BBM Magazine 97 - February / Şubat 2026

BBM • FEBRUARY - ŞUBAT 2026 43 INTERVIEW • RÖPORTAJ The continuation of this trend necessitates a reassess- ment of the milling and distribution system to ensure a bal- ance between cost and quality and to enhance the sustain- ability of mill operations amid current economic variables. At the same time, this situation opens the door for companies to expand exports and benefit from surplus production ca- pacity and underutilized milling capabilities. How has the development of domestic wheat produc- tion affected the market and reduced the import bill? Egypt’s wheat production reached about 9.2 million tons in the 2024 season, rising to approximately 10 million tons in 2025, reflecting improved productivity and stable culti- vated areas. Wheat-cultivated land stands at around 3.1 million feddans, while annual wheat consumption reaches approximately 20.4 million tons, requiring the state to continue importing the gap between local production and consumption needs. In terms of agricultural efficiency, Egyptian wheat ranks fourth globally in yield per unit area, while Egypt ranks 15th worldwide among the largest wheat-producing countries. A SHARP WHEAT SOURCING SHIFT Wheat imports witnessed clear shifts during 2025. What are the key features of this change? Egypt’s wheat import map has undergone a notable trans- formation. Dependence on Russian wheat declined from 74% to 56% during 2025, while Ukraine’s share jumped Bu eğilimin sürmesi; mevcut ekonomik değişkenler çerçe- vesinde maliyet ve kalite dengesini sağlayacak, değirmen operasyonlarının sürdürülebilirliğini güçlendirecek şekilde öğütme ve dağıtım sisteminin yeniden değerlendirilmesini zorunlu kılıyor. Aynı zamanda bu tablo; firmaların ihracatını ar- tırmasına, fazla üretim kapasitesinden yararlanmasına ve atıl öğütme kapasitesini değerlendirmesine kapı aralıyor. Yerli buğday üretimindeki gelişim, piyasayı nasıl etkile- di ve ithalat faturasını nasıl düşürdü? Mısır’ın buğday üretimi 2024 sezonunda yaklaşık 9,2 milyon tona ulaştı; 2025’te ise yaklaşık 10 milyon tona yükseldi. Bu ar- tış, verimlilikteki iyileşmeyi ve ekili alanlardaki istikrarı yansıtıyor. Buğday ekim alanı yaklaşık 1,3 milyon hektar seviyesinde bulunurken, yıllık buğday tüketimi yaklaşık 20,4 milyon tona ulaşıyor. Bu nedenle devletin, yerli üretim ile tüketim ihtiyacı arasındaki açığı ithalatla kapatmayı sürdürmesi gerekiyor. Tarımsal verimlilik açısından bakıldığında; buğday birim alan veriminde dünya genelinde dördüncü sırada, en büyük buğday üreticisi ülkeler arasında da dünyada 15’inci sırada bulunuyoruz. BUĞDAY TEDARİK HARİTASI DEĞİŞİYOR 2025’te Mısır’ın buğday tedarikinde dikkat çekici bir kayma yaşandı. Bu değişimin öne çıkan unsurları neler? Mısır’ın buğday tedarik haritası dikkat çekici bir dönüşüm geçirdi. Rus buğdayına bağımlılık 2025’te %74’ten %56’ya gerilerken, Ukrayna’nın payı %13’ten %31’e sıçradı. Fransa’nın