BLOG

Dubai Çikolatasında kullanılan malzemelerin çoğunun Türkiye'ye has malzemeler ve geleneksel Türk mutfak kültürünün parçası olduğunu söyleyen uzmanlardan itirazlar da yükseliyor.

Makarna üretimi kaliteli malzemelerden daha fazlasını gerektirir ve tüm üretim adımlarında hassasiyet ister.

Birden fazla sektör ve coğrafyada pazar araştırmaları ve analizler yapan danışmanlık şirketi Research Nester’in son araştırması akıllı ambalaj sektörü üzerine yapıldı.

MC Mühlenchemie’nin kapsamlı 360° servisi, makarna üreticilerinin makarna üretimiyle ilgili çoğu zorluğun üstesinden etkili bir şekilde gelmelerini sağlar.

Bu çalışmada, Karakılçık buğday unu (K), psyllium kabuğu tozu eklenmiş Karakılçık buğday unu (P) ve tam buğday unundan (C) yapılan ekşi mayalı ekmeklerin duyusal özellikleri incelendi.

İklim krizinin artan ve sıklaşan etkileri sağlığımızı etkiliyor. İklim krizinin halk sağlığı üzerindeki etkilerini, İklim Kliniği Bilim Kurulu Üyeleri Prof. Dr. Levent Kurnaz ve Dr. Elif Altuğ araştırdı.

Amerika’nın güçlü markası GOODWAY gıda üreticilerinin endüstriyel bakım, sanitasyon ve disinfeksiyon sorunlarına çözümler üretiyor.

“Çölyak hastalığının henüz geliştirilmiş bir ilacı bulunmamaktadır. Tek tedavisi glütensiz beslenme olan bu hastalığı bir yaşam biçimine dönüştürmek için, hayatın her alanında- üniversitelerde, öğrenci yurtlarında, marketlerde, restoranlarda, okullarda, çalışma alanlarında- kısacası toplumla temas ettiğimiz her alanda glütensiz yemeğin sunulması, Çölyaklıların sağlıklı olmalarını ve diyetlerini sürdürebilmelerini sağlamak için son derece önemlidir”

Geçtiğimiz yılı perakende un pazarının lideri olarak tamamlayan ve devreye aldığı sürdürülebilir yatırımlarla adından söz ettiren Eksun Gıda, 2023 yılında gıda teknolojisinde dört önemli Ar-Ge projesini başarıyla tamamlayarak sektördeki yenilikçi yaklaşımını pekiştirdi.

Makina İmalatçıları Birliği (MİB) Başkanı Emre Gencer, makina sektöründe dünya ticaretinden alınan payın, çok daha yukarılara ulaşma potansiyeli olduğunu belirterek, “Bu potansiyeli daha iyi kullanabilmek için, her vesileyle gündeme getirdiğimiz reform alanlarında daha hızlı hareket etmeliyiz” dedi.

Buğdayın hem kuru hem de sulu şartlarda üretilebilen bir ürün olması üretim planlamasına etkisinin diğer ürünlere nazaran yüksek olacağı öngörülmüyor.