitli sağlık faydaları sunabileceğine işaret ediyor. İşte baklavanın sağlığımız için 6 faydası: BEYNİMİZE İYİ GELİR Baklavada kullanılan kuruyemişler, E vitamini, magnezyum ve çinko da dahil olmak üzere beyin fonksiyonları için önem- li olan çeşitli besin maddelerinin kaynağıdır. Kuruyemişlerde bulunan sağlıklı yağlar, beyin hücrelerinin büyümesini ve ge- lişimini destekler. RICH IN POTASSIUM, VITAMIN B6, AND ANTIOXIDANTS Baklava is typically made with nuts such as pistachios, walnuts, and hazelnuts, making it rich in many essential nu- trients. The nuts used in baklava are a good source of pro- tein, healthy fats, and dietary fiber. Pistachios—one of the most commonly used nuts in baklava—are particularly rich in potassium, vitamin B6, and antioxidants. MAY IMPROVE HEART HEALTH Various studies suggest that nut consumption can help improve heart health. Pistachios, for example, are rich in monounsaturated and polyunsaturated fats, which are con- sidered healthy fats that may help lower cholesterol levels and reduce the risk of heart disease. In addition, the antioxi- dants found in the nuts used in baklava may help protect the heart by reducing inflammation and oxidative stress. BOOSTS ENERGY LEVELS Baklava is a high-calorie food that provides a quick boost of energy. While the sugar content delivers an immediate source of energy, the nuts provide a slower, sustained en- ergy release thanks to their healthy fats and protein. This combination of rapid and lasting energy can be beneficial for athletes or anyone in need of a quick energy boost. POTASYUM, B6 VE ANTİOKSİDAN Baklava; genellikle Antep fıstığı, ceviz ve fındık gibi ku- ruyemişlerle yapılır. Bu yüzden baklava, birçok temel besin maddesi açısından zengin bir kaynaktır. Örneğin, baklavada kullanılan kuruyemişler iyi bir protein, sağlıklı yağ ve diyet lifi kaynağıdır. Baklavada en çok kullanılan kuruyemişlerden biri olan Antep fıstığı da potasyum, B6 vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. KALP SAĞLIĞINI İYİLEŞTİREBİLİR Çeşitli araştırmalar, kuruyemiş tüketiminin kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini öne sürmüştür. Örneğin, Antep fıstığı, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp has- talığı riskini azaltmaya yardımcı olabilecek sağlıklı yağlar ola- rak kabul edilen tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca, baklavalarda kullanılan kuruyemişlerdeki antioksidanlar, iltihabı ve oksidatif stresi azaltarak kalbi korumaya yardımcı olabilir. ENERJİ SEVİYESİNİ ARTIRIR Baklava, hızlı bir enerji artışı sağlayan yüksek kalorili bir be- sindir. Baklavadaki şeker içeriği anlık bir enerji kaynağı sağ- larken, kuruyemişler içerdiği sağlıklı yağlar ve protein saye- sinde daha yavaş bir enerji salınımı sağlar. Bu hızlı ve sürekli enerji kombinasyonu, sporcular veya hızlı bir enerji takviyesi- ne ihtiyaç duyan herkes için faydalı olabilir. ARTICLE • MAKALE ARTICLE • MAKALE