BLOG

Sağlıklı atıştırmalık trendi, küresel gıda endüstrisinde yalnızca tüketim alışkanlıklarını değil, yatırım ve üretim stratejilerini de yeniden şekillendiriyor. Düşük reçete maliyeti, yüksek katma değer potansiyeli ve büyüyen küresel talebiyle öne çıkan Rice Cake kategorisi; doğru üretim teknolojisi, hassas proses yönetimi ve esnek mühendislik çözümleriyle üreticilere kısa sürede yüksek yatırım geri dönüşü sunuyor. Sağlıklı atıştırmalık pazarında kalıcı başarı ise ancak sürdürülebilir kalite, ürün standardizasyonu ve değişen tüketici beklentilerine hızla uyum sağlayabilen üretim altyapısıyla mümkün oluyor.

Puratos Türkiye’nin sürdürülebilirlik vizyonu doğrultusunda yürüttüğü Yadigâr Buğdaylar Projesi, Anadolu’nun yerel buğday mirasını korumak, belgelemek ve yeniden üretime kazandırmak amacıyla 2023 yılında başlatıldı.

Türkiye makarna sanayisi, bugün dünya pazarlarında güçlü bir konuma sahip. Ülkemiz yaklaşık 1,5 milyon tona yakın makarna ihracatı gerçekleştiriyor ve dünya makarna ihracatının yaklaşık yüzde 26’sı Türkiye’deki üreticiler tarafından karşılanıyor.

XX. Uluslararası “Karma Yem - 2026” Konferansı, Rusya’nın başkenti Moskova’da geniş bir katılımla gerçekleştirildi. Rusya Karma Yem Üreticileri Birliği Başkanı Valery Afanasyev’in sektörel projeksiyonları ve Türkiye-Rusya stratejik ortaklığına vurgu yaptığım konuşma, konferansın dikkat çekici başlıkları arasında yer aldı. Rus yem ve değirmen endüstrisi, İDMA Fuarı’na büyük bir heyetle katılım sağlamaya hazırlanıyor.

Yarı şekerli Sert Hamur (Hard Dough) tipi bisküvi reçetesine eklediğimiz her bileşenin bir çıktısı vardır ve bu çıktı verimi etkiler. Bisküvi endüstrisinde en yaygın kullanılan bileşenlerden biri Amonyum Bikarbonattır.

Yaklaşan interpack fuarında Syntegon, Geleceğin Fabrikasını tanıtıyor. Bu kapsamda ilaç, biyoteknoloji ve gıda endüstrilerinin stratejik yaşam döngüsü ortağı, paketleme çözümlerindeki bir sonraki evrimsel aşama olan neXt’i sergiliyor.

Dünyanın birçok yerinde barışın en büyük güvencesi hâlâ ekmektir. Gıda güvenliği için kritik bir 10 yıla giriyoruz. İklim değişikliğinin yarattığı kırılganlık ve su kısıtı, tarımı bir milli güvenlik meselesi haline getiriyor.

Tüketicilerin sürekli yenilik, geniş ürün çeşitliliği ve şeffaf üretim beklentileri jel şekerleme sektöründe köklü bir dönüşümü tetikliyor.

İşlenmiş gıdalar ve bilinçsiz takviye-ilaç kullanımı karaciğerin doğal detoks kapasitesini zorlayarak karaciğer yağlanmasına sebep olabiliyor.

Tam buğday ununa geçiş yalnızca randıman oranlarını artırmak anlamına gelmez; aynı zamanda süreç disiplininin ve fonksiyonel performansın temelden yeniden tasarlanmasını gerektirir.

Kışın beden çoğu zaman kalın kıyafetlerin arkasına saklansa da, yaz-kış fark etmeksizin aynı özeni hak ediyor. Soğuk günler, kısalan saatler ve yavaşlayan tempo; beslenme düzenini de doğrudan etkiliyor.

Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) ve Sürdürülebilirlik Akademisi’nin iş birliğiyle düzenlenen 11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nin açılış konuşmasını yapan TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, “Bugün tarımda çalışan her 4 kişiden 1’i kayıt dışı; buna karşılık tarım teknolojilerine yapılan yatırımlar son 10 yılda 4 kat arttı.