BBM Magazine 97 - February / Şubat 2026

BBM • FEBRUARY - ŞUBAT 2026 42 tion and food industries, alongside pasta and tomato paste products manufactured according to strict quality standards and technical requirements that meet export conditions. This has strengthened the group’s presence in more than 50 countries worldwide. On the export front, the group achieved strong growth in 2025, including doubling its exports, at a time when Egyp- tian flour exports recorded a noticeable decline. This perfor- mance reflects the resilience of the group’s operating mod- el and its ability to expand in foreign markets, particularly in Africa and the Middle East. What does Egypt’s flour milling landscape look like in terms of mills, ownership structure, and investment? The number of mills in Egypt stands at around 157 mills nationwide, including 76 private-sector mills and 81 public- sector mills dedicated to producing subsidized flour. Total investments are estimated at EGP 60–65 billion, with annual milling volumes reaching approximately 9 million tons. UNDERUTILISED CAPACITY TURNS INTO AN EXPORT OPPORTUNITY Despite this, data indicates a decline in production compared with consumption. How do you explain this? Domestic flour consumption exceeded 10 million tons in 2014, before declining to around 9 million tons currently, with the private sector accounting for about 6 million tons of production. unu ile, ihracat koşullarını karşılayan sıkı kalite standartları ve teknik gerekliliklere göre üretilen makarna ve domates sal- çası ürünleri yer alıyor. Şu an dünya genelinde 50’den fazla ülkeye ihracat yapıyoruz. Un ihracat tarafında grup, 2025’te güçlü bir büyüme ya- kaladı ve Mısır’ın un ihracatının belirgin şekilde gerilediği bir dönemde ihracatını ikiye katladı. Bu performans; grubun ope- rasyonel modelinin dayanıklılığını ve özellikle Afrika ile Orta Doğu başta olmak üzere dış pazarlarda büyüme kapasitesini yansıtıyor. Mısır’da un değirmenciliği sektörü; değirmen sayısı, sahiplik yapısı ve yatırım büyüklüğü açısından nasıl bir tablo sunuyor? Mısır genelinde değirmen sayısı yaklaşık 157 seviyesinde. Bunların 76’sı özel sektöre ait, 81’i ise sübvansiyonlu un üreti- mine tahsis edilmiş kamu değirmenlerinden oluşuyor. Toplam yatırımların 60–65 milyar Mısır lirası (EGP) düzeyinde olduğu; yıllık öğütme hacminin ise yaklaşık 9 milyon tona ulaştığı tah- min ediliyor. ATIL KAPASİTE, İHRACAT İÇİNBİR FIRSATADÖNÜŞÜYOR Buna rağmen veriler, tüketimle kıyaslandığında üre- timde bir gerilemeye işaret ediyor. Bunu nasıl açıklıyor- sunuz? Yurt içi un tüketimi 2014’te 10 milyon tonu aşmışken, bugün yaklaşık 9 milyon ton seviyelerine geriledi. Özel sektörün üre- timdeki payı ise yaklaşık 6 milyon ton civarında. INTERVIEW • RÖPORTAJ