BLOG

Hamur gücü, sert hamur ve fermantasyonlu hamur tipi bisküvi üretiminde yoğurma sırasında gelişen hamurun dayanıklılığını ölçer. Hamur gücü değeri, mükemmel hamuru veya mükemmel yoğurmayı tanımlayabilir.

Hayat kurtaran mRNA aşılarının yaklaşık -70 derece sıcaklıklarda taşınmasından, meyve ve sebzelerin farklı kıtalara ulaştırılmasına kadar, soğuk zincir lojistiği modern dünyanın vazgeçilmez ihtiyaçlarını destekleyen görünmez bir güçtür.

İsviçreli aile şirketi HUG Familie’de geleneksel fırıncılık ustalığı, yüksek hassasiyetli robot teknolojisiyle buluşuyor. Şirket, narin tartaletlerinin müşterilere her zamanki üstün kalitede ulaşmasını sağlamak için Syntegon’un uzmanlığına başvurdu.

Gıda üretiminin geleneksel direklerinden biri olarak görülen değirmencilik sektörü, sessiz ama köklü bir dönüşümden geçiyor. Bu değişimin arkasında ise insan kaynağına, mesleki becerilere ve akıllı teknolojilere yapılan yeni yatırımlar yatıyor.

ATNi’nin ilk VitaMin Premiks Tedarikçi Değerlendirmesi, küresel zenginleştirme değer zincirinde hem ilerlemeleri hem de ciddi boşlukları ortaya koyuyor.

Küresel un ihracatı hacim bakımından istikrarlı seyrini korurken, değer açısından dalgalanmalar gösteriyor; bu da sektörün hem dayanıklılığını hem de kırılganlığını ortaya koyuyor.

Sürdürülebilirlik ve geri dönüşüm, tüketiciler arasında her zamankinden daha fazla talep görüyor. Güncel araştırmalar, dünya genelinde tüketicilerin çevre dostu ambalajlara sahip ürünler için daha fazla ödemeye istekli olduklarını ve satın alma kararlarını giderek daha çok sürdürülebilir ambalajlı ürünler üzerinden verdiklerini doğruluyor.

Yaz sıcakları, hipertansiyon hastaları için ciddi bir risk oluşturuyor. Artan hava sıcaklıklarıyla birlikte vücutta sıvı ve tuz kaybı yaşanıyor; bu durum kan basıncında dalgalanmalara neden olabiliyor.

Küresel tahıl liderleri, Londra’da düzenlenen IGC 2025 Konferansı’nda bir araya gelerek gıda ticaretinin geleceğini güvence altına almak için mevzuat uyumu, dijital inovasyon ve dayanıklı lojistik ağlarının aciliyetine dikkat çekti.

2024 yılında 11,9 milyar dolarlık ihracata ulaşan hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörü; güçlü üretim altyapısı, stratejik coğrafi avantajı, küresel pazarlarda yürütülen tanıtım projeleri ve çeşitlenen pazar yapısıyla 2025 yılında yüzde 7’lik artışla 12,5 milyar doların üzerinde ihracat gerçekleştirmeyi hedefliyor.

Modern yaşamın getirdiği yoğun tempo, yanlış beslenme alışkanlıkları ve hareketsizlik, damar sağlığını her geçen gün daha fazla etkiliyor.

Geleceği öngörme arzusu insanlık tarihi kadar eski. Bugün bu arzu, yapay zekânın bilgi işleme kapasitesiyle bambaşka bir boyuta taşınıyor.