BBM Magazine 96 - January / Ocak 2026

BBM • JANUARY - OCAK 2026 BBM • JANUARY - OCAK 2026 80 81 ARTICLE • MAKALE duces enough food today; yet one out of every nine people is still hungry. This picture makes it necessary to rethink how the food system operates. This year, when we say ‘For the Future of Food,’ we are talking about the future that awaits us. As the world population approaches 10 billion, we will live with less wa- ter, more limited land and greater risks. Moreover, approximately 30 percent of global greenhouse gas emissions originate from food systems. Therefore, we cannot consider the climate agen- da separately from the food agenda.” Sidar continued: “As TÜGİS, we do not see representation alone as sufficient; transformation must also be managed. Today, one out of every four people working in agriculture is employed informally; meanwhile, investments in agricultural technologies have increased fourfold over the past 10 years. On one hand, there are opportunities and technology; on the other, inequalities exist. In addition, one out of every three food products produced worldwide is wasted; the economic cost of this is around USD 1 trillion, while the climatic cost corresponds to 3 billion tons of carbon emissions annually. That is why we address waste as a management issue.” “HEALTHY SOIL CAN INCREASE YIELDS BY 20 PERCENT” Stating, “We are bringing regenerative agriculture, the circular economy and digita- lization to the agenda,” Kaan Sidar said: “Be- cause healthy soil can increase productivity by up to 20 percent, and a farmer who works with the right data can achieve 15–20 percent higher yields from the same field. The ideas emerging from the Sustainable Food Sum- mit, shaped by the contributions of valuable representatives of the sector, will not remain confined to reports; they will be implemented in the field. Because if we manage food prop- erly, we can also manage the future.” “WE MUST MOVE FROM RHETORIC TO ACTION” Sustainability Academy Chairman Murat Sungur Bursa, stating that “With the Sustainable Food Summit, we grow our hope for a sustainable future every year,” said: “For a period, the business world was merely an observer of sustainability and could not re- flect this approach in its internal management. Our Academy was founded with the aim of creating change and transformation in the business world along a path that extends from rhetoric to ac- tion. In this context, together with our stakeholders, we address the sustainability of food alongside the sustainability of human existence, and we remind ourselves that we must move from rhetoric to action.” EKER: “700 MILLION PEOPLE ARE FACING HUNGER” Mehdi Eker, former Minister of Food, Agriculture and Live- stock and Chairman of the Board of the Agricultural Strategy Kaan Sidar, “Dünya bugün yeterince gıda üretiyor; buna rağ- men her 9 insandan 1’i hâlâ aç. Bu tablo, gıda sisteminin nasıl işlediğini yeniden düşünmeyi zorunlu kılıyor. Bu yıl ‘Gıdanın Geleceği İçin’ derken bizi bekleyen geleceği konuşuyoruz. Dünya nüfusu 10 milyara yaklaşırken daha az su, daha sınırlı toprak ve daha fazla riskle yaşayacağız. Üstelik küresel sera gazı salınımlarının yaklaşık yüzde 30’u gıda sistemlerinden ge- liyor. Dolayısıyla iklim gündemini gıda gündeminden ayrı düşü- nemeyiz” dedi. Sidar, “TÜGİS olarak sadece temsil etmeyi yeterli görmü- yoruz, dönüşümü de yönetmek gerekiyor. Bugün tarımda çalışan her 4 kişiden 1’i kayıt dışı; buna karşılık tarım tekno- lojilerine yapılan yatırımlar son 10 yılda 4 kat arttı. Bir yanda imkan ve teknoloji varken, diğer yanda eşitsizlikler söz konu- su. Ayrıca dünyada üretilen her 3 gıdadan 1’i çöpe gidiyor, bu durumun ekonomik karşılığı yaklaşık 1 trilyon dolar, iklimsel karşılığıysa her yıl 3 milyar ton karbon salımı. Bu yüzden israfı bir yönetim başlığı olarak ele alıyoruz” ifadelerini kullandı. “SAĞLIKLI TOPRAK VERIMI YÜZDE 20 ARTIRIR” “Rejeneratif tarımı, döngüsel ekonomiyi ve dijitalleşmeyi gündeme taşıyoruz” di- yen Kaan Sidar, “Çünkü sağlıklı toprak ve- rimi yüzde 20’ye kadar artırabiliyor, doğru veriyle çalışan çiftçi aynı tarladan yüzde 15–20 daha fazla verim alabiliyor. Sektörün değerli temsilcilerinin katkılarıyla