Ukrayna savaşının, gıda güvencesine dair endişeleri artırdığı ülkelerde biri de buğday arzında büyük ölçüde Rusya'ya bağımlı olan Gürcistan. Ekmek tüketiminin yüksek olduğu 3.7 milyon nüfuslu ülkenin, Ukrayna'daki savaş nedeniyle dünya piyasalarında buğday fiyatlarında hızlı artış ve arzda daralma görüldüğü bu süreçte buğday kıtlığı yaşadığı belirtiliyor.

Gürcistan hükümeti,  ülkede bol miktarda un stoku bulunduğuna ve yerel buğday hasadına bir-iki ay içinde başlanacağına dikkat çekerek, kıtlıkla ilgili endişeleri gidermeye çalışıyor. Ancak ülkede değirmencilik sektörü temsilcileri, unun buğdaydan çok daha çabuk bozulduğunu hatırlatarak hükümetin iyimserliğini paylaşmıyor.

Ukrayna'daki savaş, küresel buğday arzında daralmaya yol açsa da Gürcistan’daki buğday kıtlığı savaş öncesine dayanıyor. Gürcistan, artan fiyatlar nedeniyle geçen yıl buğday ithalatından vazgeçip un ithalatına başladı. Bu kararın ardından eylül ayında Gürcistan un sanayinde alarm zilleri çalmaya başladı. Buğday stokları biten değirmenler teker teker un üretimini askıya almaya başladı. İngilizce ve Rusça yayın yapan Eurasianet haber portalına göre şu an ülkedeki 70 un değirmeninin 67'si, buğday stokları tükendiği ve yeni sipariş gelmediği için üretimi durdurdu. 

Gürcistan Buğday ve Un Üreticileri Birliği Başkanı Levan Silagava, 13 Mayıs’ta yaptığı açıklamada hükümeti eleştirerek, “Unda sıfır ithalat vergisi olduğu için aylardır buğday ithalatı hiçbir anlam ifade etmiyor. Buğday rezervimiz hiç yok.” dedi.