BBM Magazine 99 - April/Nisan 2026

BBM • APRIL - NİSAN 2026 6 BBM • APRIL - NİSAN 2026 7 NEWS HABER “March 20World Flour Day,” where the ancient value of flour from the Anatolian lands is celebrated globally, has turned into a platform where the giants of the Turkish flour industry share their future visions. Söke, one of Türkiye’s most deep-rooted brands, is expanding its product range by integrating 63 years of experience with next-generation nutritional habits. While Türkiye maintains its weight in the global food league with a massive export performance of 273.4 billion dollars in 2025, the flour sector lies at the heart of this success. Main- taining its title as the world flour export champion for 11 con- secutive years, Türkiye also ranks 2nd in pasta exports and is among the top 10 countries globally in biscuits and other bak- ery products. According to TOBB data, 598 flour mills operat- ing in 69 provinces represent Türkiye’s strategic power with an annual production capacity of approximately 15 million tons. Söke General Manager Volkan Akın pointed out the dramat- ic shift in modern consumer expectations in his assessment for World Flour Day. Akın stated, “In the modern world, consum- ers no longer focus solely on flour, but on ‘ready, reliable, and healthy’ solutions derived from flour. We are seeing a rapid increase in the demand for bakery products rather than the direct sale of flour in the sector.” Söke launches functional and healthy production ınitiative on World Flour Day In statements made as part of March 20 World Flour Day, Volkan Akın, General Manager of Söke, emphasized that the sector has moved beyond raw material supply into an era of offering “experiences and solutions.” Türkiye’s pioneering brand in the packaged flour market is shifting its focus toward functional and healthy bakery products. Dünya Un Günü’nde Söke’den fonksiyonel ve sağlıklı üretim hamlesi 20 Mart Dünya Un Günü kapsamında açıklamalarda bu- lunan Söke Genel Müdürü Volkan Akın, sektörün artık hammadde tedarikinden “deneyim ve çözüm” sunma evresine geçtiğini vurguladı. Türkiye’nin paketli un paza- rındaki öncü markası, odağını fonksiyonel ve sağlıklı unlu mamullere çeviriyor. Anadolu topraklarının kadim değeri unun küresel çapta kutlandığı “20 Mart Dünya Un Günü”, Türkiye un sektörünün dev oyuncularının gelecek vizyonlarını paylaştığı bir platforma dönüştü. Türkiye’nin en köklü markalarından Söke, 63 yıllık tecrübesini yeni nesil beslenme alışkanlıklarına entegre ede- rek ürün gamını genişletiyor. Türkiye, 2025 yılındaki 273,4 milyar dolarlık dev ihracat performansıyla küresel gıda ligindeki ağırlığını korurken, bu başarının merkezinde un sektörü yer alıyor. 11 yıldır üst üste dünya un ihracat şampiyonluğunu kimseye bırakmayan Türki- ye, makarna ihracatında dünya ikincisi, bisküvi ve diğer unlu mamullerde ise ilk 10 ülke arasında bulunuyor. TOBB verile- rine göre 69 ilde faaliyet gösteren 598 un fabrikası, yıllık 15 milyon tonluk üretim kapasitesiyle Türkiye’nin stratejik gücü- nü temsil ediyor. Söke Genel Müdürü Volkan Akın, Dünya Un Günü vesile- siyle yaptığı değerlendirmede, modern tüketicinin beklentile- rindeki dramatik değişime dikkat çekti. Akın, “Modern dünya- da tüketici artık sadece una değil, undan elde edilen hazır, güvenilir ve sağlıklı çözümlere odaklanıyor. Sektörde unun doğrudan satışından ziyade, unlu mamullere olan talebin hızla arttığını görüyoruz” ifadelerini kullandı. Maintaining its leadership in the food sector in Türkiye and its regional power, Ülker Bisküvi announced that it closed the year 2025 with 112 billion TL in revenue through a statement sent to the Public Disclosure Platform (KAP). The company completed the past year with an EBITDA (Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, and Amortization) margin of 16.5%. In 2025, a year dominated by global economic fluctuations and geopolitical un- certainties affecting everyone, Ülker Bisküvi continued its path in an agile, efficient, and innovative manner by closely monitoring the changing needs and expectations of its consumers and mak- ing investments despite all challenging conditions. Ülker CEO Özgür Kölükfakı noted that the “5M Happiness- Based Growth Model,” which they created with an understanding of “stable, competitive, profitable, sustainable, and human-orient- ed growth” based on the philosophy of “Make happy, be happy,” serves as a guide for a sustainable future. Stating that they deliver products labeled “Made in Türkiye” to more than 100 countries, Kölükfakı said: “In 2025, we continued to add value to the national economy with our production power, innovative brands, modern production infrastructure, exports, and the employment we created. We develop innovative products in our R&D centers by combining the transformation in consumer habits, digital trends, and newmotivations in the snacking catego- ry with science, data, and technology. In Türkiye, 55 new products took their place on the shelves.” Ülker closes 2025 with 112 billion TL in revenue Ülker Bisküvi has announced its financial results for 2025. In the statement made to the Public Disclosure Platform (KAP), it was reported that despite all difficult conditions, Ülker Bisküvi closed the year 2025with a revenue of 112 billion TL. Ülker, 2025’i 112 milyar TL ciroyla kapattı Ülker Bisküvi, 2025 finansal sonuçlarını açıkladı. KAP’a yapılan açıklamada, tüm zor koşullara rağmen Ülker Bisküvi’nin, 2025 yılını 112 milyar TL ciroyla kapattığı bil- dirildi. Türkiye’de gıda sektöründeki liderliğini ve bölgesel gücü- nü sürdüren Ülker Bisküvi, 2025 yılını 112 milyar TL ciroyla kapattığını, Kamuyu Aydınlatma Platformu’na (KAP) gönder- diği açıklamayla duyurdu. Şirket geçen yılı %16,5 FAVÖK (Faiz, Amortisman ve Vergi Öncesi Kâr) marjıyla tamamladı. Ülker Bisküvi, herkesi etkileyen küresel ölçekteki ekonomik dalgalanmaların ve jeopolitik belirsizliklerin ön planda oldu- ğu 2025 yılında, tüm zorlu koşullara rağmen tüketicilerinin değişen ihtiyaç ve beklentilerini yakından takip ederek, yatı- rımlarını yaparak çevik, verimli ve yenilikçi bir şekilde yoluna devam etti. Ülker CEO’su Özgür Kölükfakı “Mutlu et, mutlu ol” felsefe- sinden hareketle, “istikrarlı, rekabetçi, kârlı, sürdürülebilir ve insan odaklı büyüme” anlayışıyla oluşturdukları “5M Mutluluk Temelli Büyüme Modeli”nin, sürdürülebilir gelecek için rehber niteliği taşıdığını kaydetti. “Made in Türkiye” etiketli ürünleri 100’den fazla ülkeye ulaş- tırdıklarını belirten Kölükfakı, “2025 yılında üretim gücümüz, yenilikçi markalarımız, modern üretim altyapımız, ihracatımız ve oluşturduğumuz istihdamla ülke ekonomisine değer kat- mayı sürdürdük. Tüketici alışkanlıklarındaki dönüşümü, dijital eğilimleri ve atıştırmalık kategorisindeki yeni motivasyonları, bilim, veri ve teknolojiyle birleştirerek Ar-Ge merkezlerimizde yenilikçi ürünler geliştiriyoruz. Türkiye’de 55 yeni ürün raflar- da yerini aldı.” dedi. NEWS HABER