şekillenen Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nden çıkan fikir- ler raporlarda kalmayacak; sahaya inecek. Çünkü gıdayı doğru yönetirsek, geleceği de yönetiriz” şeklinde konuştu. “SÖYLEMDEN EYLEME GEÇMEK ZORUNDAYIZ” “Sürdürülebilir Gıda Zirvesi ile her yıl sürdürülebilir bir ge- lecek için umudumuzu büyütüyoruz” diyen Sürdürülebilirlik Akademisi Başkanı Murat Sungur Bursa ise “İş dünyası bir dönem sürdürülebilirliğin izleyicisi konumundaydı; bu yakla- şımı kendi iç yönetimine yansıtamıyordu. Akademimiz iş dün- yasında söylemden eyleme uzanan bir çizgide değişim ve dönüşüm yaratmak hedefiyle ortaya çıktı. Bu kapsamda pay- daşlarımızla birlikte gıdanın sürdürülebilirliğini insan varlığının sürdürülebilirliğiyle birlikte ele alıyor, söylemden eyleme geç- mek zorunda olduğumuzu hatırlatıyoruz” şeklinde konuştu. EKER: “700 MILYON INSAN AÇLIKLA KARŞI KARŞIYA” Eski Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı ve Tarımsal Stra- teji ve Politika Geliştirme Merkezi (TARPOL) Yönetim Kuru- lu Başkanı Mehdi Eker de “Bugün karşı karşıya olduğumuz küresel ve bölgesel sorunlar, artık ‘kriz ötesi’ bir aşamaya yaklaştığımızı gösteriyor. Bu yüzden temenniyle yetinme- yen, pratik öneriler üreten bir anlayış inşa etmeliyiz. Son iki Held this year for the 11th time with the aim of developing a shared vision and strategy for redesigning the food value chain, the Sustainable Food Summit, themed “Transformation for the Future of Food,” served as a platformwhere ideas, collaborations and innovation for a more just, resilient and healthy food system were brought to the agenda. The summit brought together all stakeholders of the sector, including academia, finance, industry, the business community, media, SMEs and NGOs. “IF WE MANAGE FOOD PROPERLY, WE CAN ALSO MANAGE THE FUTURE” Delivering the opening speech of the 11th Sustainable Food Summit, TÜGİS Chairman Kaan Sidar stated: “The world pro- The economic cost of food waste stands at usd 1 trillion In his opening address at the 11th Sustainable Food Sum- mit, organized in cooperation with the Turkish Food Industry Employers’ Union (TÜGİS) and the Sustainability Academy, TÜGİS Chairman Kaan Sidar said: “Today, one out of every four people working in agriculture is employed informally; meanwhile, investments in agricultural technologies have increased fourfold over the past 10 years. On one hand, there are opportunities and technology; on the other, there are inequalities. One out of every three food products pro- duced globally ends up as waste. The economic cost of this amounts to approximately USD 1 trillion, while its climatic im- pact corresponds to 3 billion tons of carbon emissions every year. That is why we address waste as a management issue.” Gıda israfının ekonomik karşılığı 1 trilyon dolar Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) ve Sürdürülebilirlik Akademisi’nin iş birliğiyle dü- zenlenen 11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nin açılış konuşmasını yapan TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, “Bugün tarımda çalışan her 4 kişiden 1’i kayıt dışı; buna karşılık tarım teknolojilerine yapılan yatırımlar son 10 yılda 4 kat arttı. Bir yanda imkan ve tekno- loji varken, diğer yanda eşitsizlikler söz konusu. Dünyada üretilen her 3 gıdadan 1’i çöpe gidiyor, bu durumun ekonomik karşılığı yaklaşık 1 trilyon dolar, iklimsel karşılığıysa her yıl 3 milyar ton kar- bon salımı. Bu yüzden israfı bir yönetim başlığı ola- rak ele alıyoruz” dedi. Gıda zincirinin yeniden tasarlanmasına yönelik ortak viz- yon ve strateji geliştirilmesi hedefiyle bu yıl 11.’si düzenle- nen ve “Gıdanın Geleceği için Dönüşüm” temasını ele alan Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, daha adil, dayanıklı ve sağlıklı bir gıda sistemi için fikirlerin, iş birliklerinin ve inovasyonun gün- deme taşındığı bir platform oldu. Zirvede; akademi, finans, sanayi, iş dünyası, medya, KOBİ’ler ve STK’lar da dahil ol- mak üzere sektörün tüm paydaşları bir araya geldi. “GIDAYI DOĞRU YÖNETIRSEK GELECEĞI DE YÖNETIRIZ” 11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nin açılış konuşmasını yapan Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Başkanı ARTICLE • MAKALE